Estas maravillosas tortas de atún son ceto, paleo y sin gluten. No contienen migas de pan. ¡Las hamburguesas de atún son fáciles, asequibles y deliciosas!
A veces las comidas más sencillas son las mejores. Me encanta cocinar (después de todo, soy un bloguero de comida). Pero a veces te cansas de las recetas complejas y las comidas pesadas y quieres algo ligero y fácil.
Por eso preparo estos deliciosos pasteles de atún para cena una vez a la semana. Son una excelente opción para esas noches en las que simplemente no tienes ganas de cocinar una comida elaborada.
Receta fácil con ingredientes disponibles
Los ingredientes de esta receta están disponibles. Siempre tengo atún, huevos, mayonesa y mostaza enlatados. El único ingrediente que a veces no tengo es perejil fresco o cilantro, en cuyo caso los omito o uso 1 cucharadita de perejil seco.
¡Incluso al Picky Eater le gustan!
Somos una familia de cuatro. A dos de nosotros nos encanta el pescado, uno de nosotros los tolera y la Picky Eater no los toca, con la excepción del pescado frito cetogénico. ¡Pero a ella le encantan estas hamburguesas!
Me encanta prepararlas porque son fáciles, asequibles y sabrosos. También son sustanciosos y abundantes. No contienen pan rallado, que realmente no son necesarios. Las hamburguesas se mantienen bien juntas sin ellas.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas tartas de atún. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Atún enlatado: Yo uso atún envasado en agua en esta receta.
Mayonesa: prefiero la mayonesa hecha con aceite de aguacate. Sir Kensington «s es una buena marca.
Mostaza de Dijon: esta mostaza francesa tradicional es más cremosa, más espesa y menos avinagrada que la mostaza amarilla.
Ajo picado: pícalo tú mismo o use lo que viene en un frasco. Ambos funcionan. El ajo en polvo también funciona.
Huevos: uso huevos grandes en casi todas mis recetas, esta incluida.
Sal kosher y pimienta negra: si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.
Perejil picado: si no tiene perejil fresco, puede usar perejil seco en su lugar.
Aceite de oliva para freír: me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefiere usar un aceite con un punto de humo más alto, puede usar aceite de aguacate en su lugar. Otra opción es usar mantequilla.
Cómo hacer pasteles de atún
No podría ¡Será más fácil! Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. Los pasos básicos:
1. Tu primer paso es mezclar los ingredientes. Simplemente mezcle todo junto (excepto el aceite) en un tazón.
2. Ahora cocine las empanadas. Freír las hamburguesas de atún en aceite de oliva, unos 3 minutos por lado a fuego medio. Eso es todo.
¿Cómo servirlas?
Me gusta servir estas hamburguesas de atún con una ensalada grande. ¡Es la cena perfecta sin carne! A veces los sirvo con ensalada cremosa de pepino o con un poco de ensalada de brócoli.
¿Qué pasa con las sobras?
Las sobras se conservan bien hasta por 3 días. Guárdelos en el refrigerador en un recipiente sellado y vuelva a calentarlos en el microondas al 50% de potencia. También son sorprendentemente buenos cuando se comen fríos, recién sacados de la nevera.
Algunas alternativas a esta receta
Si prefieres el salmón al atún, te recomiendo estas sabrosas tartas de salmón. Son tan fáciles de hacer como esta receta, y son muy buenos.
Y si estás buscando recetas más sabrosas hechas con atún enlatado, definitivamente deberías probar esta maravillosa cazuela de atún ceto.
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Tortas de atún
INGREDIENTES
- 2 latas (5 oz) de atún en agua, bien escurridas y desmenuzadas con un tenedor
- 2 cucharadas de mayonesa de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de ajo fresco picado
- 2 huevos grandes, ligeros batido
- ½ cucharadita de sal kosher Diamond Crystal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de perejil o cilantro fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva para freír *
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a la posición «mantener caliente» (150- 170 grados F).
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En un tazón mediano, use un tenedor para mezclar el atún, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el ajo picado, huevos, sal kosher, pimienta negra y perejil.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
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Midiendo ¼ de taza de la mezcla para cada torta, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
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Freír 4 hamburguesas a la vez, manteniendo las tortas de atún cocidas en un horno caliente ile usted fríe el segundo lote.
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Sirva inmediatamente.
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