En dag kör du och måste stanna för några kalkoner som korsar vägen. De har inte bråttom så du har lite tid att beundra dessa konstigt utseende gamebirds.
Vi prisar kalkon för dess läckra kött och … ja, det handlar om det. De är inte de vackraste fåglarna där ute, och de smakar jättebra på Thanksgiving. Men då dyker det upp … du har aldrig ätit ett kalkonägg.
Vänta, varför äter vi inte kalkonägg?
Låt oss gräva in och räkna ut det här tillsammans.
Ja, Virginia, kalkoner lägger ägg
Även om kalkonägg kan tyckas svårfångade för oss finns de. Faktum är att kalkoner kan lägga upp till 100 ägg per år!
Turkiet höns lägger sina ägg på våren, på marken, i ett bo som hon kärleksfullt har förberett. Hon skrapar omkring och letar efter det säkraste stället att bosätta sig i och gräva över äggen.
Hönor samlar sina ägg så att säga. De lägger omkring 3 ägg i veckan men börjar inte sitta på boet förrän de har cirka 10 ägg. Så vissa ägg hamnar i ungefär två veckor innan mammahöna börjar inkubera dem med sin värme.
En kalkonhöna har längre väntetid än kycklingar, men hon kommer att sitta på sina ägg i cirka 28 dagar innan en fågel kläcks.
Hur ser kalkonägg ut?
Kalkonägg är större än kycklingägg och är lite mer spetsiga. De är vanligtvis benvita med fläckar.
Insidan av ett kalkonägg kommer att likna ett kycklingägg när du har knäckt det. Förutom det är den enda andra skillnaden mellan de två äggtyperna skalets tjocklek.
Ett kalkonäggskal är tjockare än en kyckling och mycket svårare att spricka upp.
Är kalkonägg säkra att äta?
Ja! Faktum är att de flesta fågel- eller fjäderfäägg är säkra att äta … och läckra att starta!
Turkiet ägg smakar inte mycket annorlunda än ett kycklingägg. Vissa människor föredrar dem och äter dem regelbundet.
Den enda skillnaden mellan en kyckling och ett kalkonägg, när det gäller smak, är att kalkonägg har en något starkare smak, och strukturen är lite krämigare.
Vissa jämför dem med ankaägg och säger att de är extremt lika i smak och konsistens.
Varför äter inte fler människor kalkonägg?
Amerikaner äter mycket kalkoner, speciellt runt kalkodagen. Vi äter kalkon på Thanksgiving, som delikött, uttorkad och i soppor. Så varför äter vi inte äggen oftare?
Det finns några olika sätt att titta på det.
1. Turkiet ägg är obekanta
Människor tenderar att bli otäcka om att äta något som är nytt för dem. Fler och fler människor är medvetna om var maten kommer ifrån och allt främmande gör dem obekväma.
Sanningen är att kalkonägg är säkra att äta och ganska läckra, så det är synd att fler inte är villiga att prova dem.
2. Att sälja ägg är ett slöseri med tid
Det beror på vem du frågar, eller hur? Men många kalkonbönder vill inte slösa bort tiden att producera och sälja kalkonägg. På ett sätt är det inte särskilt effektivt på grund av den tid det tar kalkoner att producera och kläcka ägg. Mycket av detta hänger samman med att marknaden inte finns för kalkonägg.
3. Kalkoner är dyra
Kalkoner är större än kycklingar och tar mer tid och ansträngning att höja. De mognar långsamt och börjar inte lägga förrän de är äldre. Tid är pengar i livsmedelsindustrin, och många jordbrukare vill inte slösa tid på kalkonägg.
Medan kycklingar kan börja läggas vid 5 månader, kan kalkonerna ta ungefär 7, om förhållandena stämmer, så att du kan se att äggproduktionen skulle bli mycket långsammare.
Var kan jag få kalkonägg?
Det är svårt att knäcka, men om du är villig att göra benarbetet kan du få tag på några kalkonägg.
Kontrollera med lokala jordbrukare, bondemarknader eller börja förfölja din vildkalkpopulation … bara skojar på den sista. Man vet aldrig hur länge ägg har sittat, särskilt eftersom höns samlar sina ägg.
Sammanfattningsvis lägger kalkoner ägg, de är säkra att äta och de smakar utsökt. Här hoppas du att du kan prova dina egna kalkonägg till frukost någon gång!