Detta Peach Crisp-recept är LÄTT och otroligt gott. Färska persikor i en enkel sirap, toppad med en fantastisk kanel havre toppning och bakad. Servera varm med vaniljglass!
Jag har stora planer för alla färska persikor som kommer under säsongen! Varje år älskar jag att göra färska persikorätter som persikaskomare, bakade persikor, hemgjord persikoscones och färsk persikopai. Jag älskar också att göra persika-frys sylt och persika chutney. Och slutligen gillar jag att persikor som är kvar så att jag kan använda dem hela året!
Kan du säga att jag är lite OBSESSED? Det finns så många läckra sätt att njuta av färska persikor, och du kan bara inte gå fel med denna fantastiska, varma och smakfulla persikaskarpa!
Om tanken på att skala och skiva en massa persikor verkar gillar för mycket arbete, läs vidare för det bästa tricket för att enkelt skala persikor.
Hur man enkelt skalar persikor:
Mitt favorit-idiotsäkra trick för att ta bort huden från persikor är att lägg 2-3 persikor åt gången i en kruka med kokande vatten. Lämna dem i vattnet i cirka 30 sekunder och ta dem sedan till ett isvattenbad. Isvattenbadet kommer att chockera dem och hålla persikaköttet från att laga mat, men persikahuden blir så lätt att skala att du inte ens behöver en kniv!
Vet att dina persikor är skalade till perfektion, låt oss göra den bästa persika skarpa du någonsin har haft!
Hur man gör persika skarpa:
Börja med att skära dina persikor i cirka 3/4 ”tjocka skivor och placera persikorna i ett durkslag och vila över en skål. Tillsätt sedan socker i de skivade persikorna, rör om försiktigt och låt dem vila i cirka 20 minuter så att sockret drar lite juice från de färska persikorna. Du bör sluta med minst 1/4 kopp persikajuice.
När du har reserverat en del av persikasaften, lägg till mjöl, citronsaft, vanilj, salt och kanel till saften och häll blandningen över de färska persikorna och kasta dem för att försiktigt belägga dem.
Under tiden gör du smulstoppningen genom att kombinera havre, mjöl, bakpulver, farinsocker, kanel, muskotnöt, salt och smör.
Häll persikorna i en ugnsform och strö smulan över dem.
Baka persikan skarp tills pålägget är gyllenbrunt. Servera varm med en skopa vaniljglass.
Hur kan du se om en persika är mogen?
Pressa persikan försiktigt med fingrarna. Om de är lite mjuka vid beröring och om de har en fin ”persikolukt”, är persikan nära att vara redo att äta. Titta också på persikans färg. Du vill se den mjuka, gyllengula bakgrunden färgen på persikan snarare än den starka vackra röda färgen. Slutligen leta efter tecken på mognad i huden. När huden börjar skrynklas runt stammen, vet du att den är redo att äta!
Hur för att mjuka hårda persikor:
Ett populärt sätt att hjälpa till att mogna en persika är att använda en brun papperspåse. Placera dina persikor i en papperspåse och låt dem stå i rumstemperatur i ca 1 dag eller tills önskad mognad är uppnås. Om du vill att de ska mogna ännu snabbare, försök att lägga en banan i påsen också! Använd dock inte plastpåse, eftersom det kommer att göra att mognadsprocessen händer snabbt.
Om du som det här receptet kanske du gillar:
- Apple Crisp
- Triple Berry Crisp
- Peach Cobbler
DE BÄSTA persikoskonerna
Du kan också FÖLJA MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept!
Peach Crisp
Skriv ut stift Lägg till i min måltidsplan Gå till måltidsplan
Video
Ingredienser
För smultoppning
- ▢ 1/2 kopp allmjöl
- ▢ 1/2 kopp gammaldags rullade havre
- ▢ 1/2 kopp ljusbrunt socker
- ▢ 1/2 tesked bakpulver är
- ▢ 1/4 tesked malda kanel
- ▢ skiva markmuskot
- ▢ saltstreck
- ▢ 1/3 kopp kallt osaltat smör, tärnad i små bitar
För persikafyllning
- ▢ 3 1/2 pund färska persikor (ca 6-8) skalade , kärnad och skivad ungefär 3/4 tum tjock
- cup 1/4 kopp strösocker
- ▢ 2 Matskedar allmjöl
- ▢ 2 tsk citronsaft
- ▢ 1/2 tsk vaniljextrakt
- ▢ dash salt
- ▢ dash dash kanel
Instruktioner
-
Lägg till de skivade persikorna till en medelstor skål.
-
Tillsätt 1/4 kopp socker och kasta till pälsen.