Najít rostlinné jídlo v Bostonu nebylo vždy snadné. To se však v poslední době změnilo, protože se objevila nová generace bezmasých doplňků, které doplňují dlouholeté vegetariánské a veganské oblíbené pokrmy. To je skvělá zpráva pro mnoho z nás, ať už jste se rozhodli jít na sans-meat sami, nebo se jen chystáte udělat rok 2019 novou nohou. Tady je 16 míst k zahájení.
1. Clover Food Lab
Clover Food Lab nese pochodeň pro místní, udržitelné vegetariánské jízdné od roku 2008 a řetězec rychlého občerstvení má nyní 12 míst roztroušených po celém Velkém Bostonu i mimo něj. Neustálé vrtání je součástí Cloverovy DNA od prvního dne a k oporám, jako jsou cizrnové lívance a barbecue seitan, neustále přidávají sezónní speciality a nové výtvory. Téměř všechny lze objednat jako sendviče na domácí celozrnné pita nebo jako talíře. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Vegan
Tento skromný obchod v čínské čtvrti je darem zbožím pro vegany s rozpočtem a servíruje statné francouzské rohlíkové sendviče plněné smaženým tofu nebo náhražkami kari slathered masa. K dispozici jsou také thajské mangové saláty, jarní závitky a silné plátky veganského koláče. (5 Beach St., Boston)
3. Grasshopper
Allston je přeplněný čínskou stravou vstřícnou ke studentům, ale Grasshopper vyniká veganským důrazem. Nabídka je kombinací tradičních bezmasých pokrmů, jako je zeleninová tempura a vegetariánské jarní závitky, plus širokou škálu pokrmů připravených z náhražek masa, jako je pikantní tofu „steakový“ filet a veggie-beef lo mein. (1 N. Beacon St ., Boston)
4. Life Alive Cafe
Díky místům v Brookline a Cambridge i mimo ni (Lowell a Salem) si zemitá atmosféra a zdravé jízdné Life Alive vysloužily mini- impérium. Jeho komplexní nabídka sahá od mís s teplým zrnem a grilovaných zábalů až po malé občerstvení, jako jsou ďábelská vejce, plus široký sortiment džusů, smoothies a panáků. (888 Commonwealth Ave., Brookline; 765 Massachusetts Ave., Cambridge)
5. Moje thajská veganská kavárna
Nachází se v rostlině plné místnosti druhého patra na rohu ulic Beach a Washington, tato základna v čínské čtvrti má rozsáhlou nabídku s veganskými thajskými kari, polévkami a rýžovými nudlemi. Jako dezert slouží veganské koláče i tradiční asijské dezerty, jako je sladká lepkavá rýže a mango. My Thai si také vydělal sledování za výběr bublinkových čajů. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Pressed (věrný svému jménu), Pressed (nezaměňovat s národním řetězcem Pressed Juicery) nabízí za studena lisované šťávy ve svých vzdušných lokalitách Beacon Hill a South End. Ale není to jen džus – Pressed také podává připravená veganská jídla s kreativním rozkvětem, jako jsou toasty se sedmi zrny přelité pistáciovou dukkou a kešu ricottou a superpotravinové sushi vyrobené ze sladkých brambor, černé rýže a dalších zdravých ingrediencí spolu s miso omáčka z másla. (120 Charles St., Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
Pure Cold Press vyčnívá ze stále více přeplněného pole díky své košer certifikaci. Kromě džusů nabízí Pure Cold Press vegetariánská jídla od misek acai po těžší pokrmy, jako je veganská shawarma na izraelské pitě a řepa Reubens se sýrem mozzarella. (326 Harvard St., Brookline)
8. Červená čočka
Červená čočka Watertownu se stará o vegetariány a vegany, takže můžete očekávat, že uvidíte grande nachos s jackovým sýrem, který sdílí prostor nabídky vedle tempehu Reubens vyrobeného veganským ruským dresinkem. Mnoho jídel je také bez lepku nebo sóji, což znamená, že je to jedna z nejvíce vstřícných možností pro posezení. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ‘n‘ Wraps
Bezmasý jídelní vůz Rhythm ‘n’ Wraps našel stálý prostor pro sebe v Allstonu, kde se nadále stará o vegetariány a vegany. Fanoušci potravinářského vozu najdou oblíbené položky, jako jsou veganské klobásové zábaly, cizrnová zeleninová kari a smažené tofu tacos, plus 10palcové a 16palcové veganské pizzy vyrobené ze sýra Daiya. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, Fiteuil Hall-přilehlá frite bouda, nejlépe známá svým poutinem, smaženými kuřecími sendviči a frik (hovězí a vepřové klobásy), se rozhodla jít vegetariánsky na své druhé místo na Somervilles Bow Market, kde kuře frik byly nahrazeny křupavými tofu sendviči, grilováním nemožného hamburgeru a Beyond Sausages a poutin je vyroben z miso-hubové omáčky. Všechna jídla jsou vegetariánská, ale mohou být také veganská. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party
Taco Party, další kamenný potravinářský vůz, obývá barevný retro inspirovaný prostor v Somerville a podává tacos bez viditelného živočišného produktu. Mezi její nabídky patří chorizo seitan a tinga jackfruit. Přední strana bez taco zahrnuje grilovaná chorizo torta a nachos s kešu krémem. (711 Broadway, Somerville)
12. Pravé bistro
Pravé bistro elegantně vyplňuje díru ve veganské scéně velkého Bostonu ve tvaru jídelního stolu. Bílé ubrusy a světlo svíček slouží jako pozadí k ústřičným houbám s krustovou krupou a domácímu boloňskému pappardelle připravenému z houbových ragů a střepů kešu sýra. Má také jednu z mála veganských brunchů ve městě, kde mohou hosté očekávat ovocné palačinky, tofu Benedict a vafle se smaženým tofu z podmáslí. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza je již dlouho karbidovým útočištěm pro vegetariány a Veggie Crust tuto přitažlivost posouvá dále tím, že se stará výhradně o vegetariány a vegany. Většina nabídek – jako sýrová marinara s veganskou mozzarellou a kari listovým pestem portobello – zaškrtněte obě políčka. Italské zážitky završují panini na domácím chlebu a těstovinách, jako je veganské boloňské penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
Veggie Galaxy reinterpretuje zážitek z retro večeře prostřednictvím objektivu bez masa, se snídaňovými sendviči ze slaniny tempeh, těstovinami portobello patty a seitskými řízky každý týden připravovanými různými způsoby. Jako dezert se veganská pekárna na místě stává potěšením, jako je Bostonský krémový koláč, tvarohový koláč v New Yorku a koblihy. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. Veganská kavárna VO2
Veganská kavárna VO2 – která sdílí svůj prostor se studiem jógy – nabízí takové rostlinné stravování, které se po večeru dolů klesajících psů cítí přirozeně. Očekávejte sendviče na tofu se slaninou tempeh, „chuna“ (cizrna, nakládaná okurka a cibule), roztavené a smoothie bohaté na bílkoviny. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Celé srdce
Současný trend k rychlým příležitostným miskám srdečně zahrnuje společnost Whole Heart Provision, která je připravuje bez použití živočišných produktů. Globální příchutě jsou hojné, od korejského inspirovaného Soulu (s řepou bulgogi, kimči, korejskými černými fazolemi a gochujangem) ) k blízkovýchodním stylům Levant (falafel, křupavý cizrna, tahini a krémová harissa). Mísy se podávají na postelích z marinovaného kelu, rukoly, jasmínové rýže nebo kombinace hnědé rýže a quinoa pilaf a lze je doplnit se stranami inspirovanými pouličním jídlem, jako je rozpálené avokádo a pouliční kukuřice. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)