Deze prachtige tonijnkoekjes zijn keto, paleo en glutenvrij. Ze bevatten geen paneermeel. Tonijnpasteitjes zijn gemakkelijk, betaalbaar en heerlijk!
Soms zijn de eenvoudigste maaltijden de beste. Ik hou van koken (ik ben tenslotte een foodblogger). Maar soms word je moe van complexe recepten en zware maaltijden en wil je iets lichts en gemakkelijks.
Daarom maak ik deze heerlijke tonijncakejes voor diner ongeveer een keer per week. Ze zijn een uitstekende optie voor die avonden waarop je gewoon geen zin hebt om een uitgebreide maaltijd te koken.
Eenvoudig recept met direct verkrijgbare ingrediënten
De ingrediënten voor dit recept zijn direct beschikbaar. Ik heb altijd tonijn, eieren, mayonaise en mosterd in blik. Het enige ingrediënt dat ik soms niet heb, is verse peterselie of koriander, in dat geval laat ik ze weg of gebruik ik 1 theelepel gedroogde peterselie.
Zelfs de kieskeurige eter vindt ze leuk!
We zijn een gezin van vier. Twee van ons houden van vis, een van ons tolereert ze, en de kieskeurige eter zal ze niet aanraken, met uitzondering van keto-gebakken vis. Maar ze houdt van deze pasteitjes!
Ik vind het heerlijk om ze te maken omdat ze zijn gemakkelijk, betaalbaar en smakelijk. Ze zijn ook stevig en vullend. Ze bevatten geen paneermeel – dat is echt niet nodig. De pasteitjes blijven prima bij elkaar zonder hen.
De ingrediënten die je nodig hebt
Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig om deze smakelijke tonijncakejes te maken. De exacte afmetingen zijn opgenomen in de onderstaande receptenkaart. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
Ingeblikte tonijn: ik gebruik tonijn verpakt in water in dit recept.
Mayonaise: ik geef de voorkeur aan mayonaise gemaakt met avocado-olie. Sir Kensingtons is een goed merk.
Dijon-mosterd: deze traditionele Franse mosterd is romiger, dikker en minder azijn dan gele mosterd.
Knoflookgehakt: hak hem zelf of gebruik het spul dat in een pot zit. Beide werken. Knoflookpoeder werkt ook.
Eieren: ik gebruik grote eieren in bijna al mijn recepten, inclusief deze.
Kosjer zout en zwarte peper: als u fijn zout gebruikt, moet u de hoeveelheid die u gebruikt verminderen, anders kan het gerecht te zout worden.
Gehakte peterselie: als u geen verse peterselie heeft, kunt u gedroogde peterselie gebruiken in plaats daarvan.
Olijfolie om te frituren: ik ben dol op koken met deze heerlijke olie. Maar als je liever een olie met een hoger rookpunt gebruikt, kun je in plaats daarvan avocado-olie gebruiken. Een andere optie is om boter te gebruiken.
Tonijnkoekjes maken
Dat kan niet “niet eenvoudiger! De gedetailleerde instructies staan in de onderstaande receptenkaart. De basisstappen:
1. Je eerste stap is om de ingrediënten te mengen. Meng gewoon alles samen (behalve de olie) in één kom.
2. Kook nu de pasteitjes. Bak de tonijnpasteitjes in olijfolie, ongeveer 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Dat is het!
Hoe ze te serveren?
Ik serveer deze tonijnpasteitjes graag met een kant van een grote salade. Het is het perfecte vleesloze diner! Soms serveer ik ze met een romige komkommersalade of met wat broccolisalade.
Hoe zit het met restjes?
Restjes blijven tot 3 dagen goed. Bewaar ze in de koelkast in een afgesloten bakje en verwarm ze in de magnetron op 50% vermogen. Ze zijn ook verrassend lekker als ze koud worden gegeten, rechtstreeks uit de koelkast.
Een paar alternatieven voor dit recept
Als je de voorkeur geeft aan zalm boven tonijn, raad ik deze smakelijke zalmkoekjes ten zeerste aan. Ze zijn net zo makkelijk te maken als dit recept, en ze zijn erg lekker.
En als je op zoek bent naar meer smakelijke recepten gemaakt met tonijn uit blik, dan moet je zeker deze heerlijke keto tonijn ovenschotel proberen.
Abonneren
Ik publiceer normaal gesproken een of twee keer per week een nieuw recept. Wil je de nieuwe recepten in je inbox? Abonneer je!
Pin Recept Delen op Facebook Print Recept Toevoegen aan favorieten Ga naar favorieten
Tonijnkoekjes
INGREDIËNTEN
- 2 blikjes tonijn in water, goed gedraineerd en in vlokken gesneden met een vork
- 2 eetlepels avocado-oliemayonaise
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 theelepels gehakte verse knoflook
- 2 grote eieren, licht ly beaten
- ½ theelepel Diamond Crystal kosjer zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ kopje gehakte verse peterselie of koriander
- 4 eetlepels olijfolie om te frituren *
INSTRUCTIES
-
Verwarm de oven voor op de “warmhouden” instelling (150- 170 graden F).
-
Gebruik in een middelgrote kom een vork om de tonijn, mayonaise, Dijon-mosterd, gehakte knoflook, eieren, koosjer zout, zwarte peper en peterselie.
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
-
Met ¼ kopje van het mengsel voor elke cake, bak de pasteitjes goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
-
Bak 4 pasteitjes per keer en bewaar de gekookte tonijnkoekjes in een warme oven ile u bak de tweede batch.
-
Serveer onmiddellijk.
BEKIJK DE VIDEO:
OPMERKINGEN
Meer recepten om te proberen