Jak připravit kávu bez kávovaru (5 způsobů, jak uvařit chutný šálek Joe)

Jaký je váš největší kávový fanatik noční můra? Můj musí být den, kdy se probudím celý omámený, oči kalné, bez pivovaru, kapaného kávovaru nebo jiného obvyklého způsobu, jak si připravit ranní šálek kávy. Nebe, možná se budu muset obrátit na instantní kávu.

Nebojte se, nebudu vám říkat, abyste pili instantní kávu. Raději to nechám na noční můry. Připravte se – chystám se otevřít vaše oči několika jednoduchým způsobům (ve skutečnosti 5) přípravy kávy bez kávovaru.

A co studený nápoj? Studené vaření je skvělý způsob přípravy kávy bez kávovaru – pokud můžete počkat 12 až 24 hodin. Pokud se ale vzbudíte v nemyslitelné hrůze mrtvého kávovaru, tyto techniky vás právě teď dostanou do kofeinu.

Na co byste měli pamatovat při vaření kávy bez kávovaru

Zjistili jste, že nemáte kávovar, takže je pravděpodobné, že vaření, které se chystáte vytvořit, nebude jedním z vašich nejlepších – ale existuje několik jednoduchých a dobře známých kroků, které můžete podniknout, abyste se ujistili, že je téměř stejně dobré:

• Používejte čerstvě mletou kávu – toto je článek víry pro oddaného kávy. Vždy, když je to možné, používejte čerstvě mleté fazole. Máte jen asi 15-20 minut, než vaše fazole začnou ztrácet něco z té dobroty, díky které chutnají tak, jak chutnají.
• Použijte čerstvě praženou kávu – polosladký šálek kávy vždy začíná fazolemi. Budete chtít kvalitní fazole, které byly praženy během posledních 2 týdnů.
• Správná voda (teplota a typ) – příliš horká (vroucí voda) a opaříte si fazole, příliš studené a vy Nebudu je extrahovat. Správná teplota se liší v závislosti na vaší metodě vaření, ale jako vodítko je sladké místo mezi 195 – 205 stupni. Jednoduchého způsobu, jak toho dosáhnout (bez nošení teploměru), je uvést vodu do varu a nechat ji 30 sekund sedět (časovat). Chcete-li získat bonusové body, použijte ke kávě správný typ vody.
• Pracujte s tím, co máte – jistě, existuje spousta metod vaření kávy, které vám pomohou připravit úžasnou kávu, ale vy jste omezeni na to, co předměty, které máte povalované. Buďte vynalézaví.

Kovbojská metoda (kovbojská káva)

Kovbojská metoda vás přenese zpět ke staromódním způsobům dobrého vaření kávy – nejlepší fazole a téměř vroucí (nebo jen převařenou) vodu. Přečtěte si našeho úplného průvodce zde: Jak si připravit kovbojskou kávu.

Ukážeme vám, jak na to z vašeho domova – ve skutečnosti nemusíte být u táboráku nebo v kovbojském klobouku. Udělej to. Je to prostě otázka, jak si vystačit s tím, co máte – hrnec, zdroj tepla, mletá káva a trochu vody. Je perfektní, pokud nemáte kávovar, a připravuje vynikající šálek kávy. Ale samozřejmě je důležité si uvědomit, že kvalita kávy je zásadní (1).

Co potřebujete

• Mletá kávová zrna (střední / jemná), asi dvě polévkové lžíce na každou 6 uncí vody (2)
• Sporák / zdroj tepla (táborák?) Na vaření vody
• Pánev nebo hrnec (s malým kastrolem je to jednodušší)
• Hrnek na kávu nebo šálek

Jak na to

1. Naplňte čistou pánev trochou vody, než obvykle používáte při vaření káva. Například pokud použijete dva šálky vody, přidejte tentokrát další 3/4 šálku. U této metody kastrolu zůstane na pánvi trochu vody spolu s podloží / kalem.
2. Umístěte pánev na vařič (nebo táborák) a zapněte oheň. Když voda začne vřít, přidejte kávu. Hrubé množství kávy je asi dvě polévkové lžíce na každých 6 uncí vody, ale můžete to změnit podle toho, jak silnou kávu chcete. Podle kovbojské tradice to dělám jen okem.
3. Sejměte pánev z ohně a okamžitě zakryjte. Před odkrytím pánve počkejte čtyři až pět minut. Jakmile zjistíte, že se všechny sedliny usadily na dně pánve, jste připraveni podat kávu.
   Pokud se sedliny neusadily, zkuste je pokropit trochou studené vody, aby jim pomohla klesnout.
4. Tady nejsou potřeba žádné fantastické konvice – kávu můžete jen nalít z horní části na svůj šálek. Můžete se také rozhodnout použít naběračku pro více „filtrovaných“ porcí.

Další když půjdete kempovat, tady je další seznam klobouk vám ukáže, jak vařit kávu ve skvělé přírodě.

Filtr na provizorní kávu

Žádný Hario, žádný Chemex, žádná Kalita Wave – jak sakra bez něj vytvoříte přelití? Vyzkoušejte tento provizorní kávový filtr, který vám umožní použít tuto metodu vaření s materiály, které již pravděpodobně ve své kuchyni máte.

Co potřebujete

• Čerstvě mletá káva (použijte podobné mletí jako přelití – středně jemné)
• horká voda (stačí pod varem)
• Standardní papírový filtr (nebo něco podobného, pokud ho nemáte – viz níže)
• Velký hrnek na kávu
• Sponky, pořadače , nebo gumičky – cokoli, co bezpečně drží provizorní filtr na místě

TIP PRO: Pokud nemáte kávové filtry, vyzkoušejte jeden z následujících: kapesník, bavlněná kuchyňská utěrka, papírový ručník (skvělá nasákavost, která je ideální pro filtrování; ujistěte se však, že je dostatečně silný, aby se neroztrhl) nebo gázová tkanina (zdvojnásobená nebo ztrojnásobená, aby se zajistilo, že k vašemu vaření nebude mít žádný důvod).

Nakonec , pro tuto metodu je nejlepší kapesník, který je snadno dostupný a dostatečně odolný, aby odolal teplotě a tlaku nalité vody. Možná budete muset zdvojnásobit papírové ručníky, abyste zajistili dostatečnou pevnost a nejlepší odsávání. V extrémních situacích může stačit čistá látka jakéhokoli druhu (3).

Jak na to

1. Připravte si filtr. Vezměte si čistý kapesník (nebo alternativní filtr) a sklopte jej do čtverce, který se vejde do úst vašeho hrnku nebo šálku. Ujistěte se, že necháváte okraj látky asi dva palce, který by měl viset po stranách šálku.
2. Kapesník pevně sevřete po stranách šálku. Zkontrolujte těsnost spon, abyste zajistili, že hadřík zůstane na svém místě, když naléváte horkou vodu.
3. Kávu rozemlejte na středně hrubé. Nejlepší je použít kvalitní mlýnek na otřepy, který vám zajistí konzistentní výsledky.
4. Podle toho, jaký mlýnek používáte, brouste, dokud nedosáhnete prvního označení nebo symbolu prvního šálku.
5. Jakmile máte dostatek kávy k dosažení cílové míry, umístěte mletou kávu na sestavu filtru. Trochu jej protřepejte, aby se rovnoměrně rozložila sedlina na filtru.
6. Vařte dva šálky vody. Jakmile dosáhne bodu varu, odstavte jej ze zdroje tepla. Nechte vodu třicet vteřin vychladnout.
7. Nalijte trochu vody na zem, jen tolik, aby se káva namočila. Nechte ho kvést – proces běžný u metod nalití, který ukazuje, že vaše káva je čerstvá a uvolňuje plyny CO2 – asi třicet sekund.
   Proveďte čtyři pomalé nalévání, každé třicet sekund, dokud nevyčerpáte všechny zbývající voda. Pokud používáte hustý provizorní filtr, možná budete muset trochu ukolébat sedlinu lžící, abyste pomohli odkapávacímu toku.
8. Jakmile je tento dvouminutový proces dokončen, měla by být veškerá kávová sedlina plně nasycený. Když kapesníkem prosakuje veškerá voda, můžete opatrně odstranit spony a provizorní filtr.

A udělali jste to – pokud jste postupovali výše uvedené kroky + 3 pravidla na začátku článku, měli byste mít pěkné kutilství!

Použijte kávovou tašku

Tato metoda využívá váš oblíbený sáček na kávu – je to podobné jako sáček na čaj, ale s kávovou sedlinou uvnitř. (Představte si to jako Keurig bez K-šálku.) Je to jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy kávy bez stroje. Jakýkoli sáček na kávu spolu s horkou vodou a šálkem na kávu, který potřebujete, je vše, co potřebujete.

Co potřebujete

• Taška na kávu (koupit v jakémkoli supermarketu)
• horká voda (těsně pod bodem varu)

Jak na to

1. Ohřívejte vodu pomocí konvice, pánve nebo hrnce – nebo jednoduše vložte svůj šálek do mikrovlnné trouby. Vařte vodu a poté okamžitě vypněte teplo. Nechte vařenou vodu asi 30 sekund vychladnout.
2. Sáček s kávou vložte do čistého šálku a pomalu do něj nalijte vodu. Ujistěte se, že máte naplněný kávový sáček naplněný horkou vodou až na požadovanou úroveň.
3. Ponořte kávový sáček do horké vody asi 4 minuty. Upravte sílu svého vaření řízením doby máčení: 2 – 3 minuty vám poskytnou slabší šálek, 5 až 6 minut vám dá silnější šálek.
4. Jakmile dosáhnete požadovaného strmého času, opatrně vyjměte kávový sáček a zlikvidujte ho.

Brutální? Možná, ale nedostatek kávovarů nebude problém. Tato metoda je rychlá, snadná a nevyžaduje žádnou sládku kávy.

Vyrobte si vlastní tašku na kávu

Tato metoda je velmi podobný tomu výše uvedenému (The Coffee Bag), pokud jde o proces vaření, s DIY twist. Co uděláte, když zjistíte, že vám už žádné sáčky na kávu nezbyly? Ne, neplačete ani nepijete instantní kávu … prostě si sami vyrobte ten zatraceně kávový sáček!

Můžete dokonce použít čajový sáček a opatrně jej vyměnit za mleté. Dávám přednost této metodě před taškou na kávu zakoupenou v obchodě, protože máte možnost mlít svá zrna čerstvě.

Je to opravdu jednoduché: připravujete čajový sáček a čaj nahrazujete středně hrubou kávou důvody.

Co potřebujete

• Horká voda (těsně pod bodem varu)
• Zdroj tepla (elektrický hrnec, varná konvice, pánev nebo mikrovlnná trouba )
• Řetězec (nejlépe neplastovaný nebo cokoli, co se při zahřátí roztaví)
• kávová sedlina (kdekoli od střední po hrubou)

jak Úkoly

1. Přiveďte vodu k varu pomocí jakéhokoli dostupného zdroje tepla. Jakmile se vaří, okamžitě je odstavte.
2. Nakupte množství kávové sedliny, kterou používáte pro svůj obvyklý šálek kávy – asi dvě polévkové lžíce na 250 ml vody.
3. Umístěte sedlinu do středu kávového filtru a poté horní část pevně spojte pomocí šňůry. Ujistěte se, že sáček nebalíte příliš těsně – potřebujete prostor, aby se kávová sedlina trochu rozkvetla, když kvete. Ponechte kousek volného provázku dostatečně dlouhý, abyste snadno vytáhli sáček ze šálku.
4. Vložte svůj sáček s kávou do šálku a přímo na něj nalijte horkou vodu. Naplňte šálek na požadovanou úroveň a ujistěte se, že je vak zcela ponořen, aby bylo zajištěno rovnoměrné odsátí sedimentu.
5. Sáček s kávou držte v šálku a nechejte ho strmý. Vařte 2-3 minuty, pokud chcete slabší vaření, nebo 4-5 minut, pokud chcete něco silnějšího.
6. Když vyprší doba máčení, vytáhněte šňůrku a sundejte sáček s kávou a vychutnejte si vaření .

Příprava sáčku na kávu:

The Improvised French Press

Toto je doba, kdy váš francouzský tisk není snadno dostupný, ale přesto si chcete užít bohatou, mastnou a chutné vaření, které káva French press poskytuje. Je to podobné jako kovbojská metoda s trochou jemnosti.

Napodobíme francouzský tiskový proces pomocí snadno dostupných kuchyňských předmětů, jako jsou hrnky a horká voda. Bude téměř stejně dobrý jako francouzský tisk.

Co potřebujete

• Horká voda (těsně pod bodem varu)
• Čerstvě namletá káva (střední / coarse is best)
• 2 čisté hrnky (jeden na vaření, druhý na pití). Pokud máte něco s výlevkou, například žáruvzdornou odměrku, ještě lépe.

Jak na to

1. Mlít fazole na hrubé mletí. Snažíte se o něco podobného jako mořská sůl. Rozemlejte asi dvě polévkové lžíce mleté kávy na každých 250 ml / 1 šálek vody, podle toho, jak moc se vám to líbí.
2. Mletou hmotu vložte do čistého prázdného šálku. Nalijte dostatek horké vody (ochlaďte ji třicet sekund po varu), abyste zakryli půdu – pokoušíte se ji jen namočit. Počkejte asi třicet sekund, než rozkvétá půda.
3. Jakmile vyprší třicetisekundová doba květu, můžete na půdu nalít zbytek vody, abyste naplnili svůj šálek.
4. Spusťte časovače a nechte kávu vařit asi čtyři minuty. (PRO TIP: Pokud chcete silnější šálek, prodlužte tuto minutu; pokud chcete méně agresivní vaření, odečtěte jednu minutu.)
5. Jakmile vyprší čas, pomalu a opatrně přeneste kávu do šálek, ze kterého budete pít. To vyžaduje jemnost, ale neměla by to být příliš tvrdá pevná ruka. Vaše mokrá půda bude klesat (většinou) na dno máčecího poháru, takže nelijte posledních asi 30 mililitrů. (PRO TIP: S tím vám může pomoci sítko, stejně jako velká lžíce, která se drží na okraji šálku, ze kterého se naléváte, a pomůže tak zadržet půdu.)

Sečteno a podtrženo

Neříkám, že musíte kávu začít vařit pomocí hrnce a pánve. Není však skvělé mít klid? Jeden z těchto triků se může hodit na silnici, někam cestovat nebo kempovat se svými kamarády.

I když nejste na venkovních dobrodružstvích, nikdy nevíte, kdy se váš kávovar může rozhodnout kopnout do kbelíku – a kastrol, horká voda a vaše důvěryhodná kávová sedlina vám mohou být k dispozici mít vlevo. S dalšími pivovarskými průvodci zde budeme pokračovat v tom, jak se dostat z dalších nepříjemných situací.

A tak se vaří káva bez kávovaru. Co si myslíte o těchto metodách? Máte někoho ze svých, o které se chcete podělit? Nebojte se o nich zmínit v komentářích. Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte ho a pomozte svým kolegům závislým na kofeinu vařit úžasnou kávu.