Es war nicht immer einfach, in Boston eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis zu finden. Dies hat sich jedoch in letzter Zeit geändert, da eine neue Generation fleischfreier Optionen entstanden ist, die die langjährigen vegetarischen und veganen Favoriten ergänzen. Das sind großartige Neuigkeiten für viele von uns, egal ob Sie sich entschieden haben, selbst ohne Fleisch zu arbeiten oder 2019 auf einem neuen Fuß zu machen. Hier sind 16 Startpunkte.
1. Clover Food Lab
Das Clover Food Lab führt seit 2008 die Fackel für lokale, nachhaltige vegetarische Gerichte. Die Fast-Casual-Kette verfügt nun über 12 Standorte im Großraum Boston und darüber hinaus. Ständiges Basteln ist seit dem ersten Tag ein Teil von Clovers DNA, und Hauptstützen wie Kichererbsenkrapfen und Barbecue-Seitan werden ständig von saisonalen Spezialitäten und neuen Kreationen begleitet. Fast alle können als Sandwiches auf hausgemachter Vollkornpita oder als Platte bestellt werden. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Veganer
Dieser bescheidene Laden in Chinatown ist ein Geschenk des Himmels für preisbewusste Veganer, der kräftige französische Brötchensandwiches mit frittiertem Tofu oder Curry-Fleischersatz serviert. Ebenfalls erhältlich sind thailändische Mangosalate, Frühlingsrollen und dicke Scheiben veganen Kuchens. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston ist voll von studentenfreundlichen chinesischen Gerichten, aber Grasshopper zeichnet sich durch seine vegane Betonung aus. Das Menü besteht aus einer Mischung aus traditionell fleischlosen Gerichten wie Gemüsetempura und vegetarischen Frühlingsrollen sowie einer großen Auswahl an Gerichten, die mit Fleischersatz wie einem würzigen Tofu-Steakfilet und Gemüse-Rindfleisch-Lo-Mein zubereitet werden. (1 N. Beacon St. ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Mit Standorten in Brookline und Cambridge und darüber hinaus (Lowell und Salem) hat Life Alive aufgrund seiner erdigen Atmosphäre und seiner gesunden Küche ein Minimum verdient. Das umfassende Menü reicht von warmen Körnerschalen und gegrillten Wraps bis hin zu kleinen Snacks wie teuflischen Eiern sowie einer großen Auswahl an Säften, Smoothies und Shots. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. Mein thailändisches veganes Café
Dieses Chinatown-Standbein befindet sich in einem mit Pflanzen gefüllten Raum im zweiten Stock an der Ecke Beach Street und Washington Street und bietet eine umfangreiche Speisekarte Mit vegan anerkannten thailändischen Currys, Suppen und Reisnudelgerichten. Zum Nachtisch werden vegane Kuchen sowie traditionelle asiatische Desserts wie süßer Klebreis und Mango serviert. Mein Thai hat auch eine Anhängerschaft für seine Auswahl an Bubble Tees verdient. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Getreu seinem Namen bietet Pressed (nicht zu verwechseln mit der nationalen Kette Pressed Juicery) an den luftigen Standorten Beacon Hill und South End kaltgepresste Säfte an. Aber hier geht es nicht nur um Saft – Pressed serviert auch zubereitete vegane Speisen mit kreativem Flair, wie Toasts mit sieben Körnern, die mit Pistazien-Dukkah und Cashew-Ricotta belegt sind, und Superfood-Sushi mit Süßkartoffeln, schwarzem Reis und gesünderen Zutaten sowie einem Miso -Ginger Dip. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
Pure Cold Press hebt sich durch seine koschere Zertifizierung von einem zunehmend überfüllten Feld ab. Neben Säften bietet Pure Cold Press auch vegetarische Gerichte an, die von Acai-Schalen bis zu schwereren Gerichten wie veganem Döner auf israelischer Pita und Rüben-Reubens mit Mozzarella-Käse reichen. (326 Harvard St., Brookline)
8. Rote Linse
Die rote Linse von Watertown richtet sich an Vegetarier und Veganer. Sie können also erwarten, dass sich Grande Nachos mit Jack-Käse-Spitze neben Tempeh Reubens mit veganem russischem Dressing den Menübereich teilen. Viele der Gerichte sind auch glutenfrei oder sojafrei, was bedeutet, dass dies eine der entgegenkommendsten Optionen für eine Mahlzeit in der Region ist. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm n Wraps
Fleischloser Imbisswagen Rhythm n Wraps hat in Allston einen festen Platz für sich gefunden und richtet sich weiterhin an Vegetarier und Veganer. Fans des Food Trucks finden Favoriten wie vegane Wurstverpackungen, Kichererbsen-Gemüsecurry und gebratene Tofu-Tacos sowie vegane 10-Zoll- und 16-Zoll-Pizzen mit Daiya-Käse. (1096 Commonwealth Ave., Boston) 10.Saus Somerville
Saus, die an die Faneuil Hall angrenzende Pommes-Frite-Hütte, die am besten für ihre Poutine, Brathähnchen-Sandwiches und Frik (Rind- und Schweinswürste) bekannt ist, entschied sich für ihren zweiten Standort auf dem Somervilles Bow Market, wo das Hühnchen und Frik wurden durch knusprige Tofu-Sandwiches, einen Barbecue Impossible Burger und Beyond Sausages ersetzt, und die Poutine wird mit einer Miso-Pilz-Soße hergestellt. Alle Gerichte sind vegetarisch, können aber auch vegan zubereitet werden. (1 Bow Market Way Nr. 12, Somerville)
11. Taco Party
Taco Party ist ein weiterer Imbisswagen, der aus dem Nichts stammt. Er befindet sich in einem farbenfrohen, retro-inspirierten Raum in Somerville und serviert Tacos, ohne dass ein tierisches Produkt in Sicht ist. Das Angebot umfasst eine Chorizo Seitan und die Jackfrucht Tinga. Die Nicht-Taco-Front umfasst gegrillte Chorizo-Tortas und Nachos mit Cashew-Crema. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
True Bistro füllt elegant das feine kulinarische Loch in der veganen Szene von Greater Boston. Weiße Tischdecken und Kerzenlicht dienen als Kulisse für Austernpilze mit Maismehlkruste und eine hausgemachte Pappardelle Bolognese, die mit Pilzragu und Cashewkäsesplittern zubereitet wird. Es gibt auch einen der wenigen veganen Brunchs in der Stadt, bei denen die Gäste mit Früchten gefüllte Crepes, Tofu Benedict und Waffeln mit gebratenem Buttermilch-Tofu erwarten können. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza ist seit langem ein Zufluchtsort für Vegetarier, und Veggie Crust setzt diesen Reiz fort, indem es sich ausschließlich an Vegetarier und Veganer richtet. Die meisten Angebote – wie eine Käse-Marinara mit veganem Mozzarella und ein Curry-Pesto-Portobello mit Curryblättern – aktivieren beide Kontrollkästchen. Abgerundet wird das italienisch inspirierte Erlebnis durch Panini auf hausgemachtem Brot und Pasta wie vegane Bolognese Penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy interpretiert das Retro-Diner-Erlebnis durch eine fleischfreie Linse neu. Tempeh-Speck-Frühstücksbrötchen, Portobello-Pastetchenschmelzen und Seitan-Schnitzel werden jede Woche auf verschiedene Weise zubereitet. Zum Nachtisch bietet die vegane Bäckerei vor Ort Köstlichkeiten wie Boston Cream Pie, Käsekuchen nach New Yorker Art und Donuts. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe
Das VO2 Vegan Cafe – das seinen Raum mit einem Yoga-Studio teilt – bietet die Art von pflanzlicher Küche, die sich nach einem Abend mit abwärts gerichteten Hunden natürlich anfühlt. Erwarten Sie Tofu-Frühstücksbrötchen mit Tempeh-Speck, Chuna-Schmelzen (Kichererbsen, Gurken und Zwiebeln) und proteinreichen Smoothies. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Bestimmungen für das ganze Herz
Der aktuelle Trend zu Fast-Casual-Schalen wird von Whole Heart Provisions, die ihre Produkte ohne Verwendung tierischer Produkte zubereiten, von Herzen begrüßt. Es gibt zahlreiche globale Aromen, die vom koreanisch inspirierten Seoul (mit Bulgogi-Rüben, Kimchi, koreanischen schwarzen Bohnen und Gochujang) reichen ) zu den nahöstlichen Stilen der Levante (Falafel, knusprige Kichererbsen, Tahini und cremige Harissa). Schalen werden über Beeten aus mariniertem Grünkohl, Rucola, Jasminreis oder einer Kombination aus braunem Reis und Quinoa-Pilaw serviert und können ergänzt werden mit Street Food-inspirierten Seiten wie gebratener Avocado und Straßenmais. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)