- 226
- 100238
- 88
Hvis du elsker citrondesserterne – skal du prøve dette Starbucks Copycat Lemon Loaf! Den er buttery, fugtig, sprængfyldt med citronsmag og toppet med sød citronglasur!
Dette citronbrød topper listen over yndlingscitrondesserter sammen med citronpundkage og citronblåbærmuffins.
Starbucks Famous Lemon Loaf
Har du nogensinde prøvet citronbrød fra Starbucks? Så meget som jeg elsker hjemmelavede godbidder, kan jeg ikke afvise et stykke af deres citronpundkage. Det er så ømt og pakket så meget citronsmag i hver enkelt bid.
Da jeg var studerende, ville jeg gå til Starbucks en søndag for at lave lektier. Og uden tvivl – jeg vil altid bestille et stykke citronbrød. Den har den perfekte balance mellem lækker smørhed uden at være fedtet, og citronsmagen pakker et slag uden at være sur overhovedet.
Så jeg ville finde den perfekte Starbucks copycat citronbrødopskrift, så jeg kunne lave en lækker citronbrød derhjemme og spis 3 skiver uden den forlegenhed at bestille alle 3 fra Barista.
Starbucks Copycat Lemon Loaf Opskrift
For at udvikle det perfekte citronbrød fra bunden – var jeg nødt til at foretage en slamring. Jeg kiggede først på Starbucks-webstedet for at se ingredienslisten til deres citronbrød. Mens der er masser af ingredienser, som jeg ikke forstod, naturligvis kun bruges i kommercielle køkkener, lærte jeg meget om de ingredienser, de bruger.
- De bruger smør i stedet for olie til fedtet .
- De bruger citronsaft, citronskal og citronolie til citronsmagen.
- Begge bagepulver & bagepulver til hjælpe det med at stige smukt.
- Der er kærnemælk for at holde det fugtigt.
Så for at få en opskrift, der er tæt på originalen som muligt – ville jeg sørge for Jeg havde også disse ingredienser i min opskrift. De viser tydeligvis ikke de nøjagtige proportioner på deres hjemmeside, så derfra var det tid til at begynde at eksperimentere i køkkenet.
Udvikling af den perfekte citronbrødopskrift
Den første citronbrødopskrift, jeg prøvede, var for tør – så jeg vidste, at jeg havde brug for lidt mere mælk og et ekstra æg for at holde det ømt og fugtigt. Derefter var den næste ikke helt citron nok. Endelig var nummer 3 lige rigtigt. Mild, fugtig og sprængfyldt med frisk solskins citronsmag.
For at få en citronsmag, der lignede mest Starbucks-versionen, brugte jeg citronsaft, citronskal og citronekstrakt. Jeg fandt ud af, at citronekstrakten gjorde smagen mest lig Starbucks-versionen. Dog – jeg ved, det er lidt sværere at komme forbi. Så lad citronextrakten være ude. Dit citronbrød vil stadig være lækkert.
Uanset om du har prøvet citronbrød fra Starbucks eller ej – skal du helt sikkert prøve Starbucks copycat citronbrødopskrift. Den er perfekt til morgenmad, en mellemmåltid eller endda dessert. Og den lyse citronsmag smager som solskin i lækker pundkageform.
Toptips
- Vi har modtaget en masse kommentarer med hensyn til glasuren. Proportionerne i opskriften inkluderer en note om at tilføje mere pulveriseret sukker efter behov, indtil du har en dejlig tyk konsistens. Dette kan variere fra køkken til køkken afhængigt af personlige præferencer, og hvilken type mælk du bruger. Jeg har opdateret opskriften med mindre væske til at begynde med glasuren, men husk at du muligvis bliver nødt til at lege med den for at få en smag og struktur, som du elsker.
- Kontroller for brunfarvning, da den er bager. Hvis toppen bliver for brun, skal du dække med folie.
- Hvis du vil have mere citronsmag i brødet og glasuren, skal du bruge citronekstrakt sammen med citronsaften. Smagen bliver mere intens. Det kan dog have en “falsk” smag, så vær forsigtig med at bruge for meget.
Opbevar og fryser
Dit citronbrød forbliver frisk i op til 5-6 dage når den er korrekt opbevaret eller op til 6 måneder i fryseren.
- Opbevar rester af citronsaft i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 4-5 dage. Må ikke afkøles, da dette kan tørre kagen ud .
- For langvarig opbevaring kan du fryse citronbrødet og opbevare i fryseren i op til 6 måneder. Placer frostet citronbrød (hel eller skiver) på en arkpande og pop det i fryseren i 2-3 timer.Når det er frossent, pakkes det ind i plastfolie og et lag folie og derefter i en lufttæt frysebeholder. Ufrostet citronbrød, du kan bare pakke og fryse.
Flere citrondesserter!
For flere citrondesserter, skal du prøve disse andre favoritter!
- Citron Blåbærkage
- Citronkagemixkager
- Citronostkage
- Citron Courgettebrød
- Citronbrune
Og hvis det er salte citronopskrifter, du er ude efter, tager disse kagen!
- Honning Citronkylling og grønne bønner
- Bagt citron peber kylling
- Citron peber vinger
- Græsk citron kyllingesuppe
Starbucks Copycat Lemon Loaf
Fiona
Kalorier 375 kcal
Ingredienser 1x2x3x
Citron Loaf
- 1 1/2 kopp universalmel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop usaltet smør blødgjort
- 1 kop granuleret sukker
- 3 store æg
- 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1 tsk citronekstrakt *
- Skal af 1 stor citron eller brug 1 og 1/2 citroner, hvis du ikke har citronekstrakt
- 2 spsk citron juice
- 1/3 kop kærnemælk creme fraiche fungerer også
Citronis
- 1 kop pulveriseret sukker annonce d mere, indtil den ønskede konsistens er nået
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk fløde eller mælk
Instruktioner
Citronbrød
-
Forvarm ovnen til 350F grader. Smør og melet en 8 x 4-tommers brødform eller stryg med pergamentpapir.
-
Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver & salt i en medium skål.
-
Slå smør og sukker sammen i en separat skål, indtil det er blødt – det tager mindst 3 minutter.
-
Bland æggene 1 ad gangen. Bland derefter vanilleekstrakt, valgfri citronekstrakt, citronskal og citronsaft.
-
Med blanderen på lav hastighed blandes ca. 1/2 af melblandingen efterfulgt af ca. 1/2 af kærnemælken. Sluk mixeren, og skrab skålens sider ned.
-
Gentag processen med resten af melblandingen og kærnemælken.
-
Hæld dejen i den tilberedte gryde og bages til 50-60 minutter. Det gøres, når et indsat tandstikker kommer rent ud, og toppen føles fast at røre ved. Hvis toppen efter omkring 30-40 minutter bruner for meget, skal du telt et stykke aluminiumsfolie over toppen og fortsætte med at bage.
-
Afkøl brødet helt før glasur (ellers smelter glasuren gennem kagen og løber fra siderne).
Citronising
-
Pisk sukker, citronsaft og fløde / mælk sammen i en medium skål, indtil den er glat.Tilsæt mere pulveriseret sukker eller fløde efter behov for ønsket konsistens.
-
Fjern det afkølede brød fra panden og dryp eller hæld ovenpå.