Trovare un pasto a base di piante a Boston non è sempre stato facile. Ma questo è cambiato di recente, poiché è nata una nuova generazione di opzioni senza carne per completare i piatti vegetariani e vegani di lunga data. Questa è unottima notizia per molti di noi, sia che tu abbia deciso di andare senza carne da solo o che tu stia solo cercando di fare il 2019 con un nuovo piede. Ecco 16 punti da cui iniziare.
1. Clover Food Lab
Dal 2008 Clover Food Lab porta il testimone di piatti vegetariani locali e sostenibili e la catena fast-casual ora ha 12 sedi sparse in tutta la Greater Boston e oltre. Il costante armeggiare è stato parte del DNA di Clover sin dal primo giorno e pilastri come le frittelle di ceci e il seitan barbecue sono costantemente affiancati da specialità stagionali e nuove creazioni. Quasi tutti possono essere ordinati come panini su pita integrale fatta in casa o come taglieri. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Vegan
Questo umile negozio di Chinatown è una manna dal cielo per i vegani dal budget limitato, che serve pesanti panini francesi ripieni di tofu fritto o sostituti della carne al curry. Sono disponibili anche insalate di mango thailandesi, involtini primavera e fette spesse di torta vegana. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston è pieno zeppo di piatti cinesi adatti agli studenti, ma Grasshopper si distingue per la sua enfasi vegana. Il menu è un mix di piatti tradizionalmente senza carne, come tempura di verdure e involtini primavera vegetariani, oltre a una vasta gamma di piatti preparati con sostituti della carne come un filetto di “bistecca” di tofu piccante e lo mein di manzo vegetariano (1 N. Beacon St ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Con sedi a Brookline e Cambridge e oltre (Lowell e Salem), latmosfera terrena e i piatti salutari di Life Alive gli hanno valso un mini- impero. Il suo menu completo spazia da calde ciotole di cereali e involtini alla griglia a piccoli snack come uova alla diavola, oltre a un vasto assortimento di succhi, frullati e shot. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. My Thai Vegan Cafe
Situato in una stanza al secondo piano piena di piante allangolo tra Beach e Washington Street, questo pilastro di Chinatown offre un ampio menu cked con curry thailandesi approvati dai vegani, zuppe e piatti di spaghetti di riso. Per dessert, serve torte vegane e dessert tradizionali asiatici come riso appiccicoso dolce e mango. My Thai ha anche guadagnato un seguito per la sua selezione di tè a bolle. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Fedele al suo nome, Pressed (da non confondere con la catena nazionale Pressed Juicery) offre succhi spremuti a freddo nelle sue ariose località di Beacon Hill e South End. Ma non è solo succo qui: Pressed serve anche cibi vegani preparati con un tocco creativo, come toast ai sette cereali conditi con pistacchio dukkah e ricotta di anacardi, e sushi superfood fatto con patate dolci, riso nero e ingredienti più sani insieme a un miso – salsa allo zenzero. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
Pure Cold Press si distingue da un settore sempre più affollato in virtù della sua certificazione kosher. Oltre ai succhi, Pure Cold Press offre piatti vegetariani che vanno dalle ciotole di acai a piatti più pesanti come shawarma vegano su pita israeliana e barbabietola Reubens con mozzarella. (326 Harvard St., Brookline)
8. Red Lentil
Watertowns Red Lentil si rivolge a vegetariani e vegani, quindi puoi aspettarti di vedere i grandi nachos con ripieno di formaggio che condividono lo spazio del menu accanto al tempeh Reubens fatto con condimento russo vegano. Molti dei piatti sono anche senza glutine o senza soia, il che significa che è una delle opzioni più accomodanti della zona per un pasto da seduti. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps
Food truck senza carne Rhythm ’n’ Wraps ha trovato uno spazio permanente per sé ad Allston, dove continua a soddisfare vegetariani e vegani. I fan del food truck troveranno preferiti come gli involtini di salsiccia vegana, il curry di verdure di ceci e i tacos di tofu fritti, oltre a pizze vegane da 10 e 16 pollici a base di formaggio Daiya. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, il frite shack adiacente alla Faneuil Hall, noto per la sua poutine, i sandwich di pollo fritto e il frik (salsicce di manzo e maiale), ha deciso di diventare vegetariano per la sua seconda posizione al Somervilles Bow Market, dove il pollo e frik sono stati sostituiti da panini croccanti al tofu, un barbecue Impossible Burger e Beyond Sausages, e la poutine è fatta con un sugo di funghi miso. Tutti i piatti sono vegetariani, ma possono anche essere resi vegani. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party
Un altro camion di cibo trasformato in mattoni e malta, Taco Party abita uno spazio colorato e di ispirazione retrò a Somerville e serve tacos senza un prodotto animale in vista. Le sue offerte includono un chorizo seitan e il jackfruit tinga. La parte anteriore senza taco include tortas chorizo grigliate e nachos con crema di anacardi. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
True Bistro riempie elegantemente il buco a forma di raffinato ristorante nella scena vegana di Greater Boston. Tovaglie bianche e lume di candela fanno da sfondo a funghi ostrica in crosta di mais e pappardelle alla bolognese fatte in casa preparate con ragù di funghi e frammenti di anacardi. Ha anche uno dei pochi brunch vegani in città, dove i clienti possono aspettarsi crepes ripiene di frutta, tofu alla Benedict e waffle con tofu fritto al latticello. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
La pizza è stata a lungo un rifugio di carboidrati per i vegetariani e Veggie Crust porta ulteriormente questo fascino rivolgendosi esclusivamente a vegetariani e vegani. La maggior parte delle offerte, come una marinara di formaggio con mozzarella vegana e un portobello al pesto di foglie di curry, seleziona entrambe le caselle. A completare lesperienza di ispirazione italiana ci sono panini con pane fatto in casa e pasta come le penne alla bolognese vegane. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy reinterpreta lesperienza della tavola calda retrò attraverso un obiettivo senza carne, con panini per la colazione al bacon tempeh, patatine al portobello e cotolette di seitan preparate in vari modi ogni settimana. Per dessert, la sua pasticceria vegana in loco propone delizie come la torta alla crema di Boston, la cheesecake in stile newyorkese e le ciambelle. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe
VO2 Vegan Cafe – che condivide il suo spazio con uno studio di yoga – offre il tipo di cibo a base vegetale che sembra naturale dopo una serata di cani in discesa. Aspettatevi panini per la colazione al tofu con pancetta tempeh, “chuna” (ceci, sottaceti e cipolla) che si scioglie e frullati ricchi di proteine. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Forniture per il cuore intero
Lattuale tendenza verso ciotole fast-casual è calorosamente abbracciata da Whole Heart Provisions, che prepara le loro senza luso di prodotti animali. I sapori globali abbondano, che vanno dalla Seoul di ispirazione coreana (con barbabietole bulgogi, kimchi, fagioli neri coreani e gochujang ) allo stile mediorientale del Levante (falafel, ceci croccanti, tahini e cremosa harissa). Le ciotole sono servite su letti di cavolo nero marinato, rucola, riso al gelsomino o una combinazione di riso integrale e pilaf di quinoa, e possono essere completate con contorni ispirati allo street food come avocado scottato e mais da strada. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)