Denne sitron, garlicky libanesiske kyllingmarinaden resulterer i øm, saftig kylling hver eneste gang. Server kyllingkake på salater, over ris eller i en pitabrød.
En tradisjonell mat fra Midtøsten, vi vokste opp med å spise kyllingkake servert over syrisk salat, med syrisk rispilaf eller pakket inn i en pita med kremaktig hummus.
Forberedelse:
Tradisjonelt grillet på grillspyd over en kullgrill, synes jeg det er enda lettere å grille brystene hele for å spare tid i travle ukekvelder. Du kan også saute eller bake kylling tawook.
Laget med sitronsaft, olivenolje og hvitløk, liker jeg å tilsette sitronskall også for enda mer smak. Selv om det er valgfritt, liker jeg også å drysse litt zaatar til marinaden.
Hva er zaatar?
En krydderblanding fra Midtøsten, zaatar er en kulinarisk mat urt eller familie av urter. Det er også navnet på en krydderblanding som inkluderer urten sammen med ristede sesamfrø, tørket sumac, ofte salt, samt andre krydder. Du finner den på de fleste store dagligvarebutikker, internasjonale markeder, eller du kan kjøpe den online her.
Hvor lenge skal jeg grille kyllingebryster?
Grill kyllingbryst i rundt 9 til 10 minutter totalt, bla halvveis. Når den interne temperaturen er 165 ° F, fjerner du den fra grillen og lar den avkjøles i minst 10 minutter før du kutter den, slik at juice kan fordeles på nytt.
Når jeg lager kylling tawook, lager jeg ofte et dobbelt parti slik at jeg har kylling å ta tak i hele uken for salater , pasta, supper, wraps og mer. Hvis du aldri har prøvd min Chicken Tawook Salat, må du gjøre det! Jeg kunne spise det hver dag. Sitronisk, garlicky, knasende og forfriskende – den treffer alle de rette stedene.
Som alltid, oppfordrer jeg deg til å pynt med friske urter eller løkskjell før du serverer for enda mer lysstyrke og tekstur.
Prepping & Frysing:
Å ja – denne kyllingoppskriften er ideell for matlaging. Den vil holde seg god i kjøleskapet i opptil 5 dager. Jeg foreslår på det sterkeste at du lager en dobbel sats!
Hvis du ikke planlegger å grille med en gang, foreslår jeg at du legger den rå kyllingen i marinaden og fryser til du er klar til bruk. Det vil holde seg bra i fryseren opptil 3-6 måneder. For å tine må du tine i kjøleskapet over natten.
Gaffelen din venter.
Grillet libanesisk kylling Tawook
Liz Della Croce
Ingredienser 1x2x3x
- 4 seks-ounce kyllingbryst benfri, skinnfri
Marinade
- 1 sitron zested og saftig
- 3 fedd hvitløk hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss za «atar valgfritt
- 1 ½ ts salt
- 1 ts chili flak optoonal
Instruksjoner
-
Pisk sammen marinaden og hell deretter over kyllingebrystene i en lukkbar plastpose. Forsegl og mariner i 30 minutter eller over natten.
-
Grill over høy varme i 6-7 minutter per side, snu en gang. Når den indre temperaturen er 165 ° F, fjern den fra grillen og la den avkjøles 10 minutter før du skjærer den i skiver.
Ernæring
Vil du ha flere sunne oppskrifter? Gå over til Pinterest!