Když se procházím halou Bellagio, musím to dát návrhářům interiérů; toto místo je plné barev. Množství uměleckého skla visícího ze stropu a uspořádaného kolem částí podlahy opravdu dodává atmosféru sofistikovanosti, na rozdíl od někdy laskavého pocitu z Las Vegas. Vstupem z chodníku na bulváru Las Vegas se procházím dlouhými řadami výherních automatů a karetních stolů, jak následuji visící značky k bufetu.
Zpočátku procházím kolem vchodu do restaurace, v i přes velkou zářící značku, která jasně říká: „BUFFET“. Překvapuje mě něco, co jsem celý týden neviděl, linka, do které se mám dostat. Je před 9:00, ale před ní je nejméně tucet lidí já. Naštěstí se linka pohybuje rychle; jak se ukázalo, přede mnou jsou jen tři čtyřčlenné strany.
Před zahájením jídla se objeví můj server a já si objednám pohotovostní režim, kávu a vodu. Když odchází, podnikám první výlet do bufetu. Připravím objednávku vajec Benedikta, což je velkorysá porce. Poté upoutá moji pozornost podnos s palačinkami se skořicí a já připravím pár z nich jako Blintze se nacházejí poblíž palačinek, a protože jsem hlupák, kterým jsem pro blintz, chytím jednu ze sýrů plných lahůdek. zakončete toto kolo, popadnu kousek klobásy a tři dlouhé kousky slaniny.
Vracím se ke svému stolu a čekám na mě velmi horký šálek kávy. Kvalita kávy je dobrá a teplota je, pokud jde o mě, na místě. Šálek má standardní velikost 8 uncí, což by mohlo být problematické, protože piju kávu, jako by to vypadalo z módy. Když se rozhlížím kolem, všiml jsem si, že můj server má docela celou sekci, kterou mám sledovat.
Kopám do Eggs Benedict, které jsou dobrým příkladem tohoto klasického jídla formou bufetu. Kvalita použitých ingrediencí je vysoká a chuť odráží tuto skutečnost. Anglický muffin je lehký a načechraný, vejce jsou dobře pošírovaná, plátek šunky chutný a holandská omáčka bohatá.
Jablečné skořicové palačinky, i když malé, jsou sladkou ranní pochoutkou. Krep je teplý, tenký a dobře drží pohromadě, zatímco náplň je dostatečně sladká, aniž by chutnala příliš sladce. Horká teplota mě vede k domněnce, že právě vyšli z kuchyně.
Sýrové blintzy nejsou horké lávou, což je hezké. Jsou zkonstruovány dobře a krémová, teplá náplň vytéká, když si vezmu počáteční sousto. Klobása je překvapivě dobrá. Chuť je bohatá a není příliš slaná jako u mnoha jiných klobás. Slanina je dlouhá a křupavá s příjemným leskem mastné dobroty.
Ve svém druhém kole jsem narazil na omeletu. Objednávám si díla, aniž bych se díval. Také popadnu plátek pšeničného toastu a nějaké jahodové konzervy. Konzervy v bufetu Bellagio jsou jednorázové sklenice od kvalitní značky Bonne Maman. To je pěkný dotek; je to značka, kterou jím doma. Tato konzerva používá namísto cukru jako sladidlo hroznovou šťávu, a jelikož se jedná o Bellagio, použití takové špičky není překvapující. Dostanu také pár plátků melounu, ananasu, vodního melounu a medové rosy.
Když se vrátím ke svému stolu, zjistím, že omeleta obsahuje rajče, cibuli, papriku, slaninu, šunku, krevety, krab, špenát a čedar. Ačkoli nejsem milovník mořských plodů, mohu říci, že přísady jsou vysoce kvalitní. To je skvělá omeleta. Přípitek si však neužiji. Pomazánka je prvotřídní, jak jsem již stanovil, ale chléb je velmi žádaný.
Ovoce je zasaženo nebo chybí. Není to hlavní sezóna pro žádné ovoce, ale mám pěkný kousek melounu. Bohužel pouze jeden plátek je dobrý, druhý je nevýrazný a tvrdý. Ananas je průměrný, stejně jako meloun. Medovice je úplně zklamaná; je to těžké s nedostatkem příchuti.
Při mé poslední cestě do bufetu se vydávám za pečivem. Popadl jsem dánské jablko, medvědí dráp a dánský sýr. Nejsem jeden, kdo by šel přes palubu se sladkostmi, ale tyto tři položky vypadají příliš dobře na to, aby se vzdaly. K dispozici je také automat na servírování měkkých nápojů a já popadnu misku, abych ochutnal jak čokoládu, tak vanilku.
Doufám, že když se vrátím ke svému stolu, šálek čerstvé kávy, jak káva a dánští společně jako arašídové máslo a želé, ale bohužel, můj šálek je prázdný. Dezerty však nezklamou. Apple Danish je přesně to, čím by Dán měl být. Jablečná náplň není příliš sladká a má jemný skořicový nádech. Medvědí dráp je lehký a ořechový, s vrstvami skořice a cukru přelitý praženými mandlemi. A konečně, dánský sýr plněný, stejně jako dva před ním, je definicí dánštiny. Lehká struktura a krémová náplň s práškovým cukrem opravdu zasáhly místo. Těsto použité ve všech těchto lahůdkách je lehké a nadýchané.Kdokoli pečuje, je dobře obeznámen se svým řemeslem.
Měkké servírování má pěknou strukturu a hladkost, jisté známky vysoké kvality. Jsem bezpochyby čokoládový snob a čokoládová příchuť se mi zdá příliš umělá. Vanilka je na místě. Hladký, chladný a ne příliš sladký, důkladně si užívám vanilku.
Chtěl bych další šálek kávy k dokončení jídla, ale můj server je nyní plně zaujatý rostoucím spěchem. Tentokrát tedy využiji svůj odchod a únik před shromážděným davem. Samotný bufet byl dobrý, ale služba mě nechala chtít víc. Možná jsem dostal smůlu, ale kvalita jídla a rituální atmosféra Bellagia určitě stojí za výlet.