Um dia você está dirigindo e tem que parar para alguns perus atravessarem a estrada. Eles não estão com muita pressa, então você tem algum tempo para admirar esses gamebirds de aparência estranha.
Valorizamos o peru por sua carne deliciosa e … bem, isso é tudo. Eles não são os pássaros mais bonitos que existem e têm um gosto ótimo no Dia de Ação de Graças. Mas então ocorre a você … você nunca comeu um ovo de peru.
Espere, por que não comemos ovos de peru?
Vamos começar e descobrir isso juntos.
Sim, Virgínia, os perus botam ovos
Embora os ovos de peru possam parecer ilusórios para nós, eles existem. Na verdade, os perus podem colocar até 100 ovos por ano!
As galinhas da Turquia põem os ovos na primavera, no chão, num ninho que ela preparou com muito carinho. Ela vai arranhar e procurar o lugar mais seguro para se instalar e chocar sobre seus ovos.
Galinhas colhem seus ovos, por assim dizer. Eles colocam cerca de 3 ovos por semana, mas não começam a sentar no ninho até cerca de 10 ovos. Então, alguns ovos acabam esperando cerca de duas semanas antes que a mamãe galinha comece a incubá-los com seu calor.
Uma galinha perua tem uma espera mais longa do que as galinhas, no entanto, ela irá sentar-se sobre os ovos por aproximadamente 28 dias antes que o periquito eclodir.
Como são os ovos de peru?
Os ovos de peru são maiores do que os de galinha e são um pouco mais pontudos. Eles geralmente são esbranquiçados com manchas.
O interior de um ovo de peru será muito parecido com o de um ovo de galinha, depois de aberto. Fora isso, a única outra diferença entre os dois tipos de ovos é a espessura da casca.
A casca do ovo do peru é mais espessa do que a da galinha e muito mais difícil de abrir.
Ovos de peru são seguros para comer?
Sim! Na verdade, a maioria dos pássaros ou ovos de aves são seguros para comer … e deliciosos para começar!
Ovos de peru não têm gosto muito diferente de ovo de galinha. Algumas pessoas os preferem e comem regularmente.
A única diferença entre um ovo de frango e de peru, no que diz respeito ao sabor, é que os ovos de peru têm um sabor um pouco mais forte e a textura é um pouco mais cremosa.
Alguns os comparam a ovos de pato, afirmando que são extremamente semelhantes em sabor e textura.
Por que mais pessoas não comem ovos de peru?
Os americanos comem muito peru, especialmente na época do peru. Comemos peru no Dia de Ação de Graças, como carne de delicatessen, desidratada e em sopas. Então, por que não comemos os ovos com mais frequência?
Bem, existem algumas maneiras diferentes de ver isso.
1. Ovos de peru não são familiares
As pessoas tendem a ficar enjoadas de comer algo que é novo para elas. Cada vez mais pessoas estão cientes de onde vem sua comida e qualquer coisa estrangeira as incomoda.
A verdade é que os ovos de peru são seguros para comer e muito deliciosos, então é uma pena que mais pessoas não estejam dispostas a experimentá-los.
2. Vender ovos é perda de tempo
Isso depende de quem você pergunta, certo? Mas muitos produtores de peru não querem perder tempo para produzir e vender ovos de peru. De certa forma, não é muito eficiente por causa do tempo que os perus levam para produzir e chocar os ovos. Muito disso está relacionado ao fato de que o mercado simplesmente não existe para ovos de peru.
3. Os perus são caros
Os perus são maiores do que as galinhas e exigem mais tempo e esforço para serem criados. Eles amadurecem lentamente e não começam a colocar até ficarem mais velhos. Tempo é dinheiro na indústria de alimentos, e muitos agricultores não querem perder tempo com ovos de peru.
Embora as galinhas possam começar a postura aos 5 meses, se as condições forem adequadas, os perus podem levar cerca de 7, portanto, você pode ver que a produção de ovos seria muito mais lenta.
Onde posso conseguir ovos de peru?
É um osso duro de roer, mas se você estiver disposto a fazer o trabalho braçal, poderá colocar as mãos em alguns ovos de peru.
Verifique com os fazendeiros locais, mercados de fazendeiros ou comece a perseguir sua população de perus selvagens … é só brincadeira. Você nunca sabe há quanto tempo os ovos estão assentados, especialmente desde que as galinhas os coletam. Em conclusão, os perus botam ovos, são seguros para comer e têm um sabor delicioso. Esperamos que você experimente seus próprios ovos de peru no café da manhã algum dia!