În timp ce fiecare sudic savurează preferatul cremos al micului dejun, biscuiții și sosul, cel puțin din când în când, de obicei face referire la sosul cu pete de cârnați, mama noastră a făcut-o cel mai bun. Dar, în ocazii și mai rare, Mama spărgea sosul de ciocolată. Poate că era pentru o zi de naștere sau poate că se simțea puțin generoasă în acea duminică dimineață – indiferent de motiv, nu era deloc o dorință. este o rețetă dulce din sud care se împerechează perfect cu biscuiții tăi prefăcați. Pentru cei care nu au încercat-o niciodată, ar putea părea un duo puțin probabil; dar sudicii știu puterea unui biscuit de casă cu o notă dulce. (Un biscuit proaspăt, fierbinte din cuptor și stropit cu sirop de trestie groasă este un alt favorit.) Acest sos necesită doar făină, zahăr, pudră de cacao, lapte și sare – ingrediente pe care probabil le aveți deja în dulap. Așteptați până la sfârșit în unt, asigurând un finisaj neted și untos cu siguranță nu pentru cei conștienți de sănătate, dar nu ne gândim la astfel de lucruri în timpul unui mic dejun sudic cu bună-credință. Faceți un lot din acest sos de ciocolată pentru un brunch de weekend și vă garantăm că oaspeții dvs. se vor bucura.
Ingrediente
1/4 cană praf de cacao
1 cană zahăr granulat
3 linguri de făină universal
Prindeți sare kosher
2 căni de lapte integral
4 linguri de unt, cubite
Biscuiți, pentru servire
Cum să Faceți-l
Cernuiți cacao, zahăr, făină și sare într-o tigaie mare, de preferință o tigaie din fontă. Adăugați laptele într-un curent lent, constant, amestecând până la omogenizare.
Gătiți la foc mediu, amestecând continuu cu o spatulă termică sau o lingură de lemn, până când sosul se îngroașă până la consistența budincii subțiri, aproximativ 8 minute. . Sosul se va îngroșa mai întâi în jurul marginii, așa că asigurați-vă că îl mențineți agitat de jos și de pe laturi.
Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o în unt. Se amestecă până se topește și se omogenizează. Serviți sosul cald cu biscuiții.