Receta de salsa de chocolate

Si bien todos los sureños saborean el cremoso favorito del desayuno, las galletas y la salsa, al menos de vez en cuando, por lo general se hace referencia a la salsa con salchichas que nuestra mamá hizo mejor. Pero en ocasiones aún más raras, mamá soltaba la salsa de chocolate. Tal vez era para un cumpleaños, o tal vez se sentía un poco generosa ese domingo por la mañana, sin importar la razón, no era un placer perderse. es una dulce receta sureña que combina a la perfección con tus galletas hojuelas favoritas. Para aquellos que nunca la han probado, puede parecer un dúo poco probable; pero los sureños conocen el poder de una galleta casera con un toque dulce. (Una galleta fresca, caliente del horno y rociados con jarabe de caña espeso, es otro favorito.) Esta salsa solo requiere harina, azúcar, cacao en polvo, leche y sal, ingredientes que probablemente ya tenga en el armario. Espere hasta el final para dejar caer en la mantequilla, asegurando un acabado suave y mantecoso. Esta salsa es definitivamente no es para los que se preocupan por la salud, pero no pensamos en esas cosas durante un desayuno sureño de buena fe. Prepare un lote de esta salsa de chocolate para un brunch de fin de semana y le garantizamos que sus invitados delirarán.

Ingredientes

1/4 taza de cacao en polvo

1 taza de azúcar granulada

3 cucharadas de harina para todo uso

Una pizca de sal kosher

2 tazas de leche entera

4 cucharadas de mantequilla, en cubos

Galletas, para servir

Cómo Prepáralo

Tamiza el cacao, el azúcar, la harina y la sal en una sartén grande, preferiblemente una sartén de hierro fundido. Agregue la leche en un chorro lento y constante, batiendo hasta que quede suave.

Cocine a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula resistente al calor o una cuchara de madera, hasta que la salsa espese a la consistencia de un pudín fino, aproximadamente 8 minutos . La salsa se espesará primero alrededor del borde, así que asegúrese de mantenerla revuelta desde el fondo y los lados.

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Sirva la salsa tibia con las galletas.

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