Byla prudká zima pro ceny prasat. Od začátku prosince vyjednaly ceny přímých jatečně upravených těl v Iowě-Minnesotě průměrně 48,34 USD za stovku váhy, což je pokles o 15,62 USD ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Průměrná živá cena 51 až 52% štíhlých prasat v průběhu února byla 37,69 USD za stovku váhy. Jedná se o nejnižší měsíc od listopadu 2016.
Výpočty Lee Schulze z Iowské státní univerzity naznačují typickou porodnost Iowy -finanční operace ztratila 11,44 $ za prase na trh v únoru. Byl to již sedmý měsíc s červeným inkoustem, což z něj učinilo nejdelší nerentabilní sérii od května 2013.
Naštěstí minulý týden byl velmi dobrý za ceny prasat. Celostátní průměrná sjednaná cena trakaře a pozlaceného jatečně upraveného těla pro prasata dodaná rostlinám byla v páteční odpolední zprávě 54,20 USD za stovku váhy, což je nárůst o 8,34 USD z předchozího pátku a nejvyšší za kterýkoli den od 12. listopadu.
Hodnota výřezu vepřového masa získal minulý týden 3,85 $ za setovou váhu a vyšplhal se z 65,04 $ za setovou váhu na 68,89 $ za setovou hmotnost. Ceny beder, šunky a břicha vzrostly. Hodnota výřezu bude muset i nadále stoupat, pokud má být udržen růst cen prase.
Ceny prasečích futures také zveřejnily a silná rally minulý týden. Všechny kontrakty štíhlé vepřové od dubna do prosince získaly v průběhu týdne minimálně 8 $ za setweight. Dubnový kontrakt zakončil týden na 68,80 $ za setweight, což je nárůst o 8,25 $ oproti předchozímu pátku. Červencový kontrakt získal 9,32 USD a na konci týdne byl 89,38 USD za set váhu. Srpnová smlouva se vypořádala na 89,75 USD za stovku váhy, což je nejvyšší uzávěrka jakéhokoli srpnového kontraktu futures na prasata od 6. ledna 2015.
Jaký je důvod cenové rally? Shromáždění nebylo vedeno nedostatkem jatečných prasat, alespoň ne ve Spojených státech. Kvůli záplavám v západním kukuřičném pásu došlo v minulém týdnu k porážce prasat o 3,3% oproti předchozímu týdnu, ale stále to bylo o 1,4% více než ve stejném týdnu loňského roku. Porážky prasat byly každý rok letos každý týden nad úrovní před rokem.
Zdá se, že hlavní příčinou cenového skoku je prohraný boj Číny s africkým morem prasat. Ceny čínských prasat jsou nejvyšší za 14 měsíců, protože ASF se nadále šíří. Čínské ministerstvo zemědělství a venkova uvádí, že národní populace prasat se meziročně snížila o 13% (prasnice klesla o 15%). Klesající čínská produkce zvyšuje množství amerického vepřového masa, které se má exportovat. Zahraniční zemědělská služba USDA uvádí, že od týdne končícího 7. března činil americký vývoz čerstvého a zmrazeného vepřového svalu do Číny 29 100 metrických tun, což je ve srovnání s 11 500 metrickými tunami ve stejném bodě loňského roku.
Vypadá to, že čínská produkce vepřového masa bude po celý rok nefunkční. To způsobí tlak na dovoz velkého vepřového masa. Mějte však na paměti, že čínská vláda nerada dováží velké množství vepřového masa a zejména nebude chtít dovážet velké množství ze Spojených států.
Barrow and gilt porážky od 1. prosince má byl o 0,6 procentního bodu vyšší, než uvádí tržní inventář vepřů v prosincové zprávě Hogs and Pigs. Až v březnu vyjde příští čtvrtletní zpráva Hogs and Pigs, podívejte se na mírnou revizi v prosincovém inventáři prasat.
Zatím v roce 2019 vzrostla porážka prasat o 2,2% a kvůli vyšší hmotnosti vzrostla produkce vepřového masa o 2,5%.
Během prvních dvou měsíců roku 2019 to vypadá jako dovoz obou krmítek prasata a prasnice byly dole; ale dovoz barrow a pozlacení je ve srovnání se stejným obdobím roku 2018 vyšší.
Odhadovaná produkce vepřového masa podle USDA WASDE pro rok 2019 bude o 4,2% více vepřového masa než v loňském roce. USDA předpovídá v roce 2019 průměrnou cenu živé váhy pro mohyly a prasničky ve výši zhruba 42 $ za setovou váhu. Průměrná cena živé váhy u 51 až 52% štíhlých prasat v roce 2018 byla 45,93 USD za set váhu, což je pokles o 4,55 $ za set váhu oproti předchozímu roku.
Ceny prasat v únoru poklesly, ale maloobchodní ceny vzrostly. Průměrná maloobchodní cena vepřového masa v obchodech s potravinami v únoru činila 3,331 USD za libru, což je o 1,7 centu více než před měsícem, ale o 0,9 centu méně než před rokem.
USA Očekává se, že spotřeba červeného masa a drůbeže na obyvatele bude v letošním roce o 1,7 libry vyšší než v loňském roce a o 3,7 libry více než v roce 2017. Rostoucí nabídka masa na trhu bude udržovat tlak na ceny masa.
V únoru se zvýšily marže pro maloobchodníky s vepřovým masem. Rozpětí mezi velkoobchodem a maloobchodem se od ledna zvýšilo o 17,3 centu na maximum od srpna. Marže vepřových balíren se od května 2018 zmenšily na nejmenší.
Ve čtvrtek odpoledne tohoto týdne USDA zveřejní svou měsíční zprávu o porážce hospodářských zvířat.Předběžné údaje naznačují, že únorová porážka prasat meziročně vzrostla o 4,9%, se stejným počtem porážkových dnů jako loni v únoru. Zpráva March Cattle on Feed bude vydána v pátek odpoledne, stejně jako počty chladírenských skladů pro 28. února.