Este adobo de pollo libanés con ajo y limón da como resultado un pollo tierno y jugoso cada vez. Sirva el tawook de pollo en ensaladas, sobre arroz o en una pita.
Una comida callejera tradicional del Medio Oriente, crecimos comiendo tawook de pollo servido sobre ensalada siria, con pilaf de arroz sirio o envuelto en una pita con hummus cremoso.
Preparación:
Tradicionalmente asado en brochetas sobre una parrilla de carbón, me resulta aún más fácil asar las pechugas enteras para ahorrarme tiempo durante las noches ocupadas. También puede saltear u hornear pollo tawook.
Hecho con jugo de limón, aceite de oliva y ajo, me gusta agregar ralladura de limón también para darle aún más sabor. Aunque es opcional, también me gusta espolvorear un poco de zaatar en la marinada.
¿Qué es zaatar?
Una mezcla de especias del Medio Oriente, zaatar es un producto culinario. hierba o familia de hierbas. También es el nombre de una mezcla de especias que incluye la hierba junto con semillas de sésamo tostadas, zumaque seco, a menudo sal, así como otras especias. Puede encontrarlo en la mayoría de las principales tiendas de comestibles, mercados internacionales o puede comprarlo en línea aquí.
¿Cuánto tiempo debo asar las pechugas de pollo?
Asa las pechugas de pollo durante unos 9 a 10 minutos en total, volteando a la mitad. Una vez que la temperatura interna sea de 165 ° F, retírelo de la parrilla y déjelo enfriar al menos 10 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Cuando hago tawook de pollo, a menudo hago un lote doble para tener pollo para comer durante la semana para ensaladas , pastas, sopas, wraps y más. Si nunca has probado mi Ensalada Tawook de pollo, ¡debes prepararla! Podría comerlo todos los días. Limón, ajo, crujiente y refrescante: da en todos los lugares correctos.
Como siempre, le insto a decorar con hierbas frescas o cebolletas antes de servir para obtener aún más brillo y textura.
Preparación & Congelación:
Oh, sí, esta receta de pollo es ideal para preparar comidas. Permanecerá bien en el refrigerador hasta por 5 días. ¡Te sugiero que prepares un lote doble!
Si no planeas asar a la parrilla de inmediato, te sugiero que coloques el pollo crudo en la marinada y luego lo congeles hasta que estés listo para usar. Permanecerá bien en el congelador hasta 3-6 meses. Para descongelar, descongele en el refrigerador durante la noche.
Tu bifurcación está esperando.
Tawook de pollo libanés a la parrilla
Liz Della Croce
Ingredientes 1x2x3x
- 4 pechugas de pollo de seis onzas sin hueso, sin piel
adobo
- 1 limón rallado y exprimido
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de za «atar opcional
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en hojuelas optoonal
Instrucciones
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Batir la marinada y luego verter sobre las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre. Selle y deje marinar durante 30 minutos o toda la noche.
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Ase a fuego alto durante 6-7 minutos por lado, dando vuelta una vez. Una vez que la temperatura interna sea de 165 ° F, retire de la parrilla y deje enfriar 10 minutos antes de cortar.
Nutrition
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