Att hitta en växtbaserad måltid i Boston har inte alltid varit lätt. Men det har förändrats nyligen, eftersom en ny generation köttfria alternativ har vuxit upp för att komplettera långvariga vegetariska och veganska favoriter. Det är bra nyheter för många av oss, oavsett om du själv har bestämt dig för att sans-meat eller bara vill göra 2019 på en ny fot. Här är 16 platser att börja på.
1. Clover Food Lab
Clover Food Lab har bära facklan för lokal, hållbar vegetarisk mat sedan 2008, och den snabbt avslappnade kedjan har nu 12 platser utspridda över Stora Boston och bortom. Ständigt tinkering har varit en del av Clovers DNA sedan första dagen, och grundstenar som kikärtskålar och grill-seitan får ständigt sällskap av säsongsbetonade specialerbjudanden och nya skapelser. Nästan alla kan beställas som smörgåsar på hemlagad fullkornspita eller som tallrikar. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Vegan
Den här ödmjuka Chinatown-butiken är en sken till budgetbundna veganer och serverar rejäla smörgåsar med franska rulle fyllda med friterad tofu eller currysladdade köttersättningar. Det finns även thailändska mangosallader, vårrullar och tjocka skivor veganskaka. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston är full av studentvänligt kinesiskt pris, men Grasshopper sticker ut för sin veganska betoning. Menyn är en blandning av traditionellt köttfria rätter, som vegetabilisk tempura och vegetariska vårrullar, plus ett brett utbud av rätter tillagade med köttersättningar som en kryddig tofu ”biff” filet och veggie-beef lo mein. (1 N. Beacon St ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Med platser i Brookline och Cambridge och längre bort (Lowell och Salem), har Life Alives jordiska atmosfär och hälsosamma mat gett det en mini- imperiet. Dess omfattande meny sträcker sig från varmkornsskålar och grillade omslag till små snacks som deviled ägg, plus ett brett sortiment av juice, smoothies och skott. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. My Thai Vegan Cafe – Denna chinatown-grundsten ligger i ett växtfylld andra våningsrum i hörnet av Beach and Washington Streets och har en omfattande meny cked med vegan-godkända thailändska curryrätter, soppor och risnudlar. Till efterrätt serveras veganska kakor samt traditionella asiatiska desserter som sött klibbigt ris och mango. Min thailändska har också tjänat följande för sitt urval av bubbelteer. (3 Beach St., Boston)
6. Pressad – Sann mot sitt namn erbjuder Pressed (inte att förväxla med den nationella kedjan Pressed Juicery) kallpressad juice på sina luftiga platser i Beacon Hill och South End. Men det är inte bara juice här – Pressed serverar också beredda veganska livsmedel med en kreativ blomning, som sju-korniga rostat bröd toppad med pistaschdukka och cashew-ricotta, och superfoodsushi med sötpotatis, svart ris och mer hälsosamma ingredienser tillsammans med en miso -ginger doppsås. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press – Pure Cold Press sticker ut från ett allt mer trångt fält på grund av sin kosher-certifiering. Förutom juice erbjuder Pure Cold Press vegetarisk mat som sträcker sig från acai-skålar till tyngre rätter som vegansk shawarma på israelisk pita och bet Reubens med mozzarellaost. (326 Harvard St., Brookline)
8. Red Lentil – Watertowns Red Lentil riktar sig till vegetarianer och veganer, så du kan förvänta dig att se jackost-toppade grande nachos dela menyutrymme bredvid tempeh Reubens gjord med vegansk rysk dressing. Många av rätterna är också glutenfria eller sojafria, vilket betyder att det är ett av områdets mest tillmötesgående alternativ för en sittmåltid. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps – Köttfri matbil Rhythm ’n’ Wraps hittade ett permanent utrymme för sig själv i Allston, där det fortsätter att tillgodose vegetarianer och veganer. Fans av matbilen hittar favoriter som vegansk korvomslag, kikärtsgrönsakscurry och stekt tofu-tacos, plus 10-tums och 16-tums vegansk pizza gjord med Daiya-ost. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, Faneuil Hall-angränsande frite shack mest känd för sin poutine, stekt kyckling smörgåsar och frik (nötkött och fläsk korv), bestämde sig för att bli vegetarian för sin andra plats på Somervilles Bow Market, där kycklingen och frik har ersatts med krispiga tofu-smörgåsar, en grill omöjlig hamburgare och bortom korv, och poutinen är gjord med en mis-svampsås. Alla rätter är vegetariska, men kan också göras vegan. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party – Taco Party är en annan matbil borta från tegelstenar och bor i ett färgstarkt, retroinspirerat utrymme i Somerville och serverar tacos utan någon animalisk produkt i sikte. Dess erbjudanden inkluderar en chorizo seitan och jackfrukt tinga. Den icke-taco-fronten innehåller grillade chorizo-tortas och nachos med cashew-crema. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro – True Bistro fyller elegant det fina middagsformade hålet i Stora Bostons veganska scen. Vita dukar och stearinljus fungerar som bakgrund för majsmjölskorpade ostronsvampar och en husgjord pappardelle bolognese tillagad med svampragu och cashewostskär. Det har också en av de få veganska bruncherna i stan, där diners kan förvänta sig fruktfyllda crepes, tofu Benedict och våfflor med kärnmjölksstekt tofu. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza har länge varit en carb-y tillflyktsort för vegetarianer, och Veggie Crust tar det som vädjar ytterligare genom att endast äta vegetarianer och veganer. De flesta erbjudanden – som en ostmarinara med vegansk mozzarella och en curry leaf pesto portobello – markera båda rutorna. Avrundning av den italienskinspirerade upplevelsen är panini på hemlagat bröd och pasta som vegansk bolognese penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy tolkar retro-middagsupplevelsen genom en köttfri lins, med tempeh-baconfruktsmörgåsar, portobello-patty-smältor och seitan-kotletter tillagade på olika sätt varje vecka. Till efterrätten visar dess veganska bageri läckerheter som gräddpaj från Boston, ostkaka i New York-stil och munkar. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe – VO2 Vegan Cafe – som delar sitt utrymme med en yogastudio – erbjuder den typ av växtbaserad kost som känns naturlig efter en kväll med nedåtgående hundar. Förvänta dig tofufruktsmörgåsar med tempehbacon, ”chuna” (kikärter, pickle och lök) smälter och proteinrika smoothies. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Whole Heart Provisions
Den nuvarande trenden mot snabba skålar omfamnas hjärtligt av Whole Heart Provisions, som förbereder deras utan användning av animaliska produkter. Globala smaker finns i överflöd, allt från det koreansk-inspirerade Seoul (med bulgogibet, kimchi, koreanska svarta bönor och gochujang ) till Mellanöstern styling av Levanten (falafel, krispiga kikärter, tahini och krämig harissa). Skålar serveras över sängar av marinerad grönkål, rucola, jasminris eller en kombination av brunt ris och quinoa pilaf och kan kompletteras med gata-matinspirerade sidor som seared avokado och street corn. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)