Match rødvin med mad


Barbera

Sandsynligvis den første rødvin, som du drak i en italiensk restaurant, Barbera passer godt til tomatbaserede retter og dem fra det nordlige Italien.

Annonce

Frisk lasagne med pestoKyllingegryde med rødvin, skinke & peberfrugter Så enkel spaghetti Bolognese

Mere om Barbera

Annonce

Cabernet Sauvignon

En global klassiker, Cabernet Sauvignon har tendens til at være mellemlang eller fyldig og passer godt til hjertelige retter som stegt lam og oksekød og mere komplekse retter såsom coq au vin.

Langsomstegt lam med kanel, fennikel & citrusOksefilet med rødbeder & peberrodCoq au vin med klumpede svesker

Mere om Cabernet Sauvignon

Gamay

Skal du til en barbie? Tag en flaske Gamay med. Det er ideelt serveret sammen med grillet grøntsag, grillede sardiner eller krydrede pølser. Pop i køleskabet i en time inden åbning, og server let kølet.

Sizzling pølsesalat Sizzling spare ribben med BBQ sauce Gridede auberginer med yoghurt & mynte

Mere om Gamay

Grenache

Den perfekte partner til hjertelige og rustikke retter, vildt og kassette. Charter et par labradorer, stængler over et vindblæst landskab, og kom så hjem for at stege vildtkød …

Saftigt braiseret vildkødTo-del fasanRaymond Blancs kassette

Mere om Grenache

Malbec

Den argentinske favorit – Malbec er bedst som en match til grillet bøf.

Bøf med tykke chips & peberrodscremeEn god bøf & nyretærteBøftsmåltid til to eller flere

Mere om Malbec

Merlot

Par Merlot med din julekalkun eller søndagsfrokost med stegt kylling. Den passer også godt sammen med stegt and og vinterlige gryderetter.

Stegede andeben med rødvinssauceRoastkylling & klæbrig gulerødder

Mere om Merlot

Nebbiolo

En ung “Barbaresco” vil passe godt sammen med et fad af koldt kød, mens “Barolo” er bedst med rigere retter, såsom braiseret oksekød.

Easy mezze plateKødtallerkenThane Prince glutenfri oksekødskomager

Mere om Nebbiolo

Negroamaro

Lige fra den sydlige hæl i Italien, Negroamaro (bogstaveligt talt “bitter sort”) passer godt til pastabager og krydret pølseretter.

Sizzled pølse pastaRigatoni pølse bageMild chili & bønne pasta bage

Mere om Negroamaro

Pinot Noir

Medium pinot Noir vil med glæde pryde ethvert julebord – det er ideelt med stegt kalkun og stegt lam. Det fungerer også godt sammen med cremede, milde bløde oste – prøv osten med uslebne havrekager.

gedeost & tyttebær med tranebærSju timers lamLamb da croûte med solbærsaus

Mere om Pinot Noir

Pinotage

Red Pinotage er en naturlig med grillet bøf og pølser – tænk strandfester og sydafrikansk “braai” .

Brændt bøf med raket & hvedesalat Sizzling spare ribben med BBQ sauceLambspyd på grillen

Mere om Pinotage

Sangiovese

Denne stort set italienske røde drue samarbejder godt med rige kødsauce på pasta – eller prøv det med en pepperoni-pizza derhjemme eller på en restaurant.

Pappardelle med pølse & fennikelfrø bologneseRistet peber sauce til pasta eller kylling

Mere om Sangiovese

Syrah / Shiraz

Denne drue producerer fyldige vine, der passer særlig godt sammen med grillede bøffer og ristede grøntsager. En vintervarmer.

Bøf med svampetærte tartletsRistede efterårsgrøntsager med Lancashire-ostHerbed svinefilet med stegte grøntsager

Mere om Shiraz

Tempranillo

De lyse røde saftige vine fra Tempranillo-druen passer perfekt til stegt lam, ristede grøntsager og svampe, især vegetariske hovedretter.

Langsomt kogt lam med løg & timianHerby champignonpastaKrispet timiankylling med svampesovs

Mere om Tempranillo

Zinfandel

En medium til fyldig vin, Zin passer godt til sauterede marksvampe eller hjerteligere retter som stegt vildt.

Fløde af blomkålsuppe med sauterede vilde svampeDevillerede svampeSucculent braised vildtlev

Mere om Zinfandel

Annonce

Hvidvin er mere din ting? Se vores guide til matchning af hvidvin med mad.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *