Barbera
Luultavasti ensimmäinen punaviini, jonka joit italialaisessa ravintolassa, Barbera sopii hyvin tomaattipohjaisten ruokien ja pohjoisen Italia.
Tuore lasagne pestollaKana-vuoka punaviinillä, kinkku & paprikaaNiin yksinkertainen spagetti Bolognese
Lisätietoja Barberasta
Cabernet Sauvignon
Globaali klassikko, Cabernet Sauvignon pyrkii olla keskitäyteläinen tai täyteläinen, ja se sopii erinomaisesti runsaisiin ruokiin, kuten paistettua lampaan- ja naudanlihaa, ja monimutkaisempiin ruokiin, kuten coq au vin.
Hitaasti paistettua lammasta kanelilla, fenkolilla & sitrushedelmien naudanlihafileetä punajuurella & piparjuuriCoq au vin, pullea luumuilla
Lisätietoja Cabernet Sauvignonista
Gamay
Menetkö barbiin? Ota mukaan pullo Gamay. Se on ihanteellinen tarjoillaan grillatun vihanneksen, grillattujen sardiinien tai mausteisten makkaroiden rinnalla. Pistä jääkaapissa tunti ennen avaamista ja tarjoile kevyesti jäähdytettynä.
Höyryttävä makkarasalaatti id = ”2532b0a324″>
minttu
Lisätietoja Gamaysta
Grenache
Täydellinen kumppani rikkaille ja maalaismaisille astioille, riistalle ja cassouletille. Charter pari labradoria, viipy tuulen puhaltaman maaseudun yli ja palaa sitten kotiin paistettua hirvenlihaa varten.
Mehevä haudutettu hirvenlihaKaksiosainen fasaaniRaymond Blancin kassouletti
Lisätietoja Grenache
Malbec
Argentiinalainen suosikki – Malbec on parhaimmillaan otteluna grillattuihin pihveihin.
Pihvi, jossa on paksuja siruja & piparjuurikermaHyvä pihvi & munuaispiirakkaSteak-illallinen kahdelle tai useammalle
Lisätietoja Malbecista
Merlot
Pari Merlot joulukalkkunasi kanssa tai sunnuntai-lounas paistettua kanaa. Se sopii hyvin myös paistetun ankkan ja talvisten paistinpannujen kanssa.
Ankan sääret punaviinikastikkeellaPaahdettua kanaa & tahmeat porkkanat
Lisätietoja Merlotista
Nebbiolo
Nuori ”Barbaresco” sopii hyvin kylmän lihan annokseen, kun taas ”Barolo” on paras rikkaampien ruokien, kuten haudutetun naudanlihan, kanssa.
Helppo mezzelautanen lihalautanen Thane Princes gluteeniton naudanlihan suutari
Lisätietoja Nebbiolosta
Negroamaro
Aivan Italian eteläkorosta, Negroamaro (kirjaimellisesti) ”bitter black”) sopii hyvin pastaleivontaan ja mausteisiin makkararuokiin.
Sizzled makkarapastaRigatoni makkara bakeMild chili & papupasta paista
Lisätietoja Negroamarosta
Pinot Noir
Keskitäyteläinen Pinot Noir iloitsee mielellään kaikista joulupöydistä – se on ihanteellinen kalkkunapaahdilla ja paistetulla karitsalla. Se toimii hyvin myös kermaisten, mietojen pehmeiden juustojen kanssa – kokeile juustoa karkeilla kaurakakkuilla.
Vuohenjuusto & karpalotartletitSeitsemän tunnin karitsa-lammas fi croûte punaherukkakastikkeella
Lisätietoja Pinot Noirista
Pinotage
Red Pinotage on luonnollinen grillipihvi ja makkarat – ajattele rantajuhlia ja eteläafrikkalaisia ”braai” .
Seared-pihvi raketilla & vehnäsalaattiHerkullisia varariviä BBQ-kastikkeella Lamb-vartaat grillissä
Lisätietoja Pinotagesta
Sangiovese
Tämä pääosin italialainen punainen rypäleen kumppani sisältää runsaasti lihakastikkeita pastalla – tai kokeile sitä pepperoni-pizzan kanssa, kotona tai ravintolassa.
Pappardelle makkaralla & fenkolinsiemenet bolognesePaahdettua pippurikastiketta pastalle tai kanalle
Lisätietoja Sangiovese
Syrah / Shiraz
Tämä rypäle tuottaa täyteläinen viini, joka sopii erityisen hyvin grillattujen pihvien ja paahdettujen vihannesten kanssa. Talvenlämmin.
Pihvi sieni-lehtitartletillaPaahdetut syksyn vihannekset Lancashire-juustolla Koristettu sianfilee paahdetuilla vihanneksilla
Lisätietoja Shirazista
Tempranillo
Tempranillo-rypäleen kirkkaat punaiset mehukkaat viinit sopivat täydellisesti lampaanpaistin, paahdettujen vihannesten ja sienien, erityisesti kasvisruokien pääruokiin.
Hitaasti keitetyt karitsat sipulilla & timjami Herbinen sienipasta Crisp-timjamikana sienikastikkeella
Lisätietoja Tempranillosta
Zinfandel
Keskitäyteläinen tai täyteläinen viini, Zin sopii hyvin paistettujen kenttäsienten tai rennompien ruokien, kuten paistettua hirvenlihaa.
Kukkakaalikeitto kerma paistettujen villisienien kanssaPuristetut sienet Mehevä haudutettu hirvenliha
Lisätietoja Zinfandelista
Valkoviini on enemmän sinun juttusi? Katso valkoviinin ja ruoan vastaavuutta käsittelevä oppaamme.