Det har ikke alltid vært enkelt å finne et plantebasert måltid i Boston. Men det har forandret seg nylig, ettersom en ny generasjon kjøttfrie alternativer har dukket opp for å utfylle mangeårige vegetariske og veganske favoritter. Det er gode nyheter for mange av oss, enten du har bestemt deg for å ta sans-kjøtt selv eller bare ønsker å gjøre 2019 på en ny fot. Her er 16 steder å starte.
1. Clover Food Lab
Clover Food Lab har båret fakkelen til lokal, bærekraftig vegetarisk mat siden 2008, og den raskt uformelle kjeden har nå 12 steder spredt over Greater Boston og utover. Konstant tinkering har vært en del av Clovers DNA siden første dag, og bærebjelker som kikertbiff og grill seitan får stadig selskap av sesongbaserte spesialiteter og nye kreasjoner. Nesten alle kan bestilles som smørbrød på hjemmelaget fullkornspita eller som tallerkener. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuong’s Vegan
Denne ydmyke Chinatown-butikken er en gave fra budsjettbundne veganere, og serverer heftige smørbrød fra fransk rull fylt med dypstekt tofu eller karriretter. Også tilgjengelige er thailandske mangosalater, vårruller og tykke skiver vegansk kake. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston er stappfull av studentvennlig kinesisk mat, men Grasshopper skiller seg ut for sin veganske vekt. Menyen er en blanding av tradisjonelle kjøttfrie retter, som vegetabilsk tempura og vegetariske vårruller, pluss et bredt utvalg av retter tilberedt med kjøtterstatninger som en krydret tofu «biff» filet og veggie-beef lo mein. (1 N. Beacon St ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Med lokasjoner i Brookline og Cambridge og lenger borte (Lowell og Salem), har Life Alives jordiske stemning og sunne mat tjent det til en mini- Empire. Den omfattende menyen strekker seg fra varme kornboller og grillede innpakninger til små snacks som deviled eggs, pluss et bredt utvalg av juice, smoothies og skudd. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. My Thai Vegan Cafe
Denne hovedstøtten i Chinatown ligger i et plantefylt rom med 2 etasjer på hjørnet av Beach og Washington Street. kked med vegansk godkjente thailandske karriretter, supper og risnudleretter. Til dessert serverer den veganske kaker samt tradisjonelle asiatiske desserter som søt klebrig ris og mango. Thaien min har også tjent med følgende for sitt utvalg av boble-te. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
tro mot sitt navn, Pressed (for ikke å forveksle med den nasjonale kjeden Pressed Juicery) tilbyr kaldpresset juice på sine luftige steder i Beacon Hill og South End. Men det er ikke bare juice her – Pressed serverer også tilberedte veganske matvarer med en kreativ blomstring, som syvkornede ristet brød toppet med pistasj dukkah og cashew ricotta, og superfood sushi laget med søtpotet, svart ris og mer sunne ingredienser sammen med en miso – ingefærdypsaus. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
Pure Cold Press skiller seg ut fra et stadig mer overfylt felt i kraft av sin kosher-sertifisering. I tillegg til juice, tilbyr Pure Cold Press vegetarisk mat som spenner fra acai-boller til tyngre retter som vegansk shawarma på israelsk pita og bete Reubens med mozzarella-ost. (326 Harvard St., Brookline)
8. Red Lentil
Watertowns Red Lentil henvender seg til vegetarianere og veganere, så du kan forvente å se jack-toppede grande nachos som deler menyplass ved siden av tempeh Reubens laget med vegansk russisk dressing. Mange av rettene er også glutenfrie eller soyafrie, noe som betyr at det er et av områdets mest imøtekommende alternativer for et sittende måltid. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps
Kjøttfri matbil Rhythm ’n’ Wraps fant en permanent plass for seg selv i Allston, hvor den fortsetter å imøtekomme vegetarianere og veganere. Fans av matbilen vil finne favoritter som vegansk pølseinnpakning, kikert grønnsakskarri og stekt tofu-taco, pluss 10-tommers og 16-tommers vegansk pizza laget med Daiya-ost. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, Faneuil Hall-tilstøtende fritehytte som er best kjent for sin poutine, stekte kyllingesmørbrød og frik (biff- og svinekjøttpølser), bestemte seg for å bli vegetarianer for sitt andre sted på Somervilles Bow Market, hvor kyllingen og frik er erstattet av sprø tofu-smørbrød, en grill umulig burger og utover pølser, og poutinen er laget med en sopp av miso-sopp. Alle rettene er vegetariske, men kan også gjøres veganer. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party
En annen matbil som er blitt murstein og mørtel, Taco Party befolker et fargerikt, retroinspirert rom i Somerville og serverer taco uten et animalsk produkt i sikte. Tilbudene inkluderer en chorizo seitan og jackfruit tinga. Den ikke-taco fronten inkluderer grillet chorizo tortas og nachos med cashew crema. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
True Bistro fyller elegant det fine spiseformede hullet i Greater Bostons veganske scene. Hvite duker og stearinlys fungerer som et bakteppe til kornmjølskorpet østerssopp og en hjemmelaget pappardelle bolognese tilberedt med soppragu og cashewostskår. Det har også en av de få veganske brunsjene i byen, hvor spisesteder kan forvente fruktfylte pannekaker, tofu Benedict og vafler med karnemelk stekt tofu. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza har lenge vært et karbo-y tilfluktssted for vegetarianere, og Veggie Crust tar den appellen videre ved å servere eksklusivt til vegetarianere og veganere. De fleste tilbudene – som en ostmarinara med vegansk mozzarella og en karri-pesto portobello – merker av i begge boksene. Avrunding av den italiensk-inspirerte opplevelsen er panini på hjemmelaget brød og pasta som vegansk bolognese penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy tolker retro-middagsopplevelsen gjennom en kjøttfri linse, med tempeh-baconfrokostsmørbrød, portobello-smørbrød og seitan-koteletter tilberedt på forskjellige måter hver uke. Til dessert viser det veganske bakeriet på stedet herligheter som Boston-kremkake, ostekake i New York-stil og smultringer. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe – VO2 Vegan Cafe – som deler sin plass med et yogastudio – tilbyr den slags plantebasert mat som føles naturlig etter en kveld med nedadgående hunder. Forvent tofu-frokostsmørbrød med tempeh-bacon, «chuna» (kikert, sylteagurk og løk) smelter og proteinrike smoothies. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Hele hjertebestemmelser
Den nåværende trenden mot raske uformelle boller omfavnes hjertelig av Whole Heart Provisions, som forbereder deres uten bruk av animalske produkter. Globale smaker florerer, alt fra det koreansk-inspirerte Seoul (med bulgogi-rødbeter, kimchi, koreanske sorte bønner og gochujang ) til Midtøsten-stilene til Levanten (falafel, sprø kikerter, tahini og kremaktig harissa). Boller serveres over senger av marinert grønnkål, ruccola, jasminris eller en kombinasjon av brun ris og quinoa pilaf, og kan suppleres med gatematinspirerte sider som seared avokado og street corn. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)