Gjør meg gjennom lobbyen til Bellagio, må jeg gi den til interiørdesignerne; dette stedet er fullt av farger. Den overflod av kunstglass som henger fra taket og ordnet rundt deler av gulvet, gir virkelig en sofistikert atmosfære, i motsetning til den til tider klebrig Las Vegas-følelsen. Når jeg kommer inn fra fortauet på Las Vegas Boulevard, navigerer jeg meg gjennom lange rader med spilleautomater og kortbord mens jeg følger de hengende skiltene til buffeen.
Jeg går først forbi inngangen til restauranten, i til tross for det store glødende teltet som tydelig sier «BUFFET». Jeg er overrasket over noe jeg ikke har sett hele uken, en linje å komme inn i. Det er før 9.00, men det er minst et dusin mennesker foran Heldigvis går linjen raskt; det viser seg at det bare er tre partier på fire foran meg.
Før måltidet begynner, vises serveren min og jeg bestiller standby, kaffe og vann. Når hun drar, tar jeg min første tur til buffeen. Jeg legger opp en ordre på Eggs Benedict, som er en sjenerøs porsjon. Deretter fanger et brett med eplekanel-pannekaker oppmerksomheten min, og jeg legger opp et par av dem som Blintzes ligger i nærheten av pannekaker, og fordi jeg er en sukker som jeg er for en blintz, tar jeg en av de ostefylte gledene. avslutt denne runden, jeg tar en lenke pølse og tre lange baconstykker.
Jeg kommer tilbake til bordet mitt og finner en veldig varm kopp kaffe som venter på meg. Kvaliteten på kaffen er god, og temperaturen er så god som meg. Koppen har en standard størrelse på åtte gram, noe som kan være problematisk siden jeg drikker kaffe som den går ut av stil. Når jeg ser meg rundt, legger jeg merke til at serveren min har en ganske full seksjon å holde rede på.
Jeg graver meg inn i Eggs Benedict, som er et solid eksempel på denne klassiske frokostbufféretten. Kvaliteten på ingrediensene som er brukt er høy, og smaken gjenspeiler dette faktum. Den engelske muffinsen er lett og luftig, eggene er posjert godt, skinkeskiven er smakfull og Hollandaisesausen er rik.
Eplekanel-pannekaker, selv om de er små, er en søt morgenkos. Crêpen er varm, tynn og holder godt sammen, mens fyllet er akkurat søtt nok, uten å smake for godteri. Den varme temperaturen får meg til å anta at de nettopp hadde kommet ut av kjøkkenet.
Osten blintzes er ikke lavavarm, noe som er hyggelig. De er konstruert godt, og den kremete, varme fyllingen siver ut når jeg tar min første matbit. Pølsen er overraskende god. Smaken er rik, og ikke for salt som så mange andre buffépølser. Baconet er langt og sprøtt, med en fin glans av fettig godhet.
På andre runden slo jeg opp omelettstangen. Jeg bestiller verkene uten å se etter. Jeg tar også et stykke hveteskål, og litt jordbærkonserver. Konservene på Buffet Bellagio er glasskrukker av Bonne Maman, et kvalitetsmerke. Dette er en fin touch; det er merket jeg spiser hjemme. Denne konserveringen bruker druesaft som søtningsmiddel i stedet for sukker, og fordi dette er Bellagio, er bruken av et slikt spredt topphylle ikke overraskende. Jeg får også noen skiver med cantaloupe, ananas, vannmelon og honningdugg.
Når jeg kommer tilbake til bordet mitt, oppdager jeg at omeletten inneholder tomat, løk, paprika, bacon, skinke, reker, krabbe, spinat og cheddarost. Selv om jeg ikke er en sjømatelsker, kan jeg fortelle at ingrediensene er av høy kvalitet. Dette er en fin omelett. Imidlertid nyter jeg ikke skålen. Spredningen er helt på topp, som jeg allerede har etablert, men brødet overlater mye å være ønsket.
Frukten er truffet eller savnet. Det er ikke høysesong for frukt, men jeg skårer et fint stykke cantaloupe. Dessverre er bare en skive bra, den andre er blid og tøff. Ananas er middelmådig, det samme er vannmelon. Honeydew er en fullstendig svikt; det er vanskelig med mangel på smak.
På den siste turen min til buffeen går jeg vill etter bakverkene. Jeg tar tak i et eple dansk, en bjørneklo og en ost fylt dansk. Jeg er ikke en som går overbord med søtsaker, men disse tre elementene ser bare for gode ut til å forsvinne. Det er også en myk serveringsmaskin, og jeg tar tak i en bolle for å prøve både sjokolade og vanilje.
Jeg håper på en fersk kopp kaffe når jeg kommer tilbake til bordet mitt, mens kaffe og danskere går sammen som peanøttsmør og gelé, men akk, koppen min er tom. Dessertene skuffer imidlertid ikke. Eplet dansk er akkurat hva en dansk skal være. Eplefyllingen er ikke så søt og har et fint snev av kanel. Bjørnekloen er lett og nøtteaktig, med lag med kanel og sukker toppet med ristede mandler. Til slutt er osten fylt dansk, som de to før den, definisjonen av dansk. Toppet med pulverisert sukker, den lette teksturen og kremete fylling virkelig treffer stedet. Deigen som brukes i alle disse godbitene er lett og luftig.Den som baker, er godt kjent med håndverket.
Den myke serveringen har en fin tekstur og glatthet, sikre tegn på høy kvalitet. Jeg er uten tvil en sjokoladesnobb, og sjokoladesmaken virker for kunstig etter min smak. Vaniljen er imidlertid perfekt. Glatt, kjølig og ikke så søt, jeg nyter vaniljen grundig.
Jeg vil gjerne ha en ny kopp kaffe for å fullføre måltidet, men serveren min har nå blitt fullt opptatt av det økende rushen. Så jeg bruker denne tiden til å komme ut og unnslippe den samlende publikum. Buffeen i seg selv var god, men tjenesten etterlot meg som ønsket mer. Kanskje jeg fikk et uheldig slag, men ikke desto mindre er kvaliteten på maten og den raske atmosfæren i Bellagio absolutt verdt turen.