Esses bolos de atum maravilhosos são cetônicos, paleo e sem glúten. Eles não contêm migalhas de pão. Os hambúrgueres de atum são fáceis, acessíveis e deliciosos!
Às vezes, as refeições mais simples são as melhores. Adoro cozinhar (afinal, sou um blogueiro de culinária). Mas às vezes você se cansa de receitas complexas e refeições pesadas e quer algo leve e fácil.
É por isso que faço esses deliciosos bolos de atum para jantar cerca de uma vez por semana. Eles são uma excelente opção para aquelas noites em que você simplesmente não tem vontade de cozinhar uma refeição elaborada.
Receita fácil com ingredientes disponíveis
Os ingredientes para esta receita estão prontamente disponíveis. Sempre como atum enlatado, ovos, maionese e mostarda. O único ingrediente que às vezes não como é salsa fresca ou coentro, caso em que os omito ou uso 1 colher de chá de salsa seca.
Até o Picky Eater gosta deles!
Somos uma família de quatro pessoas. Dois de nós amamos peixe, um de nós os tolera, e o Picky Eater não vai tocá-los, com exceção do peixe cetônico frito. Mas ela adora esses hambúrgueres!
Adoro prepará-los porque são fáceis, acessíveis e saborosos. Também são substanciais e fartos. Não contêm migalhas de pão – elas realmente não são necessárias. Os hambúrgueres ficam bem juntos sem eles.
Os ingredientes de que você precisará
Você só precisará de alguns ingredientes simples para fazer esses saborosos bolos de atum. As medidas exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:
Atum enlatado: Eu uso atum embalado em água nesta receita.
Maionese: Eu prefiro maionese feita com óleo de abacate. Sir Kensington “s é uma boa marca.
Mostarda Dijon: esta mostarda francesa tradicional é mais cremosa, mais espessa e menos vinagrosa do que a mostarda amarela.
Alho picado: pique você mesmo ou use o que vem em uma jarra. Ambos funcionam. Alho em pó também funciona.
Ovos: uso ovos grandes em quase todas as minhas receitas, incluindo esta aqui.
Sal kosher e pimenta-do-reino: se usar sal fino, você deve reduzir a quantidade que usa, ou o prato pode ficar muito salgado.
Salsa picada: se você não tiver salsa fresca, pode usar salsa seca em vez disso.
Azeite para fritar: adoro cozinhar com este delicioso azeite. Mas se você preferir usar um óleo com um ponto de fumaça mais alto, pode usar óleo de abacate. Outra opção é usar manteiga.
Como fazer bolos de atum
Não poderia “t seja mais fácil! As instruções detalhadas estão no cartão de receita abaixo. As etapas básicas:
1. Seu primeiro passo é misturar os ingredientes. Basta misturar tudo (exceto o óleo) em uma tigela.
2. Agora cozinhe os hambúrgueres. Frite os hambúrgueres de atum em azeite, cerca de 3 minutos de cada lado, em lume médio. É isso!
Como servi-los?
Gosto de servir esses hambúrgueres de atum com uma salada grande. É o jantar sem carne perfeito! Às vezes os sirvo com salada cremosa de pepino ou com salada de brócolis.
E as sobras?
As sobras conservam-se bem por até 3 dias. Guarde-os na geladeira em um recipiente lacrado e aqueça-os novamente no micro-ondas na potência 50%. Eles também são surpreendentemente bons quando comidos frios, direto da geladeira.
Algumas alternativas a esta receita
Se você prefere salmão a atum, eu recomendo estes saborosos bolos de salmão. Eles são tão fáceis de fazer quanto esta receita e são muito bons.
E se você está procurando receitas mais saborosas feitas com atum em lata, com certeza deve experimentar esta maravilhosa caçarola de atum cetônico.
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Bolos de atum
INGREDIENTES
- 2 latas (5 onças) de atum em água, bem drenadas e em flocos com um garfo
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de alho fresco picado
- 2 ovos grandes, claros bem batido
- ½ colher de chá de sal kosher Diamond Crystal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ½ xícara de salsa fresca picada ou coentro
- 4 colheres de sopa de azeite para fritar *
INSTRUÇÕES
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Pré-aqueça o forno na configuração “manter aquecido” (150- 170 graus F).
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Em uma tigela média, use um garfo para misturar o atum, maionese, mostarda Dijon, alho picado, ovos, sal kosher, pimenta do reino e salsa.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
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Medindo ¼ xícara da mistura para cada bolo, frite os hambúrgueres até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
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Frite 4 hambúrgueres de cada vez, mantendo os bolos de atum cozidos em um forno quente durante ile você frite o segundo lote.
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Sirva imediatamente.
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