Medan varje sydländare smakar den krämiga frukostfavoriten, kex och sås, åtminstone då och då, brukar det referera till korvspetsad sås som vår mamma gjorde det bästa. Men vid ännu mer sällsynta tillfällen bryter mamma ut chokladsåsen. Kanske var det för en födelsedag, eller kanske kände hon sig lite generös den söndagsmorgonen – oavsett anledningen, det var inte en behandling att missa. Chokladsås är ett sött sydligt recept som passar perfekt med dina favoritfläckiga kex. För dem som aldrig har provat det kan det tyckas som en osannolik duo, men sydländare känner till kraften i en hemlagad kex med en söt touch. ur ugnen och drizzled med tjock rörsirap, är en annan favorit.) Denna sås kräver bara mjöl, socker, kakaopulver, mjölk och salt – ingredienser som du förmodligen redan har i skåpet. i smöret, vilket ger en smörig, jämn yta. Denna sås är definitivt inte för hälso-medvetna, men vi tänker inte på sådana saker under en god södra frukost. Gör en sats av denna chokladsås för en helgbrunch, och vi garanterar att dina gäster kommer att rave.
Ingredienser
1/4 kopp kakaopulver
1 kopp strösocker
3 msk allmjöl
Nypa kosher salt
2 koppar helmjölk
4 msk smör, kubad
Kex för servering
Hur man gör Gör det
Sikta kakao, socker, mjöl och salt i en stor stekpanna, helst en gjutjärnspanna. Tillsätt mjölken i en långsam, stadig ström, vispa tills den är jämn.
Koka på medelhög värme, rör om kontinuerligt med en värmebeständig spatel eller träsked, tills såsen tjocknar till konsistensen av tunn pudding, cirka 8 minuter . Såsen kommer att tjockna runt kanten först, så se till att hålla den upprörd från botten och sidorna.
Ta bort stekpannan från värmen och släpp i smöret. Rör om tills smält och slät. Servera den varma såsen med kexen.