Znalezienie posiłku roślinnego w Bostonie nie zawsze było łatwe. Ale to się ostatnio zmieniło, ponieważ nowa generacja bezmięsnych opcji wyrosła, aby uzupełnić wieloletnie wegetariańskie i wegańskie ulubione dania. To wspaniała wiadomość dla wielu z nas, bez względu na to, czy zdecydowałeś się na bezmięsne życie, czy po prostu chcesz zrobić 2019 nową stopą. Oto 16 miejsc, od których można zacząć.
1. Clover Food Lab
Clover Food Lab od 2008 roku dostarcza pochodnie lokalnych, zrównoważonych wegetariańskich potraw, a sieć fast-casual obejmuje teraz 12 lokalizacji rozsianych po całym Bostonie i nie tylko. Nieustanne majsterkowanie jest częścią DNA Clover od pierwszego dnia, a do jej filarów, takich jak placki z ciecierzycy i seitan z grilla, stale dołączają sezonowe specjały i nowe kreacje. Prawie wszystkie można zamówić jako kanapki na domowej roboty pitnej pełnoziarnistej lub na półmiskach. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuong’s Vegan
Ten skromny sklep w Chinatown to dar niebios dla ograniczonych budżetem wegan, serwujący solidne francuskie kanapki z bułką nadziewane smażonym w głębokim tłuszczu tofu lub substytutami mięsa w panierce curry. Dostępne są również tajskie sałatki z mango, sajgonki i grube plastry wegańskiego ciasta. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston jest pełen przyjaznych studentom chińskich dań, ale Grasshopper wyróżnia się swoim wegańskim naciskiem. Menu to mieszanka tradycyjnych dań bezmięsnych, takich jak warzywna tempura i wegetariańskie sajgonki, a także szeroka gama dań przygotowanych z zamienników mięsa, takich jak pikantny filet z tofu i polędwica wołowo-wegetariańska. (1 N. Beacon St ., Boston)
4. Kawiarnia Life Alive
Dzięki lokalizacjom w Brookline i Cambridge oraz dalej (Lowell i Salem) ziemska atmosfera i zdrowe potrawy Life Alive przyniosły mu niewielką imperium. Jego obszerne menu rozciąga się od ciepłych misek zbożowych i grillowanych zawijasów po małe przekąski, takie jak jaja kruche, a także szeroki asortyment soków, smoothie i shotów. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. My Thai Vegan Cafe
Położona w wypełnionym roślinami pokoju na drugim piętrze na rogu ulic Beach i Washington, ta ostoja Chinatown ma bogate menu. z zatwierdzonymi przez wegan tajskimi curry, zupami i daniami z makaronu ryżowego. Na deser podaje wegańskie ciasta, a także tradycyjne desery azjatyckie, takie jak słodki lepki ryż i mango. My Thai zyskał również zwolenników za wybór herbat bąbelkowych. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Zgodnie ze swoją nazwą, Pressed (nie mylić z krajową siecią Pressed Juicery) oferuje soki tłoczone na zimno w swoich przestronnych lokalizacjach Beacon Hill i South End. Ale to nie tylko sok – Pressed serwuje również gotowe wegańskie potrawy z kreatywnym posmakiem, takie jak siedmioziarniste tosty z pistacjami i ricottą z orzechów nerkowca oraz superfood sushi ze słodkich ziemniaków, czarnego ryżu i bardziej zdrowych składników wraz z miso – sos do maczania imbirowego. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
Pure Cold Press wyróżnia się na coraz bardziej zatłoczonym rynku certyfikatem koszerności. Oprócz soków Pure Cold Press zapewnia dania wegetariańskie, od misek acai po cięższe potrawy, takie jak wegańska shawarma na izraelskiej picie i buraczany Reubens z serem mozzarella. (326 Harvard St., Brookline)
8. Czerwona soczewica
Czerwona soczewica w Watertown jest przeznaczona dla wegetarian i wegan, więc możesz spodziewać się, że w menu obok tempeh Reubens zobaczysz grande nachos z serem i wegańskim sosem rosyjskim. Wiele potraw jest również bezglutenowych lub bez soi, co oznacza, że jest to jedna z najlepszych opcji na posiłek w okolicy. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps
Food truck bezmięsny Rhythm ’n’ Wraps znalazł stałe miejsce dla siebie w Allston, gdzie nadal obsługuje wegetarian i wegan. Fani food trucka znajdą ulubione, takie jak wegańskie zawijane kiełbaski, warzywne curry z ciecierzycy i smażone tacos z tofu, a także 10-calowe i 16-calowe wegańskie pizze z serem Daiya. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, sąsiadująca z Faneuil Hall frytka najbardziej znana z poutine, smażonych kanapek z kurczakiem i frik (kiełbasy wołowo-wieprzowe), zdecydowała się przejść na wegetarianizm ze względu na swoją drugą lokalizację na Somervilles Bow Market, gdzie kurczaki i frik zostały zastąpione przez chrupiące kanapki z tofu, Burger z grilla Impossible i Beyond Sausages, a poutine jest robiony z sosem miso-grzybowym. Wszystkie dania są wegetariańskie, ale mogą być również wegańskie. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party
Kolejna furgonetka z jedzeniem, Taco Party, zamieszkuje kolorowe, inspirowane stylem retro wnętrze Somerville i serwuje tacos bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Jej oferta obejmuje chorizo seitan i tinga z jackfruit. Front bez taco zawiera grillowane tortas chorizo i nachos z kremem z nerkowców. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
True Bistro elegancko wypełnia wytworną dziurę w wegańskiej scenie w Greater Boston. Białe obrusy i światło świec służą jako tło dla boczniaków w panierce z mąki kukurydzianej i domowej roboty pappardelle bolognese z ragu z grzybów i kawałkami sera nerkowca. Ma również jeden z niewielu wegańskich brunchów w mieście, gdzie goście mogą spodziewać się naleśników z nadzieniem owocowym, tofu po benedyktyńsku i gofrów z tofu smażonym na maślance. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza od dawna jest ostoją węglowodanów dla wegetarian, a Veggie Crust poszerza ten apel, oferując catering wyłącznie wegetarianom i weganom. Większość ofert – jak marinara serowa z wegańską mozzarellą i pesto portobello z liści curry – zaznacz oba pola. Dopełnieniem inspirowanego włoskim doświadczeniem jest panini na domowym chlebie i makarony, takie jak wegańskie bolońskie penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy reinterpretuje doznania w stylu retro dzięki obiektywowi bezmięsnemu, z kanapkami śniadaniowymi z bekonem tempeh, kotlecikami portobello i kotletami seitan przygotowywanymi na różne sposoby każdego tygodnia. Na deser lokalna wegańska piekarnia oferuje przysmaki, takie jak bostońskie ciasto z kremem, sernik w stylu nowojorskim i pączki. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe
VO2 Vegan Cafe – która dzieli swoją przestrzeń ze studiem jogi – oferuje rodzaj roślinnej potrawy, która wydaje się naturalna po wieczorze z psami w dół. Spodziewaj się śniadaniowych kanapek z tofu z bekonem tempeh, roztopami „chuna” (ciecierzyca, marynata i cebula) oraz koktajlami bogatymi w białko. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Przepisy z całego serca
Obecny trend w kierunku misek typu fast-casual jest gorąco wspierany przez Whole Heart Provisions, które przygotowuje ich bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Bogactwo smaków na całym świecie, począwszy od koreańskiego Seulu (z burakami bulgogi, kimchi, koreańską czarną fasolą i gochujang) ) do bliskowschodnich stylów Lewantu (falafel, chrupiąca ciecierzyca, tahini i kremowa harissa). Miseczki podaje się na łożach z marynowanym jarmużem, rukolą, ryżem jaśminowym lub połączeniem brązowego ryżu i pilawu z komosy ryżowej i można je uzupełniać z dodatkami inspirowanymi jedzeniem ulicznym, takimi jak smażone awokado i uliczna kukurydza. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge).