Denne Peach Crisp-oppskriften er LETT og utrolig deilig. Ferske fersken i en enkel sirup, toppet med en fantastisk kanel havre pålegg og bakt. Server varm med vaniljeis!
Jeg har store planer for alle ferske ferskener som kommer i sesongen! Hvert år elsker jeg å lage ferske ferskenretter som fersken skomaker, bakte fersken, hjemmelagde fersken scones og fersk ferskenpai. Jeg elsker også å lage ferskenfrysesyltetøy og ferskenchutney. Og til slutt, jeg liker å kaste fersken som er igjen, slik at jeg kan bruke dem hele året!
Kan du fortelle at jeg er litt OBSESSED? Det er så mange deilige måter å nyte ferske ferskener på, og du kan bare ikke gå galt med denne fantastiske, varme og smakfulle ferskenprisen!
Også hvis tanken på å skrelle og skjære en haug fersken ser ut som for mye arbeid, les videre for det beste trikset for å skrelle fersken lett.
Slik skreller du lett fersken:
Mitt favoritt idiotsikre triks for å fjerne huden fra fersken er å legg 2-3 fersken om gangen i en gryte med kokende vann. La dem ligge i vannet i omtrent 30 sekunder, og fjern dem deretter til et isvannsbad. Isvannsbadet vil sjokkere dem og holde ferskenkjøttet fra matlaging, men ferskenhuden vil være så lett å skrelle at du ikke en gang trenger en kniv!
Vet at ferskenene dine er skrelt til perfeksjon, la oss lage den beste ferskenprisen du noen gang har hatt!
Hvordan lage fersken sprø:
Start med å skjære ferskenene dine i ca. 3/4 ”tykke skiver og legg ferskenene i et dørslag og hviler over en bolle. Tilsett deretter sukker i de skivede ferskenene, rør forsiktig og la dem hvile i ca 20 minutter slik at sukkeret trekker noe av juice fra de ferske ferskenene. Du bør ende opp med minst 1/4 kopp ferskenjuice.
Etter at du har reservert litt ferskenjuice, legg til mel, sitronsaft, vanilje, salt og kanel til saften, og hell blandingen over de ferske ferskenene og kast dem for å forsiktig belegge dem.
I mellomtiden lager du smuletoppen ved å kombinere havre, mel, bakepulver, brunt sukker, kanel, muskat, salt og smør.
Hell ferskenene i en bakebolle og dryss smuletoppen over dem.
Stek fersken skarp til pålegget er gyldenbrunt. Serveres varm med en skje med vaniljeis.
Hvordan kan du se om fersken er moden?
Klem forsiktig fersken med fingrene. Hvis de er litt myke å ta på og hvis de har en fin «ferskenlukt», er fersken nær å være klar til å spise. Se også på fargen på fersken. Du vil se den myke, gylden gule bakgrunnen fargen på fersken i stedet for den sterke, vakre røde fargen. Til slutt, se etter tegn på modenhet i huden. Når huden begynner å rynke rundt stammen, vet du at den er klar til å spise!
Hvordan for å myke harde ferskener:
En populær måte å modne fersken på er å bruke en brun papirpose. Plasser ferskenene i en papirpose og la dem stå ved romtemperatur i omtrent 1 dag eller til ønsket modenhet er oppnådd. Hvis du vil at de skal modnes enda raskere, kan du prøve å legge en banan i posen også! Ikke bruk plastpose, da det vil føre til at modningsprosessen skjer raskt.
Hvis du som denne oppskriften vil du kanskje like:
- Apple Crisp
- Triple Berry Crisp
- Peach Cobbler
The BEST Peach Scones
Du kan også følge meg på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Peach Crisp
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
For smuletopp
- ▢ 1/2 kopp mel til alle formål
- ▢ 1/2 kopp gammeldags rullet havre
- ▢ 1/2 kopp lysebrunt sukker
- ▢ 1/2 ts bakepulver er
- ▢ 1/4 ts bakken kanel
- ▢ dash av malt muskat
- ▢ dash salt
- ▢ 1/3 kopp kaldt usaltet smør, terninger i små biter
For ferskenfylling
- ▢ 3 1/2 pund ferske fersken (ca. 6-8) skrelt , kjernet og skåret ca. 3/4 tommer tykt
- ▢ 1/4 kopp granulert sukker
- ▢ 2 Spiseskjeer allsidig mel
- ▢ 2 ts sitronsaft
- ▢ 1/2 ts vaniljeekstrakt
- ▢ dash salt
- ▢ dash kanel
Instruksjoner
-
Legg til de skivede ferskenene til en mellomstor bolle.
-
Tilsett 1/4 kopp sukker og kast til strøk.