豚の価格にとって厳しい冬でした。 12月の初め以来、アイオワ-ミネソタが交渉した直接枝肉豚の価格は、ハンドレッドウェイトあたり平均48.34ドルで、昨年の同時期と比較して15.62ドル下がっています。 2月の51-52％の痩せた豚の平均ライブ価格は、ハンドレッドウェイトあたり37.69ドルでした。これは2016年11月以来の最低月です。
アイオワ州立大学のLeeSchulzによる計算は、典型的なアイオワの失敗を示しています。 -仕上げ作業は、2月に販売された豚1頭あたり11.44ドルを失いました。これは赤インクで7か月連続で、2013年5月以来最長の不採算の連続となりました。
幸い、先週豚の価格にとって非常に良いものでした。金曜日の午後のレポートで、植物が配達した豚の全国平均交渉手押し車と金箔の枝肉価格は、ハンドレッドウェイトあたり54.20ドルで、前の金曜日から8.34ドル上昇し、11月12日以降の任意の日で最高でした。
豚肉のカットアウト値先週、ハンドレッドウェイトあたり3.85ドルを獲得し、ハンドレッドウェイトあたり65.04ドルからハンドレッドウェイトあたり68.89ドルに上昇しました。ロース、ハム、ベリーの価格はそれぞれ上昇しました。豚の価格上昇が持続するためには、カットアウト値は上昇し続ける必要があります。
豚の先物価格も先週の強い反発。 4月から12月までのすべてのリーンホッグ契約は、その週の間にハンドレッドウェイトあたり少なくとも8ドルを獲得しました。 4月限は、前金曜日から8.25ドル上昇し、ハンドレッドウェイトあたり68.80ドルで週を終えた。 7月限は9.32ドル上昇し、ハンドレッドウェイトあたり89.38ドルで週を終えた。 8月の契約はハンドレッドウェイトあたり89.75ドルで決済されました。これは、2015年1月6日以降の8月の豚先物契約の最高値です。
価格が上昇した理由は何ですか？この集会は、少なくとも米国では、食肉処理豚の不足によって引き起こされたわけではありません。コーンベルト西部での洪水により、先週の豚の屠殺は前週から3.3％減少しましたが、それでも昨年の同じ週を1.4％上回っています。豚の屠殺は、今年は1つを除いて、毎週1年前のレベルを上回っています。
中国のアフリカ豚コレラとの戦いの敗北が、価格高騰の主な原因のようです。中国の豚の価格は、ASFが広がり続けているため、14か月で最も高くなっています。中国農業農村部は、国の豚の在庫が前年比で13％減少（雌豚は15％減少）していると報告しています。中国の生産量が減少すると、米国産豚肉の輸出量が増える。 USDAの農務省海外農業局は、3月7日に終了する週の時点で、米国の生鮮および冷凍豚肉の中国への輸出は合計29,100メートルトンであり、昨年の同時期の11,500メートルトンと比較しています。
中国の豚肉の生産は一年中減少するようです。それは多くの豚肉を輸入する圧力を引き起こすでしょう。ただし、中国政府は大量の豚肉を輸入することを好まないこと、特に米国から大量に輸入することを望まないことを忘れないでください。
12月1日以降の豚肉と金箔の虐殺は12月の豚肉と豚のレポートの市場の豚肉在庫で示されているよりも0.6ポイント高かった。次の四半期の豚と豚のレポートが3月28日に発表されるとき、12月の市場の豚の在庫のわずかな上方修正を探してください。
2019年のこれまでのところ、豚の屠殺は2.2％増加しており、重量が重いため、豚肉の生産量は2.5％増加しています。
2019年の最初の2か月間は、両方のフィーダーの輸入のようです。豚と雌豚は倒れていました。しかし、手押し車と金箔の輸入は2018年の同時期と比較して増加しています。
USDAの2019年3月のWASDEの推定豚肉生産量は、昨年より4.2％多くなります。 USDAは、2019年の手押し車と雌ブタの平均生体重量価格をハンドレッドウェイトあたり約42ドルと予測しています。 2018年の51〜52％の赤身豚の平均体重は、ハンドレッドウェイトあたり45.93ドルで、前年比4.55ドル下がっています。
豚の価格は2月に下落しましたが、小売価格は上昇しました。 2月の食料品店での豚肉の平均小売価格は1ポンドあたり3.731ドルで、前月から1.7セント上昇しましたが、1年前から0.9セント下落しました。
米国今年の赤身の肉と鶏肉の一人当たりの消費量は、昨年より1.7ポンド多く、2017年より3.7ポンド多いと予想されています。市場での肉の供給の増加は、肉の価格に圧力をかけ続けるでしょう。
豚肉小売業者のマージンは2月に拡大しました。卸売価格から小売価格へのスプレッドは、1月から17.3セント上昇し、8月以来の最大値となった。ポークパッカーのマージンは2018年5月以来最小に引き締められました。
今週の木曜日の午後、USDAは毎月の家畜屠殺レポートを発表します。予備データによると、2月の豚の屠殺は、前年比4.9％増加し、昨年2月と同じ屠殺日数でした。 フィードに関する3月の牛のレポートは、2月28日の冷蔵番号と同様に金曜日の午後にリリースされます。