Denna citron, garlicky libanesiska kycklingmarinad resulterar i öm, saftig kyckling varje gång. Servera kyckling på sallader, över ris eller i en pitabröd.
En traditionell gatumat från Mellanöstern, vi växte upp med att äta kycklingkakor serverad över syrisk sallad, med syrisk rispilaf eller förpackad i en pitabröd med krämig hummus.
Förberedelse:
Traditionellt grillad på spett över en kolgrill, tycker jag att det är ännu lättare att grilla brösten hela för att spara tid under hektiska veckonätter. Du kan också sauta eller baka kyckling.
Tillverkad med citronsaft, olivolja och vitlök, jag gillar att lägga till citronskal också för ännu mer smak. Även om det är frivilligt, gillar jag också att strö i lite zaatar till marinaden.
Vad är zaatar?
En kryddblandning i Mellanöstern, zaatar är en kulinarisk ört eller familj av örter. Det är också namnet på en kryddblandning som innehåller örten tillsammans med rostade sesamfrön, torkad sumak, ofta salt, liksom andra kryddor. Du hittar den på de flesta större livsmedelsbutiker, internationella marknader eller så kan du köpa den online här.
Hur länge ska jag grilla kycklingbröst?
Grilla kycklingbröst i cirka 9 till 10 minuter totalt och vända halvvägs. När den interna temperaturen är 165 ° F, ta bort den från grillen och låt den svalna minst 10 minuter innan du skär den så att juicer kan fördelas om.
När jag gör kyckling, gör jag ofta en dubbel sats så att jag har kyckling att ta tag i under hela veckan för sallader , pasta, soppor, omslag och mer. Om du aldrig har provat min Chicken Tawook Salad, måste du göra det! Jag kunde äta det varje dag. Lemony, garlicky, krispigt och uppfriskande – det träffar alla rätt fläckar.
Som alltid uppmanar jag dig att garnera med färska örter eller salladslökar innan du serverar för ännu mer ljusstyrka och konsistens.
Prepping & Frysning:
Åh ja – detta kycklingrecept är perfekt för matlagning. Det kommer att förbli bra i kylen i upp till 5 dagar. Jag föreslår starkt att du gör en dubbel sats!
Om du inte planerar att grilla direkt, föreslår jag att du placerar den råa kycklingen i marinaden och fryser tills du är redo att använda. Det kommer att förbli bra i frysen upp till 3-6 månader. För att tina, avfrosta i kylskåpet över natten.
Din gaffel väntar.
Grillad libanesisk kyckling Tawook
Liz Della Croce
Ingredienser 1x2x3x
- 4 sex ounce kycklingbröst benfri, skinnfri
Marinad
- 1 citronskalad och saftad
- 3 vitlöksklyftor finhackade
- 2 msk olivolja
- 1 matsked za ”atar valfritt
- 1 ½ teskedar salt
- 1 tesked chiliflingor optoonal
Instruktioner
-
Vispa ihop marinaden och häll sedan över kycklingbröst i en återförslutbar plastpåse. Försegla och marinera i 30 minuter eller över natten.
-
Grill på hög värme i 6-7 minuter per sida, vrid en gång. När den interna temperaturen är 165 ° F, ta bort den från grillen och låt den svalna 10 minuter innan du skär den.
Näring
Vill du ha mer hälsosamma recept? Gå vidare till Pinterest!