Attraversando la hall del Bellagio, devo consegnarlo agli interior designer; questo posto è pieno di colore. Labbondanza di vetri artistici che pendono dal soffitto e disposti su parti del pavimento aggiunge davvero unaria di raffinatezza, contrariamente allatmosfera a volte pacchiana di Las Vegas. Entrando dal marciapiede di Las Vegas Boulevard, mi faccio strada attraverso lunghe file di slot machine e tavoli da gioco mentre seguo le indicazioni per il buffet.
Allinizio passo davanti allingresso del ristorante, in nonostante il grande tendone luminoso che dice chiaramente “BUFFET”. Sono sorpreso da qualcosa che non ho visto per tutta la settimana, una fila per entrare. È prima delle 9:00 ma ci sono almeno una dozzina di persone davanti Fortunatamente, la fila si muove velocemente; a quanto pare, ci sono solo tre gruppi di quattro davanti a me.
Prima che il pasto inizi, appare il mio cameriere e ordino il mio standby, caffè e acqua. Mentre se ne va, faccio la mia prima visita al buffet. Piatto un ordine di Eggs Benedict, che sono una porzione generosa. Poi, un vassoio di crepes alla mela e cannella cattura la mia attenzione, e preparo un paio di quelle come bene. I blintz sono situati vicino alle crepes, ed essendo il pollone che sono per un blintz, prendo una delle delizie ripiene di formaggio. Finito questo giro, prendo un anello di salsiccia e tre lunghi pezzi di pancetta.
Torno al mio tavolo e trovo ad aspettarmi una tazza di caffè molto calda. La qualità del caffè è buona e per quanto mi riguarda la temperatura è perfetta. La tazza ha una dimensione standard di otto once, il che potrebbe essere problematico dato che bevo il caffè come se stesse andando fuori moda. Guardandomi intorno, noto che il mio server ha una sezione piuttosto completa di cui tenere traccia.
Scavo nelle Eggs Benedict, che sono un solido esempio di questo classico piatto per colazione a buffet. La qualità degli ingredienti utilizzati è elevata e il gusto riflette questo fatto. Il muffin inglese è leggero e soffice, le uova sono ben affogate, la fetta di prosciutto è saporita e la salsa olandese è ricca.
Le crepes alla mela e cannella, anche se piccole, sono una dolce prelibatezza mattutina. La crepe è calda, sottile e tiene insieme bene, mentre il ripieno è appena abbastanza dolce, senza assaggiare troppo come le caramelle. La temperatura calda mi fa presumere che fossero appena usciti dalla cucina.
I blintz di formaggio non sono come la lava, il che è bello. Sono ben costruiti e il ripieno cremoso e caldo fuoriesce quando prendo il mio morso iniziale. La salsiccia è sorprendentemente buona. Il sapore è ricco e non troppo salato come tante altre salsicce a buffet. La pancetta è lunga e croccante, con un bel luccichio di bontà untuosa.
Al secondo giro, ho colpito la barretta della frittata. Ordino le opere senza nemmeno guardare. Prendo anche una fetta di pane tostato di grano e alcune confetture di fragole. Le conserve di Buffet Bellagio sono barattoli di vetro monodose di Bonne Maman, un marchio di qualità. Questo è un bel tocco; è la marca che mangio a casa. Questa conserva utilizza il succo duva come dolcificante al posto dello zucchero, ed essendo questo il Bellagio, luso di una crema spalmabile di prima qualità non sorprende. Ricevo anche qualche fetta di melone, ananas, anguria e rugiada di miele.
Quando torno alla mia tavola, scopro che la frittata contiene pomodoro, cipolla, peperoni, pancetta, prosciutto, gamberetti, granchio, spinaci e formaggio cheddar. Anche se non sono un amante del pesce, posso dire che gli ingredienti sono di alta qualità. Questa è una bella frittata. Tuttavia, non mi sto godendo il brindisi. La diffusione è di primordine, come ho già stabilito, ma il pane lascia molto a desiderare.
La frutta è incostante. Non è alta stagione per nessun frutto, ma seguo un bel pezzo di melone. Purtroppo solo una fetta è buona, laltra è insipida e dura. Lananas è mediocre, così come languria. La melata è una delusione completa; è dura con una mancanza di sapore.
Durante il mio ultimo viaggio al buffet, vado selvaggiamente per i pasticcini. Prendo una mela danese, un artiglio dorso e un danese ripieno di formaggio. Non sono uno che esagera con i dolci, ma questi tre elementi sembrano troppo belli per lasciarseli sfuggire. Cè anche una macchinetta per il servizio morbido e prendo una ciotola per assaggiare sia il cioccolato che la vaniglia.
Spero in una tazza di caffè fresca quando torno al mio tavolo, come fanno caffè e danesi insieme come burro darachidi e gelatina, ma ahimè, la mia tazza è vuota. I dolci però non deludono. La mela danese è esattamente quello che dovrebbe essere un danese. Il ripieno di mele non è troppo dolce e ha un sottile tocco di cannella. Lartiglio dorso è leggero e ricco di noci, con strati di cannella e zucchero conditi con mandorle tostate. Infine, il danese ripieno di formaggio, come i due precedenti, è la definizione di danese. Condito con zucchero a velo, la consistenza leggera e il ripieno cremoso sono davvero azzeccati. Limpasto utilizzato in tutti questi dolcetti è leggero e soffice.Chi fa la pasticceria è esperto nel loro mestiere.
Il servizio morbido ha una bella consistenza e morbidezza, segni certi di alta qualità. Sono, senza dubbio, uno snob al cioccolato e il sapore del cioccolato sembra troppo artificiale per i miei gusti. La vaniglia è perfetta però. Morbido, fresco e non troppo dolce, mi godo la vaniglia.
Vorrei unaltra tazza di caffè per completare il mio pasto, ma il mio cameriere è ora completamente preoccupato per la crescente fretta. Quindi, uso questo tempo per uscire e sfuggire alla folla che si raduna. Il buffet in sé era buono, ma il servizio mi ha fatto desiderare di più. Forse ho avuto un colpo di sfortuna, ma comunque la qualità del cibo e latmosfera lussuosa del Bellagio valgono sicuramente il viaggio.