Jednoho dne jedete spolu a musíte zastavit u některých krůt překračujících silnici. Nespěchají, takže máte čas obdivovat tyto divně vypadající ptáky.
Oceňujeme krůtu za její lahodné maso a … no, to je o tom. Nejsou tam nejhezčí ptáci a na Den díkůvzdání chutnají skvěle. Ale pak vás napadne … nikdy jste nejedli krůtí vejce.
Počkejte, proč nejíme krůtí vejce?
Pojďme se do toho vrhnout a společně to zjistit.
Ano, Virginie, krůty snášejí vejce
I když se nám krůtí vejce mohou zdát nepolapitelná, existují. Ve skutečnosti krůty mohou naklást až 100 vajec ročně!
Turecké slepice kladou vajíčka na jaře na zem do hnízda, které s láskou připravila. Poškrábá se a hledá nejbezpečnější místo, kde by se mohla usadit a přemýšlet nad svými vejci.
Slepice takřka sbírá svá vejce. Kladou asi 3 vejce týdně, ale nezačnou sedět na hnízdě, dokud nenarodí asi 10 vajec. Některá vejce tedy nakonec čekají asi dva týdny, než je slepice začne inkubovat svým teplem.
Krůtí slepice čeká déle než kuřata, ale na svých vejcích bude sedět přibližně 28 dní, než se vylíhne drůbež.
Jak vypadají krůtí vejce?
Krůtí vejce jsou větší než slepičí vejce a jsou trochu pointivější. Obvykle jsou špinavě bílé se skvrnami.
Vnitřek krůtího vejce bude vypadat podobně jako slepičí vejce, jakmile jej rozlomíte. Kromě toho je jediným rozdílem mezi těmito dvěma typy vajec tloušťka skořápky.
Turecká skořápka je tlustší než kuřecí a mnohem obtížněji se otevírá.
Jsou turecká vejce bezpečná k jídlu?
Ano! Ve skutečnosti je většina ptačích nebo drůbežích vajec bezpečná k jídlu … a chutná ke spuštění!
Turecká vejce nechutnají příliš odlišně od slepičích vajec. Někteří lidé jim dávají přednost a pravidelně je jedí.
Jediným rozdílem mezi kuřecím a krůtím vejcem, pokud jde o příchuť, je to, že krůtí vejce mají mírně silnější chuť a struktura je trochu krémová.
Někteří je srovnávají s kachními vejci a uvádějí, že jsou velmi podobné chutí i strukturou.
Proč nejedí více lidí krůtí vejce?
Američané jedí hodně krůt, zejména kolem krůt. Jíme krůty na Den díkůvzdání, jako lahůdky, dehydrované a do polévek. Proč tedy nejíme vajíčka častěji?
Existuje několik různých způsobů, jak se na to dívat.
1. Turecká vejce jsou neznámá
Lidé mají sklon k tomu, aby jedli něco, co je pro ně nové. Stále více lidí si uvědomuje, odkud pochází jejich jídlo, a cokoli cizího jim dělá nepříjemné.
Pravda je, že krůtí vejce jsou bezpečná k jídlu a jsou docela lahodná, takže je škoda, že je více lidí nechce ochutnat.
2. Prodej vajec je ztráta času
To záleží na tom, na koho se ptáte, že? Ale mnoho chovatelů krocanů nechce ztrácet čas výrobou a prodejem krůtích vajec. Svým způsobem to není příliš efektivní, protože krůtám trvá výroba a líhnutí vajec. Mnoho z toho souvisí se skutečností, že trh s krůtými vejci prostě není.
3. Krůty jsou drahé
Krůty jsou větší než kuřata a jejich chov vyžaduje více času a úsilí. Dozrávají pomalu a nezačínají pokládat, dokud nejsou starší. Čas jsou peníze v potravinářském průmyslu a mnoho farmářů nechce ztrácet čas krůtovými vejci.
Zatímco kuřata mohou začít snášet po 5 měsících, za správných podmínek může krůtám trvat asi 7, takže vidíte, že produkce vajec by byla mnohem pomalejší.
Kde mohu získat krůtí vejce?
To je těžký oříšek, ale pokud jste ochotni provést práci na nohou, budete moci dostat do rukou některé krůtí vejce.
Poraďte se s místními farmáři, farmářskými trhy nebo začněte pronásledovat populaci divokých krůt… jen si děláte srandu z toho posledního. Nikdy nevíte, jak dlouho vejce seděla, zejména proto, že slepice sbírají vajíčka.
Závěrem lze říci, že krůty snášejí vejce, jsou bezpečné k jídlu a chutnají lahodně. Doufáme, že si někdy na snídani vyzkoušíte svá krůtí vejce!