Fazendo meu caminho pelo lobby do Bellagio, tenho que entregá-lo aos designers de interiores; este lugar está cheio de cor. A abundância de vidros artísticos pendurados no teto e dispostos em partes do chão realmente adiciona um ar de sofisticação, ao contrário da sensação às vezes cafona de Las Vegas. Entrando pela calçada no Las Vegas Boulevard, eu navego meu caminho através de longas filas de caça-níqueis e mesas de jogo enquanto sigo as placas suspensas para o buffet.
Eu inicialmente passo pela entrada do restaurante, em apesar da grande tenda brilhante que diz claramente, “BUFFET”. Estou surpreso com algo que não vi durante toda a semana, uma fila para entrar. É antes das 9h, mas há pelo menos uma dúzia de pessoas na frente do Felizmente, a fila se move rapidamente; ao que parece, há apenas três grupos de quatro à minha frente.
Antes de começar a refeição, meu garçom aparece e eu peço meu modo de espera, café e água. Quando ela sai, faço minha primeira ida ao bufê. Prato um pedido de Ovos Benedict, que são uma porção generosa. Em seguida, uma bandeja de crepes de maçã e canela chama minha atenção e preparo alguns deles como bem. Os blintzes estão situados perto dos crepes, e sendo o otário que sou por um blintz, pego uma das delícias recheadas de queijo. ao terminar esta rodada, pego um pedaço de salsicha e três pedaços longos de bacon.
Volto para a minha mesa e encontro uma xícara de café bem quente esperando por mim. A qualidade do café é boa e a temperatura, ótima, no que me diz respeito. A xícara tem um tamanho padrão de 240 ml, o que pode ser problemático, já que bebo café como se ele estivesse saindo de moda. Olhando em volta, noto que meu servidor tem uma seção completa para controlar.
Eu procuro nos Ovos Benedict, que são um exemplo sólido deste prato clássico de buffet de café da manhã. A qualidade dos ingredientes utilizados é alta e o sabor reflete esse fato. O muffin inglês é leve e fofo, os ovos são bem escalfados, a fatia de presunto é saborosa e o molho holandês é rico.
Os crepes de maçã e canela, embora pequenos, são uma delícia doce de manhã. O crepe é quente, fino e mantém-se bem, enquanto o recheio é doce o suficiente, sem ter um gosto muito doce. A temperatura quente me leva a presumir que eles tinham acabado de sair da cozinha.
Os blintzes de queijo não são lava quente, o que é bom. Eles são bem construídos, e o recheio cremoso e quente escorre quando eu dou minha mordida inicial. A salsicha é surpreendentemente boa. O sabor é rico e não muito salgado como tantas outras salsichas de bufê. O bacon é longo e crocante, com um belo brilho de bondade oleosa.
Na minha segunda rodada, dei uma passada na barra de omelete. Eu encomendo as obras sem nem olhar. Também pego uma fatia de torrada de trigo e algumas conservas de morango. As conservas no Buffet Bellagio são potes de vidro de dose única de Bonne Maman, uma marca de qualidade. Este é um toque legal; é a marca que como em casa. Esta compota usa suco de uva como adoçante em vez de açúcar, e sendo este o Bellagio, o uso de tal pasta de cobertura não é surpreendente. Também pego algumas fatias de melão, abacaxi, melancia e orvalho de mel.
Quando volto para a minha mesa, descubro que a omelete contém tomate, cebola, pimentão, bacon, presunto, camarão, caranguejo, espinafre e queijo cheddar. Embora eu não seja um amante de frutos do mar, posso dizer que os ingredientes são de alta qualidade. Esta é uma ótima omelete. No entanto, não estou gostando do brinde. A propagação é de primeira, como já estabeleci, mas o pão deixa muito a desejar.
O fruto dá certo. Não é alta temporada para nenhuma fruta, mas eu ganho um bom pedaço de melão. Infelizmente, apenas uma fatia é boa, a outra é branda e dura. O abacaxi é medíocre, assim como a melancia. A melada é uma completa decepção; é difícil com falta de sabor.
Na minha última ida ao bufê, fico louco com os doces. Pego um dinamarquês de maçã, uma garra de urso e um dinamarquês recheado com queijo. Eu não sou do tipo que gosta de doces, mas esses três itens parecem bons demais para deixar passar. Há também uma máquina de servir cremosa, e pego uma tigela para provar o chocolate e a baunilha.
Estou esperando por uma xícara de café fresco quando voltar para minha mesa, porque o café e os biscoitos doces vão juntos como manteiga de amendoim e geleia, mas, infelizmente, meu copo está vazio. As sobremesas, porém, não decepcionam. A maçã dinamarquesa é exatamente o que um dinamarquês deve ser. O recheio de maçã não é muito doce e tem um toque fino de canela. A garra de urso é leve e de nozes, com camadas de canela e açúcar cobertas com amêndoas torradas. Finalmente, o dinamarquês recheado com queijo, como os dois anteriores, é a definição de dinamarquês. Coberto com açúcar de confeiteiro, a textura leve e o recheio cremoso acertaram na mosca. A massa usada em todas essas guloseimas é leve e fofa.Quem faz a cozedura conhece bem o seu ofício.
O serviço macio tem uma textura e suavidade agradáveis, indícios de qualidade. Eu sou, sem dúvida, uma esnobe de chocolate, e o sabor de chocolate parece artificial demais para o meu gosto. A baunilha está no local. Suave, fresca e não muito doce, eu adoro a baunilha.
Eu gostaria de outra xícara de café para completar minha refeição, mas meu garçom agora está totalmente preocupado com a pressa crescente. Então, eu uso esse tempo para fazer minha saída e escapar da multidão reunida. O buffet em si era bom, mas o serviço me deixou querendo mais. Talvez eu tenha tido um golpe de azar, mas, apesar disso, a qualidade da comida e a atmosfera requintada do Bellagio certamente valem a viagem.