Det har vært en tøff vinter for svineprisene. Siden begynnelsen av desember har Iowa-Minnesota forhandlet om priser på direkte svinekjøtt i gjennomsnitt $ 48,34 per hundrevekt, ned $ 15,62 sammenlignet med samme periode i fjor. Gjennomsnittsprisen for magre svin på 51-52% i løpet av februar var $ 37,69 per hundrevekt. Det er den laveste måneden siden november 2016.
Beregninger av Lee Schulz ved Iowa State University indikerer en typisk Iowa farrow-to -finish-operasjonen tapte $ 11,44 per svin som ble markedsført i februar. Det var den syvende måneden på rad med rødt blekk, noe som gjorde dette til den lengste ulønnsomme streken siden mai 2013.
Heldigvis forrige uke var veldig bra for svinepriser. Den nasjonale gjennomsnittsprisen for barrow og forgylt kadaver for planteleverte svin på fredagens ettermiddagsrapport var $ 54,20 per hundrevekt, en økning på $ 8,34 fra forrige fredag og den høyeste for noen dag siden 12. november.
Verdien for svinekjøtt fikk $ 3,85 per hundrevekt i forrige uke og klatret fra $ 65,04 per hundrevekt til $ 68,89 per hundrevekt. Prisene på lend, skinke og mage steg hver. Utskjæringsverdien må fortsette å stige for å opprettholde høyprisrallyet.
Hog futures-priser la også ut en sterkt rally forrige uke. Alle de magre grisekontraktene fra april til desember fikk minst $ 8 per hundrevekt i løpet av uken. April-kontrakten endte uken på $ 68,80 per hundrevekt, opp $ 8,25 fra forrige fredag. Juli-kontrakten fikk $ 9,32 for å avslutte uken til $ 89,38 per hundrevekt. August-kontrakten ble avgjort til $ 89,75 per hundrevekt, som er den høyeste avslutningen for en hvilken som helst august hog-futureskontrakt siden 6. januar 2015.
Hva er årsaken til prisoppgangen? Møtet har ikke vært drevet av mangel på slaktegris, i det minste ikke i USA. På grunn av flom i det vestlige kornbeltet, var forrige ukes svineslakting ned 3,3% fra uken før, men det var fortsatt 1,4% over samme uke i fjor. Hog slakting har vært over året siden hver uke i år bortsett fra en.
Kinas tapende kamp mot afrikansk svinepest ser ut til å være den viktigste årsaken til prishoppet. Kinesiske svinepriser er de høyeste på 14 måneder ettersom ASF fortsetter å spre seg. Det kinesiske landbruks- og landdepartementet rapporterer at landets svinebeholdning er nede med 13% (sår ned 15%) året før. Avtagende kinesisk produksjon øker mengden amerikansk svinekjøtt som forventes å eksporteres. USDAs Foreign Agricultural Service rapporterer at den amerikanske eksporten av fersk og frossen svinekjøttmuskulatur til Kina per uken som avsluttet 7. mars, var 29.100 tonn, som kan sammenlignes med 11.500 tonn på samme tidspunkt i fjor.
Det ser ut til at produksjonen av kinesisk svinekjøtt vil være nede hele året. Det vil føre til press på å importere mye svinekjøtt. Men husk at den kinesiske regjeringen ikke liker å importere store mengder svinekjøtt, og spesielt vil de ikke importere store mengder fra USA.
Barve- og gullslakt siden 1. desember har vært 0,6 prosentpoeng høyere enn indikert av markedssvinlageret i desember Hogs and Pigs Report. Se etter en liten oppadgående revisjon i markedet for svin i desember når den neste kvartalsvise Hogs and Pigs Report kommer ut 28. mars.
Hittil i 2019 har svineslaktingen økt med 2,2%, og på grunn av tyngre vekter har svinekjøttproduksjonen økt med 2,5%.
I løpet av de første to månedene av 2019 ser det ut som import av begge materen griser og purker var nede; men import av barrow og gull er opp sammenlignet med samme periode i 2018.
USDAs mars WASDE estimerte svinekjøttproduksjon for 2019 vil være 4,2% mer svinekjøtt enn i fjor. USDA forutsier en gjennomsnittlig levepris for barrower og gylter i 2019 på omtrent $ 42 per hundrevekt. Gjennomsnittsprisen for levende vekt for 51-52% magre hogs i 2018 var $ 45,93 per hundrevekt, ned $ 4,55 per hundrevekt fra året før.
Hogprisene falt i februar, men detaljhandelsprisene var oppe. Den gjennomsnittlige utsalgsprisen på svinekjøtt i dagligvarebutikker i februar var $ 3,731 per pund, opp 1,7 cent fra måneden før, men ned 0,9 cent fra for et år siden.
USA per innbygger forbruk av rødt kjøtt og fjærfe i år forventes å være 1,7 pund større enn i fjor og 3,7 pund mer enn i 2017. Det økende tilbudet av kjøtt på markedet vil holde presset på kjøttprisene.
Marginene for svinekjøttforhandlere utvidet i februar. Prisforskjellen mellom grossist og detaljhandel økte med 17,3 cent fra januar til den høyeste siden august. Margener for svinekjøttpakker ble strammet til den minste siden mai 2018.
Torsdag ettermiddag denne uken vil USDA gi ut den månedlige rapporten om husdyrslakting.Foreløpige data indikerer at hoggeslaktingen i februar var opp med 4,9% i forhold til året, med samme antall slaktedager som i februar i fjor. Mars Cattle on Feed-rapporten vil bli utgitt fredag ettermiddag, og det samme vil fryselagerstallene for 28. februar.