Während jeder Südstaatler ab und zu den cremigen Frühstücksfavoriten, Kekse und Soße schmeckt, bezieht er sich normalerweise auf die mit Wurst gesprenkelte Soße, die unsere Mama am besten gemacht hat. Aber in noch selteneren Fällen brach Mama die Schokoladensauce aus. Vielleicht war es ein Geburtstag, oder vielleicht fühlte sie sich an diesem Sonntagmorgen ein wenig großzügig – egal aus welchem Grund, es war kein Genuss, den man verpassen sollte. Schokoladensauce ist ein süßes südländisches Rezept, das perfekt zu Ihren Lieblingskeksen passt. Für diejenigen, die es noch nie probiert haben, mag es wie ein unwahrscheinliches Duo erscheinen, aber die Südstaatler kennen die Kraft eines hausgemachten Kekses mit einem süßen Touch. (Ein frischer Keks, heiß aus dem Ofen und mit dickem Rohrsirup beträufelt, ist ein weiterer Favorit.) Diese Soße benötigt nur Mehl, Zucker, Kakaopulver, Milch und Salz – Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits im Schrank haben. Sie warten bis zum Ende, bis sie fallen in der Butter, um ein butterartiges, glattes Finish zu gewährleisten. Diese Soße ist definitiv nicht für gesundheitsbewusste, aber wir denken nicht über solche Dinge während eines guten südländischen Frühstücks nach. Machen Sie eine Charge dieser Schokoladensauce für einen Wochenendbrunch und wir garantieren, dass Ihre Gäste schwärmen werden.
Zutaten
1/4 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Kristallzucker
3 Esslöffel Allzweckmehl
Pressen Sie koscheres Salz
2 Tassen Vollmilch
4 Esslöffel Butter, gewürfelt
Kekse zum Servieren
Gewusst wie Machen Sie es
Sieben Sie Kakao, Zucker, Mehl und Salz in eine große Pfanne, vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne. Fügen Sie die Milch in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu und verquirlen Sie sie glatt.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel oder Holzlöffel kochen, bis die Soße etwa 8 Minuten lang die Konsistenz eines dünnen Puddings hat . Die Soße wird zuerst am Rand eingedickt. Achten Sie daher darauf, dass sie von unten und von den Seiten aufgerührt bleibt.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Butter hinein. Rühren, bis es geschmolzen und glatt ist. Servieren Sie die warme Soße mit den Keksen.