Vaikka jokainen eteläinen maistelee kermaista aamiaissuosikkia, keksejä ja kastiketta, ainakin kerran silloin tällöin, se viittaa yleensä makkaranmuotoiseen kastikkeeseen, jonka äitimme teki parhaiten. Mutta vielä harvinaisemmissa tilanteissa äiti mursi suklaakastikkeen. Ehkä se oli syntymäpäivää varten, tai ehkä hän tunsi olevansa hieman antelias sinä sunnuntai-aamuna – syystä riippumatta, se ei ollut herkku, jota ei tarvinnut hukata. on makea eteläinen resepti, joka yhdistyy täydellisesti suosikkihiutaleiden kanssa. Niille, jotka eivät ole koskaan kokeilleet, se saattaa tuntua epätodennäköiseltä duolta; mutta etelät tietävät makean kosketuksen sisältävän kotitekoisen keksin voiman. (Tuore keksi, kuuma toinen suosikki on uunista ja tihkulla ruokosokerisiirolla valettu.) Tämä kastike vaatii vain jauhoja, sokeria, kaakaojauhetta, maitoa ja suolaa – ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo kaapissa. Odotat pudotuksen loppuun asti. voissa varmistaen voinen, sileä pinta. Tämä kastike on ehdottomasti ei terveystietoisille, mutta emme ajattele sellaisia asioita hyvässä eteläisessä aamiaisessa. Tee erä tätä suklaakastiketta viikonloppuna brunssille, ja takaamme, että vieraasi raivoavat.
Ainekset
1/4 kuppi kaakaojauhetta
1 kuppi rakeistettua sokeria
3 rkl jauhoja
Purista kosher-suolaa
2 kuppia täysmaitoa
4 rkl voita, kuutioitua
Keksit, tarjoilua varten
Kuinka Tee se
Siivilöi kaakao, sokeri, jauhot ja suola isoon paistinpannuun, mieluiten valurautapannuun. Lisää maito hitaasti tasaisena virtana vatkaamalla tasaiseksi.
Kypsennä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lämmönkestävällä lastalla tai puulusikalla, kunnes kastike sakeutuu ohuen vanukkaaksi, noin 8 minuuttia . Kastike sakeutuu ensin reunan ympärille, joten pidä sitä sekoitettuna pohjasta ja sivuilta.
Poista paistinpannu lämmöltä ja pudota voita. Sekoita, kunnes se on sulanut ja sileä. Tarjoile lämmin kastike keksien kanssa.