Kasviperäisen aterian löytäminen Bostonista ei ole aina ollut helppoa. Mutta se on muuttunut viime aikoina, kun uuden sukupolven lihattomia vaihtoehtoja on syntynyt täydentämään pitkäaikaisia kasvissyöjien ja vegaanien suosikkeja. Se on hieno uutinen monille meistä, olitpa sitten päättänyt mennä itse ilman lihaa tai haluatko vain tehdä vuoden 2019 uudella jalalla. Tässä on 16 aloituskohtaa.
1. Clover Food Lab
Clover Food Lab on kantanut paikallisten, kestävien kasvisruokien taskulamppua vuodesta 2008 lähtien, ja nopealla rennolla ketjulla on nyt 12 toimipaikkaa hajallaan Suur-Bostonissa ja muualla. Jatkuva nokkelu on ollut osa Cloverin DNA: ta ensimmäisestä päivästä lähtien, ja tukipilareiden, kuten kikhernefritterien ja grilli-seitanin, mukana on jatkuvasti kausiluonteisia erikoisuuksia ja uusia luomuksia. Lähes kaikki voidaan tilata voileipinä kotitekoisella täysjyvävitalla tai lautasina. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Vegan
Tämä nöyrä Chinatown-kauppa on jumalatar budjetti-sitoutuneille vegaaneille, ja siellä tarjoillaan voimakkaita ranskalaisia rulla-voileipiä, jotka on täytetty paistetulla tofulla tai curry-slathered-liha-korvikkeilla. Saatavilla on myös thaimaalaisia mangosalaatteja, kevätrullaa ja paksuja viipaleita vegaanikakkuista. (5 Beach St., Boston)
3. Heinäsirkka
Allston on täynnä opiskelijaystävällisiä kiinalaisia hintoja, mutta heinäsirkka erottuu vegaanisesta painotuksestaan. Valikko on sekoitus perinteisesti lihattomia ruokia, kuten vihannestempuraa ja kasvisruokia, sekä laaja valikoima ruokia, jotka on valmistettu lihakorvikkeista, kuten mausteinen tofu ”pihvi” filee ja kasvis-naudanliha lo mein. (1 N.Beacon St ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Life Aliven maanläheinen tunnelma ja terveelliset hinnat ovat ansainneet miniminä sen, että Brookline- ja Cambridgessa sekä kauempana (Lowell ja Salem) sijaitsevat. Imperiumin kattava valikko ulottuu lämpimistä viljakulhoista ja grillatuista kääreistä pieniin välipaloihin, kuten deviled munat, sekä laaja valikoima mehuja, smoothieita ja laukauksia. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. Minun thaimaalainen vegaanikahvila
Tämä Chinatownin pylväs sijaitsee kasvien täyttämässä toisen kerroksen huoneessa Ranta- ja Washington Streets -kadun kulmassa. cked vegaanilla hyväksytyillä thaimaalaisilla curryilla, keitoilla ja riisinuudeliruokilla. Jälkiruokana se tarjoilee vegaanikakkuja sekä perinteisiä aasialaisia jälkiruokia, kuten makeaa tahmeaa riisiä ja mangoa. Thaimaalainen on ansainnut myös seuraavat kupla-teevalikoimastaan. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Nimensä mukaisesti Pressed (ei pidä sekoittaa kansalliseen Pressed Juicery -ketjuun) tarjoaa kylmäpuristettuja mehuja ilmavissa Beacon Hill- ja South End -paikoissa. Mutta tässä ei ole vain mehu – Pressed tarjoaa myös valmiita vegaaniruokia luovalla kukoistuksella, kuten seitsemänjyväiset paahtoleivät pistaasipähkinän ja cashew-ricottan päällä sekä superfood-sushi, joka on valmistettu bataatista, mustasta riisistä ja terveellisemmistä ainesosista sekä miso – inkiväärikastike. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press – Pure Cold Press erottuu yhä tiheämmästä kentästä kosher-sertifikaatinsa ansiosta. Mehujen lisäksi Pure Cold Press tarjoaa kasvisruokaa acai-kulhoista raskaampiin astioihin, kuten vegaaninen shawarma Israelin pitassa ja punajuuri Reubens mozzarellajuustolla. (326 Harvard St., Brookline)
8. Punainen linssi
Watertownin punainen linssi palvelee kasvissyöjiä ja vegaaneja, joten voit odottaa näkevänsi jack-juustopäällysteiset grande nachot jakamassa valikkotilaa tempeh Reubensin vieressä, joka on valmistettu venäläisillä vegaanikastikkeilla. Monet astiat ovat myös gluteenittomia tai soijattomia, mikä tarkoittaa, että se on yksi alueen sopivimmista vaihtoehdoista istua aterian yhteydessä. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps
Lihaton ruokaauto Rhythm ’n’ Wraps löysi itselleen pysyvän tilan Allstonista, jossa se palvelee edelleen kasvissyöjiä ja vegaaneja. Ruokarekan fanit löytävät suosikkeja, kuten vegaaniset makkarakääreet, kikherne-vihannesten curry ja paistetut tofotakot sekä 10- ja 16-tuumaiset Daiya-juustosta valmistetut vegaanipizzat. (1096 Commonwealth Ave, Boston)
10.Saus Somerville
Saus, Faneuil Hallin viereinen friteerimökki, joka tunnetaan parhaiten poutiinista, paistetuista kanan voileipistä ja frikistä (naudan- ja sianlihasta valmistetut makkarat), päätti mennä kasvissyöjäksi toiselle paikalleen Somervillen Bow Marketille, jossa kana frik on korvattu rapealla tofu-voileivällä, mahdoton grillihampurilainen ja Beyond Sausages, ja poutine on valmistettu miso-sienikastikkeesta. Kaikki ruokalajit ovat kasvissyöjiä, mutta niistä voidaan tehdä myös vegaaneja. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party – Toinen kiviainekseksi mennyt ruokarekka, Taco Party, asuu värikkäässä, retrohenkisessä tilassa Somervillessä ja tarjoaa tacoja ilman eläintuotetta näkyvissä. Sen tarjontaan kuuluu chorizo seitan ja jackfruit-tinga. Ei-taco-etuosa sisältää grillattuja chorizo-tortteja ja nachoja, joissa on cashew-crema. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
True Bistro täyttää tyylikkäästi hienon ruokailun muotoisen reiän Suur-Bostonin vegaanimaisemassa. Valkoiset pöytäliinat ja kynttilänvalo toimivat taustana maissijauhossa kuorrutetuille osteri-sienille ja kotitekoiselle pappardelle-bologneselle, joka on valmistettu sieniraguista ja cashew-juustosilluista. Siinä on myös yksi harvoista vegaanisista brunsseista kaupungissa, jossa ruokailijat voivat odottaa hedelmillä täytettyjä ohukaisia, tofu Benedictia ja vohveleita kirnupiimällä paistettua tofua. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza on ollut pitkään kasvissyöjien turvapaikka, ja Veggie Crust vie tämän vetovoiman pidemmälle tarjoamalla yksinomaan kasvissyöjille ja vegaaneille. Useimmat tarjoukset – kuten juustomarina vegaanisella mozzarellalla ja currylehtinen pesto portobello – tarkista molemmat ruudut. Italian innoittamana kokemuksena on panini kotitekoisella leivällä ja pastoilla, kuten vegaani bolognese penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy tulkitsee retro-ruokalajikokemuksen uudelleen lihattomalla linssillä, joka sisältää tempeh-pekoni-aamiainen voileipiä, portobello-sulaa ja seitan-leivonnaisia, jotka on valmistettu eri tavoin joka viikko. Jälkiruokana sen paikan päällä oleva vegaaninen leipomo osoittautuu herkkuiksi, kuten Boston-kermapiirakaksi, New York-tyyliseen juustokakkuun ja munkkeihin. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe
VO2 Vegan Cafe – joka jakaa tilansa joogastudion kanssa – tarjoaa sellaista kasvipohjaista hintaa, joka tuntuu luonnolliselta alaspäin suuntautuvien koirien illan jälkeen. Odotettavissa on tofu-aamiaisen voileipiä, joissa on tempeh-pekonia, ”chuna” (kikherne, suolakurkku ja sipuli) sulatuksia ja runsaasti proteiineja. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Koko sydämen hoito
Nykyinen suuntaus kohti rentoja kulhoja on sydämellisesti omaksuttu Whole Heart Provisions -yrityksellä, joka valmistaa omat ilman eläintuotteita. Globaaleja makuja on runsaasti korealaisesta innoittamasta Soulista (bulgogi-punajuurilla, kimchillä, korealaisilla mustilla papuilla ja gochujangilla). ) Levantin Lähi-idän muotoiluihin (falafelit, rapeat kikherneet, tahini ja kermainen harissa). Kulhot tarjoillaan marinoitujen lehtikaalin, rucolan, jasmiiniriisin tai ruskean riisin ja quinoa-pilafin yhdistelmien päällä. katuruokaa inspiroivilla sivuilla, kuten kypsytetty avokado ja katumaissi. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)