Az ünnepek előtt bővítse fel az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos ismereteit.
Szereted vagy utálom, tökös pite mindig a Hálaadás asztalán várják. Amikor ez a klasszikus desszert nincs a szokásos helyén az ünnepi tálalón, közvetlenül a pekándió és az almás pite mellett, úgy érzi, mintha egy családtag hiányozna.
A sütőtök pite egyben remek előkészítő desszert a hálaadás tennivalók listájának áthúzására. Legfeljebb két nappal előre elkészítheti és megsütheti a pitét, és a nagy napon még mindig remek íze lesz. Csak győződjön meg róla, hogy a pitét hűtőszekrényben tárolja – és nem a konyhapulton -, amíg készen áll a tálalásra.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint a tejjel és a tojással készített recepteket a sütéstől számított két órán belül hűtőszekrénybe kell helyezni. A süteményekhez, a sajttortákhoz és más tejszínes, tejszínes, pudingos állagú receptekhez hasonlóan a sütőtökös pite sem ülhet ki sokáig szobahőmérsékleten – még akkor sem, ha tálalás előtt újra felmelegíti őket. A tojásokban és a folyékony tejtermékekben, például a tejben magas a fehérje- és nedvességtartalom. Szobahőmérsékleten hagyva a baktériumok könnyen szaporodhatnak.
A pite sütése után hagyja kihűlni, majd teljesen tekerje műanyag fóliába vagy alufóliába. Tárolja a becsomagolt tortát a hűtőben legfeljebb két nappal a hálaadás előtt. Bár a pite négy nap után is jó lesz enni (de nem egy nappal tovább), a legjobb íz és állag elérése érdekében azt javasoljuk, hogy két napon belül tálaljuk.
Ha a hűtött pite tetején nedvesség keletkezik, óvatosan törölje le papírtörlővel. Ha a teteje megreped (ami egy puding alapú pite lehűtésekor következhet be), takarja le a pite tetejét – és a repedést – egy halom puha tejszínhabbal.
A hálaadás összes témája
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Iratkozzon fel ingyenes receptekért, dekorációs ötletekért & különleges ajánlatok