호박 파이를 냉장해야합니까?

휴일 전에 식품 안전 지식을 습득하십시오.

좋든 싫든, 호박 파이는 추수 감사절 테이블에서 항상 기대했습니다. 이 고전적인 디저트가 피칸과 애플 파이 바로 옆에있는 휴일 사이드 보드의 일반적인 위치에 있지 않으면 가족 구성원이 실종 된 것처럼 느껴집니다.

호박 파이는 추수 감사절해야 할 일 목록에서 제외 할 수있는 훌륭한 디저트입니다. 파이는 최대 이틀 전에 미리 준비하고 구울 수 있으며 중요한 날에도 여전히 맛이 좋습니다. 파이를 제공 할 준비가 될 때까지 주방 카운터가 아닌 냉장고에 보관하세요.

식품의 약국에 따르면 우유와 계란으로 만든 레시피는 베이킹 후 2 시간 이내에 냉장해야합니다. 키시, 치즈 케이크 및 기타 유제품이 많이 함유 된 크림 같은 질감의 조리법과 마찬가지로 호박 파이는 서빙하기 전에 다시 데워도 상온에서 오래 앉아있을 수 없습니다. 계란과 우유와 같은 액체 유제품은 단백질과 수분이 풍부합니다. 실온에 방치하면 박테리아가 쉽게 번식 할 수 있습니다.

파이를 구운 후 식힌 다음 비닐 랩이나 알루미늄 호일로 완전히 감싸십시오. 추수 감사절 이틀 전에 포장 된 파이를 냉장고에 보관하십시오. 파이는 4 일이 지나도 (하루 이상은 안됨) 먹어도 좋지만 최상의 맛과 질감을 위해 2 일 이내에 제공하는 것이 좋습니다.

냉장 파이 위에 물기가 생기면 종이 타월로 부드럽게 닦아냅니다. 커스터드 기반 파이를 식힐 때 발생할 수있는 상단 균열이 발생하면 파이 상단과 균열을 푹신한 휘핑 크림 더미로 덮으십시오.

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