このピーチクリスプレシピは簡単で信じられないほど美味しいです。シンプルなシロップに新鮮な桃を入れ、素晴らしいシナモンオーツ麦をトッピングして焼き上げました。バニラアイスクリームと一緒に温かくお召し上がりください！
季節に来るすべての新鮮な桃の大きな計画があります！毎年、ピーチコブラー、焼きピーチ、自家製ピーチスコーン、フレッシュピーチパイなどの新鮮なピーチ料理を作るのが大好きです。ピーチフリーザージャムやピーチチャツネも大好きです。そして最後に、残り物の桃を一年中使えるようにしたいです！
少し夢中になっていると言えますか？新鮮な桃を楽しむおいしい方法はたくさんありますが、この驚くほど暖かくて風味豊かな桃のカリカリは間違いありません！
また、桃の束を皮をむいてスライスするという考えがあればあまりにも多くの作業が好きな場合は、桃を簡単に剥がすための最良の秘訣を読んでください。
桃を簡単に剥がす方法：
桃から皮を取り除くための私のお気に入りの絶対確実な秘訣は沸騰したお湯の鍋に一度に2〜3個の桃を入れます。約30秒間水中に置いてから、氷水浴に移します。氷水浴は彼らに衝撃を与え、桃の果肉が調理されないようにしますが、桃の皮はとても簡単に剥がれるので、ナイフさえ必要ありません！
桃が完全に皮をむかれていることを知って、今までで最高の桃をカリカリにしましょう！
桃をカリカリにする方法：
まず、桃を約3/4インチの厚さにスライスし、ザルに入れてボウルの上に置きます。次に、スライスした桃に砂糖を加え、穏やかにかき混ぜ、約20分間休ませて、砂糖が新鮮な桃からジュースの一部を引き出すようにします。ピーチジュースは少なくとも1/4カップになるはずです。
ピーチジュースの一部を予約した後、追加します。小麦粉、レモンジュース、バニラ、塩、シナモンをジュースに入れ、新鮮な桃の上に混合物を注ぎ、軽くコーティングするように投げます。
その間、オート麦、小麦粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、塩、バターを組み合わせてパン粉のトッピングを作ります。
桃をベーキングディッシュに注ぎ、パン粉をトッピングします。
トッピングが黄金色になるまで桃をカリカリに焼きます。バニラアイスクリームを1スクープ入れて、温かくお召し上がりください。
桃が熟しているかどうかはどうすればわかりますか？
桃を指でそっと絞ります。やや柔らかく、「桃の香り」がいい場合は、もうすぐ食べられるようになります。桃の色も見てみましょう。柔らかな黄金色の背景が見たいです。濃い美しい赤い色ではなく、桃の色です。最後に、肌の熟している兆候を探します。肌が茎の周りにしわが寄り始めると、食べる準備ができていることがわかります！
方法固い桃を柔らかくするには：
桃を熟成させるための一般的な方法の1つは、茶色の紙袋を使用することです。桃を紙袋に入れ、室温で約1日間、または希望の熟度になるまで放置します。熟成をさらに早めたい場合は、バナナも袋に入れてみてください。ただし、熟成が早くなるので、プラスチック製の袋は使用しないでください。
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ピーチクリスプ
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材料
パン粉のトッピング用
- ▢1/ 2カップの万能小麦粉
- ▢1/ 2カップの昔ながらのロールオート麦
- ▢1/ 2カップのライトブラウンシュガー
- ▢1/ 2ティースプーンのベーキングパウダーer
- ▢小さじ1/4の挽いたシナモン
- ▢挽いたナツメグのダッシュ
- ▢少量の塩
- ▢1/ 3カップの冷たい無塩バター、小さな塊にさいの目に切った
ピーチフィリング用
- ▢31/ 2ポンドの新鮮なピーチ（約6-8）を皮をむいた、芯を取り、厚さ約3/4インチにスライス
- ▢1/ 4カップのグラニュー糖
- ▢2汎用小麦粉大さじ
- ▢レモンジュース小さじ2
- ▢バニラエキス小さじ1/2
- ▢塩のダッシュ
- ▢シナモンのダッシュ
手順
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スライスした桃を追加します中型のボウルに。
-
1/4カップの砂糖とトスを加えてコーティングします。