Denne citron, garlicky libanesisk kyllingmarinade resulterer i øm, saftig kylling hver eneste gang. Server kyllingesteg på salater, over ris eller i en pitabrød.
En traditionel mellemøstlig gademad, vi voksede op med at spise kyllingekød serveret over syrisk salat med syrisk rispilaf eller pakket ind i en pita med cremet hummus.
Forberedelse:
Traditionelt grillet på spyd over en kulgrill, finder jeg det endnu nemmere at grille brysterne hele for at spare mig tid i travle weekeaften. Du kan også saute eller bage kylling tawook.
Lavet med citronsaft, olivenolie og hvidløg, kan jeg også tilføje citronskal for endnu mere smag. Selvom det er valgfrit, kan jeg også drysse lidt zaatar i marinaden.
Hvad er zaatar?
En krydderblanding fra Mellemøsten, zaatar er en kulinarisk urt eller familie af urter. Det er også navnet på en krydderiblanding, der inkluderer urten sammen med ristede sesamfrø, tørret sumac, ofte salt samt andre krydderier. Du kan finde den på de fleste større købmandsforretninger, internationale markeder, eller du kan købe den online her.
Hvor lang tid skal jeg grille kyllingebryst?
Grill kyllingebryst i cirka 9 til 10 minutter i alt og spejlvendt halvvejs igennem. Når den interne temperatur er 165 ° F, skal du fjerne den fra grillen og lade den afkøle mindst 10 minutter inden udskæring, så juice kan omfordeles.
Når jeg laver kyllingestik, laver jeg ofte et dobbelt parti, så jeg har kylling at gribe i løbet af ugen til salater , pasta, supper, indpakning og mere. Hvis du aldrig har prøvet min Chicken Tawook Salat, skal du klare det! Jeg kunne spise det hver dag. Citron, klodset, knasende og forfriskende – det rammer alle de rette pletter.
Som altid opfordrer jeg dig til at pynt med friske urter eller forårsløg, inden du serverer for endnu mere lysstyrke og struktur.
Prepping & Frysning:
Åh ja – denne kyllingopskrift er ideel til madlavning. Det forbliver godt i køleskabet i op til 5 dage. Jeg foreslår stærkt, at du laver et dobbelt parti!
Hvis du ikke planlægger at grille med det samme, foreslår jeg at placere den rå kylling i marinaden og derefter fryse, indtil du er klar til brug. Det forbliver godt i fryseren op til 3-6 måneder. Optøning skal foretages i køleskabet natten over.
Din gaffel venter.
Grillet libanesisk kyllingetawook
Liz Della Croce
Ingredienser 1x2x3x
- 4 seks ounce kyllingebryst udbenet, uden hud
Marinade
- 1 citronskal og saftfri
- 3 fed hvidløg hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk za “atar valgfri
- 1 ½ teskefuld salt
- 1 tsk chili flager optoonal
Instruktioner
-
Pisk marinaden sammen, hæld derefter kyllingebryst i en genlukkelig plastikpose. Forsegl og mariner i 30 minutter eller natten over.
-
Grill ved høj varme i 6-7 minutter pr. side, drej en gang. Når den interne temperatur er 165 ° F, skal du fjerne den fra grillen og lade den afkøle 10 minutter inden skæring.
Ernæring
Vil du have flere sunde opskrifter? Gå over til Pinterest!