Pewnego dnia jedziesz samochodem i musisz się zatrzymać przed kilkoma indykami przechodzącymi przez jezdnię. Nie spieszy im się zbytnio, więc masz trochę czasu na podziwianie tych dziwnie wyglądających ptaków łownych.
Cenimy indyka za jego pyszne mięso i… cóż, to wszystko. Nie są to najpiękniejsze ptaki na świecie i świetnie smakują w Święto Dziękczynienia. Ale wtedy przychodzi ci do głowy… nigdy nie jadłeś jajka z indyka.
Czekaj, dlaczego nie zjemy indyka?
Zagłębmy się razem i wymyślmy to.
Tak, Wirginia, indyki składają jaja
Chociaż indyki mogą wydawać się nam nieuchwytne, one istnieją. W rzeczywistości indyki mogą znosić do 100 jaj rocznie!
Indyki składają jaja wiosną na ziemi, w starannie przygotowanym przez nią gnieździe. Będzie się grzebać i szukać najbezpieczniejszego miejsca na osiedlenie się i wylęg nad swoimi jajami.
Kury, że tak powiem, zbierają jaja. Składają około 3 jaj tygodniowo, ale nie zaczynają siadać na swoim gnieździe, dopóki nie osiągną około 10 jaj. Tak więc niektóre jajka czekają około dwóch tygodni, zanim mama kura zacznie je wysiadywać w swoim cieple.
Kura z indyka czeka dłużej niż kury, jednak będzie siedzieć na jajach przez około 28 dni, zanim pisklę się wykluje.
Jak wyglądają jaja indyka?
Jajka indyka są większe niż jaja kurze i są nieco bardziej punktowe. Zwykle są białawe z plamkami.
Po rozłupaniu wnętrze jajka indyka będzie wyglądać podobnie do jaja kurzego. Poza tym jedyną różnicą między tymi dwoma rodzajami jaj jest grubość skorupy.
Skorupa jajka z indyka jest grubsza niż skorupa kurczaka i znacznie trudniejsza do rozłupania.
Czy jedzenie indyków jest bezpieczne?
Tak! W rzeczywistości większość ptasich lub drobiowych jaj jest bezpieczna do spożycia… i pyszna do dodania!
Jajka z indyka nie smakują inaczej niż jaja kurze. Niektórzy wolą je i jedzą je regularnie.
Jedyną różnicą między jajkiem z kurczaka a jajkiem z indyka, jeśli chodzi o smak, jest to, że jaja indycze mają nieco mocniejszy smak, a konsystencja jest odrobinę bardziej kremowa.
Niektórzy porównują je do jaj kaczych, twierdząc, że są niezwykle podobne w smaku i konsystencji.
Dlaczego więcej ludzi nie je indyków jajek?
Amerykanie jedzą dużo indyków, zwłaszcza w dzień indyka. Indyka jemy w Święto Dziękczynienia, w postaci delikatesów, odwodnionych oraz w zupach. Dlaczego więc nie jemy jajek częściej?
Można spojrzeć na to na kilka różnych sposobów.
1. Nieznajome jajka z indyka
Ludzie mają skłonność do wrażenia, jeśli chodzi o zjedzenie czegoś, co jest dla nich nowe. Coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę z tego, skąd pochodzi ich jedzenie, a wszystko, co obce, sprawia, że czują się niekomfortowo.
Prawda jest taka, że jajka z indyka są bezpieczne i całkiem smaczne, więc szkoda, że więcej osób nie chce ich spróbować.
2. Sprzedaż jajek to strata czasu
To zależy od tego, kogo zapytasz, prawda? Jednak wielu hodowców indyków nie chce tracić czasu na produkcję i sprzedaż indyków. W pewnym sensie nie jest to zbyt wydajne ze względu na czas potrzebny indykom do wyprodukowania i wylęgu jaj. Wiele z tego wiąże się z faktem, że nie ma rynku na jajka z indyka.
3. Indyki są drogie
Indyki są większe niż kury, a ich wychowanie wymaga więcej czasu i wysiłku. Dojrzewają powoli i nie zaczynają leżeć, dopóki nie są starsze. W przemyśle spożywczym czas to pieniądz, a wielu rolników nie chce tracić czasu na jaja indycze.
Podczas gdy kurczaki mogą zacząć nieśność w wieku 5 miesięcy, jeśli warunki są odpowiednie, indyki potrzebują około 7 lat, więc widać, że produkcja jaj byłaby znacznie wolniejsza.
Skąd wziąć jajka z indyka?
To ciężki orzeszek do zgryzienia, ale jeśli zechcesz popracować nad nogami, będziesz mógł zdobyć trochę jajka z indyka.
Skontaktuj się z lokalnymi rolnikami, na targowiskach lub zacznij prześladować populację dzikich indyków… tylko żartuj z tego ostatniego. Nigdy nie wiadomo, jak długo jaja siedzą, zwłaszcza że kury je zbierają.
Podsumowując, indyki znoszą jajka, można je bezpiecznie jeść i smakują wyśmienicie. Mamy nadzieję, że pewnego dnia spróbujesz własnego indyka na śniadanie!