Ta cytrynowa, czosnkowa libańska marynata do kurczaka sprawia, że kurczak jest delikatny i soczysty za każdym razem. Podawaj kurczaka tawook na sałatkach, na ryżu lub w picie.
Tradycyjne bliskowschodnie jedzenie uliczne. Dorastaliśmy jedząc tawook z kurczakiem podawany na syryjskiej sałatce, z syryjskim pilawem ryżowym lub zawijany w pitę z kremowym hummusem.
Przygotowanie:
Tradycyjnie grillowane na szaszłykach nad grillem węglowym, jeszcze łatwiej jest grillować piersi w całości, aby zaoszczędzić czas podczas pracowitych weekendów. Możesz też smażyć lub upiec kurczaka.
Wykonane z soku z cytryny, oliwy z oliwek i czosnku, lubię dodawać również skórkę z cytryny, aby uzyskać jeszcze lepszy smak. Chociaż nieobowiązkowe, lubię też posypać trochę zaatar do marynaty.
Co to jest zaatar?
Bliskowschodnia mieszanka przypraw, zaatar to kulinarna zioło lub rodzina ziół. To również nazwa mieszanki przypraw, która zawiera zioło wraz z prażonymi nasionami sezamu, suszonym sumakiem, często solą, a także innymi przyprawami. Możesz go znaleźć w większości dużych sklepów spożywczych, na międzynarodowych rynkach lub kupić online tutaj.
Jak długo należy grillować piersi z kurczaka?
Grilluj piersi kurczaka łącznie przez około 9 do 10 minut, przewracając w połowie. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 ° F, wyjmij z grilla i pozwól ostygnąć przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem, aby rozprowadzić soki.
Robiąc tawook z kurczakiem, często robię podwójną partię, aby mieć kurczaka do złapania przez cały tydzień na sałatkę , makarony, zupy, wrapy i nie tylko. Jeśli nigdy nie próbowałeś mojej sałatki z kurczakiem i tawookiem, musisz to zrobić! Mógłbym to jeść każdego dnia. Cytrynowy, czosnkowy, chrupiący i orzeźwiający – trafia we wszystkie właściwe miejsca.
Jak zawsze zachęcam do udekorowania świeżymi ziołami lub cebulką przed podaniem, aby uzyskać jeszcze większą jasność i teksturę.
Przygotowanie & Zamrażanie:
O tak – ten przepis na kurczaka jest idealny do przygotowania posiłku. Dobrze trzyma się w lodówce do 5 dni. Zdecydowanie sugeruję zrobienie podwójnej porcji!
Jeśli nie planujesz od razu grillować, sugeruję umieszczenie surowego kurczaka w marynacie, a następnie zamrożenie, aż będziesz gotowy do użycia. Pozostanie dobrze w zamrażarce do 3-6 miesięcy. Aby rozmrozić, rozmrażaj w lodówce przez noc.
Twój fork czeka.
Grillowany libański kurczak tawook
Liz Della Croce
Składniki 1x2x3x
- 4 piersi z kurczaka po sześć uncji bez kości, bez skóry
Marynata
- skórka z 1 cytryny i wyciśnięta w soku
- 3 mielone ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka stołowa za „atar opcjonalnie
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka płatków chili optoonal
Instrukcje
-
Ubij marynatę, a następnie polej piersi kurczaka w zamykanej plastikowej torbie. Uszczelnij i marynuj przez 30 minut lub na noc.
-
Grilluj na dużym ogniu przez 6-7 minut z każdej strony, obracając raz. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 ° F, wyjmij z grilla i ostudź 10 minut przed pokrojeniem.
Odżywianie
Chcesz więcej zdrowych przepisów? Udaj się na Pinterest!