Het is een zware winter geweest voor varkensprijzen. Sinds begin december hebben Iowa-Minnesota onderhandelde directe karkasvarkensprijzen gemiddeld $ 48,34 per honderdgewicht, een daling van $ 15,62 vergeleken met dezelfde periode vorig jaar. De gemiddelde levende prijs voor 51-52% magere varkens in februari was $ 37,69 per honderdgewicht. Dat is de laagste maand sinds november 2016.
Berekeningen door Lee Schulz van de Iowa State University duiden op een typisch Iowa werf -finish-operatie verloor $ 11,44 per varken dat in februari op de markt werd gebracht. Dat was de zevende opeenvolgende maand met rode inkt, waarmee dit de langste onrendabele reeks is sinds mei 2013.
Gelukkig vorige week was een zeer goede voor varkensprijzen. De nationale gemiddelde onderhandelde prijs voor kruiwagen en verguld karkas voor fabrieksgeleverde varkens op vrijdagmiddagrapport was $ 54,20 per honderdgewicht, $ 8,34 hoger dan de vorige vrijdag en het hoogste voor elke dag sinds 12 november.
won vorige week $ 3,85 per honderdgewicht en steeg van $ 65,04 per honderdgewicht naar $ 68,89 per honderdgewicht. De prijzen van lendenen, hammen en buiken stegen elk. De cutout-waarde zal moeten blijven stijgen als de hog-prijsstijging wil voortduren.
Hog-futures-prijzen publiceerden ook een sterke rally vorige week. Alle magere varkenscontracten van april tot en met december hebben gedurende de week minstens $ 8 per honderdgewicht gewonnen. Het contract van april eindigde de week op $ 68,80 per honderdgewicht, een stijging van $ 8,25 ten opzichte van de vorige vrijdag. Het contract van juli leverde $ 9,32 op en eindigde de week op $ 89,38 per honderdgewicht. Het augustus-contract werd afgewikkeld op $ 89,75 per honderdgewicht, wat de hoogste afsluiting is voor elk varkensfuturescontract in augustus sinds 6 januari 2015.
Wat is de reden voor de prijsstijging? De bijeenkomst werd niet veroorzaakt door een tekort aan slachtvarkens, althans niet in de Verenigde Staten. Vanwege overstromingen in de westelijke Corn Belt was de slachting van varkens vorige week 3,3% lager dan de week ervoor, maar het was nog steeds 1,4% meer dan in dezelfde week vorig jaar. Het slachten van varkens ligt dit jaar elke week boven het niveau van een jaar geleden, op één na.
De verloren strijd van China met de Afrikaanse varkenspest lijkt de belangrijkste oorzaak van de prijsstijging te zijn. De Chinese varkensprijzen zijn het hoogst in 14 maanden, aangezien ASF zich blijft verspreiden. Het Chinese ministerie van Landbouw en Plattelandszaken meldt dat de varkensinventaris van het land op jaarbasis met 13% is gedaald (zeugen met 15%). Door de dalende Chinese productie neemt de verwachte hoeveelheid Amerikaans varkensvlees toe. USDAs Foreign Agricultural Service meldt dat vanaf de week die eindigde op 7 maart, de Amerikaanse export van vers en bevroren varkensspier naar China 29.100 ton bedroeg, vergeleken met 11.500 ton op hetzelfde punt vorig jaar.
Het lijkt erop dat de Chinese varkensvleesproductie het hele jaar zal afnemen. Dat zorgt voor druk om veel varkensvlees te importeren. Maar houd er rekening mee dat de Chinese regering er niet van houdt om grote hoeveelheden varkensvlees te importeren en dat ze vooral geen grote hoeveelheden uit de Verenigde Staten willen importeren.
Het slachten van kruiwagen en goud sinds 1 december heeft 0,6 procentpunt hoger geweest dan aangegeven door de marktvarkensinventaris in het december Hogs and Pigs Report. Zoek naar een lichte opwaartse herziening in de varkensinventaris van de decembermarkt wanneer het volgende driemaandelijkse Hogs and Pigs Report op 28 maart verschijnt.
Tot dusver is de slachting van varkens in 2019 met 2,2% gestegen en, vanwege zwaardere gewichten, is de varkensvleesproductie met 2,5% gestegen.
Tijdens de eerste twee maanden van 2019 lijkt het erop dat de invoer van beide varkens en zeugen waren gevallen; maar de invoer van kruiwagen en goud is gestegen in vergelijking met dezelfde periode in 2018.
De verwachte varkensvleesproductie van USDA in maart WASDE voor 2019 zal 4,2% meer varkensvlees zijn dan vorig jaar. De USDA voorspelt een gemiddelde liveweight-prijs voor kruiwagens en gelten in 2019 van ongeveer $ 42 per honderdgewicht. De gemiddelde levendgewichtprijs voor 51-52% magere varkens in 2018 was $ 45,93 per honderdgewicht, een daling van $ 4,55 per honderdgewicht ten opzichte van een jaar eerder.
Varkensprijzen daalden in februari, maar de verkoopprijzen stegen. De gemiddelde verkoopprijs van varkensvlees in supermarkten in februari was $ 3,731 per pond, 1,7 cent hoger dan de maand ervoor, maar 0,9 cent lager dan een jaar geleden.
ONS De consumptie van rood vlees en gevogelte per hoofd van de bevolking zal dit jaar naar verwachting 1,7 pond hoger zijn dan vorig jaar en 3,7 pond meer dan in 2017. Het groeiende aanbod van vlees op de markt zal de vleesprijzen onder druk zetten.
De marges voor varkensvleesretailers zijn in februari gestegen. Het prijsverschil tussen de groothandels en de detailhandel was met 17,3 cent gestegen van januari tot de hoogste sinds augustus. De marges van de varkensverpakker zijn sinds mei 2018 verkleind.
Op donderdagmiddag van deze week zal de USDA hun maandelijkse Livestock Slaughter-rapport publiceren.Voorlopige gegevens geven aan dat de slachting van varkens in februari met 4,9% is gestegen op jaarbasis, met hetzelfde aantal slachtdagen als in februari. Het rapport Cattle on Feed van maart zal op vrijdagmiddag worden vrijgegeven, evenals de cijfers voor koude opslag voor 28 februari.