- Ovoce je klíčem ke zdravému stravování, ale lze jej nadměrně konzumovat.
- Odborník na výživu Andy Bellatti řekl INSIDER, že odšťavňování může způsobit snadnější nadměrnou konzumaci ovoce.
- Rovněž snižuje jejich přínosy pro zdraví.
- Příjem cukru z ovoce může být problémem pro lidi, kteří se zabývají zdravotními problémy spojenými s vysokou hladinou cukru v krvi.
Někteří lidé tvrdí, že množství není nijak omezeno. ovoce, které můžete jíst každý den, a dodržovat vegetariánskou stravu, která se živí převážně jablky, pomeranči apod. Jiní, například ti, kteří dodržují keto dietu, mají tendenci omezovat množství ovoce, které za den sní, s odvoláním na obavy ohledně hladiny fruktózy. S tolika protichůdnými názory je těžké vědět, kolik ovoce byste měli každý den jíst.
Chcete-li se dozvědět více o optimálním příjmu ovoce, hovořil INSIDER s dietetiky Andy Bellatti a Jen Bruningovou (která je také mediální mluvčí Akademie výživy Dietetika.)
Je zřejmé, že konzumace ovoce má mnoho fyzických – a dokonce i psychologických výhod.
Nejprve je fér uvažovat o mnoha zdravotních výhodách konzumace různých druhů ovoce. Jako bohatý zdroj vitamínů, minerálů , draslík a vláknina, ovoce podle Berkeley Wellness často obsahuje fytochemikálie, které mají antioxidační vlastnosti.
Čerstvé ovoce může dokonce zlepšit psychologické zdraví člověka. Podle studie PLOS ONE z roku 2017 konzumace ovoce (a zeleniny) korelovala se zvýšením psychické pohody u mladých dospělých. K těmto psychologickým výhodám došlo ve skutečnosti po pouhých dvou týdnech zvýšené spotřeby ovoce a zeleniny. Se všemi těmito přínosy pro zdraví není divu, že American Heart Association doporučuje alespoň čtyři porce ovoce každý den.
To znamená, že konzumace příliš velkého množství ovoce může u některých jedinců vést ke zdravotním problémům.
Jak tedy poznáte, že jste to na broskví přehnali?
Ačkoli se může zdát, že cesta ke zdraví je dlážděna bobulemi kustovnice čínské, je třeba si uvědomit, že ovoce není ve výživě vše.
Začátek konzumace ovoce s vyloučením jiných potravin může vést k potenciálním nedostatkům ve výživě. Jak poznamenal Bellatti, ovoce není dobrým zdrojem železa nebo zinku, což jsou klíčové složky zdravé výživy. Nadměrný příjem ovoce může u některých jedinců také způsobit žaludeční nevolnost. Ve skutečnosti jsou pálení žáhy, průjem, reflux a nadýmání všechny potenciální vedlejší účinky konzumace příliš velkého množství ovoce, tvrdí Bruning.
Vysoká hladina cukru v krvi je dalším vedlejším účinkem konzumace ovoce a pro lidi s cukrovkou může být potenciálně nebezpečná. „Ovocím by se z tohoto důvodu nemělo úplně vyhýbat, je třeba je chovat pouze v rozumných dávkách a jíst je společně s jinými potravinami,“ řekl Bruning. Pro lidi s potenciálními problémy s hladinou cukru v krvi může být neocenitelná pomoc od odborníka na výživu.
Ovoce (stejně jako jakékoli jiné jídlo) lze navíc konzumovat až do kalorického přebytku a vést k přibývání na váze v průběhu času. Ovoce však obecně nemá tak vysoký obsah kalorií ve srovnání s jinými potravinami.
„Tucet banánů má zhruba 1200 kalorií (což odpovídá 14 šálkům borůvek),“ uvedla Bellatti. Myšlenka, že během jednoho dne sníte tolik borůvek, může konkurenčního jedlíka zneklidnit. Stále existují způsoby, jak z ovoce získat příliš mnoho kalorií.
Nejde jen o to, kolik jíte ovoce, ale jak jíte.
Ačkoli je odšťavňování oblíbeným trendem, Bellatti a Bruning souhlasí s tím, že to není ideální způsob, jak získat denní dávku ovoce.
„Ovocnému džusu chybí nejen vláknina, ale mnoho zdraviu prospěšných antioxidantů a fytonutrientů je vázáno na vlákninu, a proto v šťávě chybí,“ uvedl Bellatti. Ovocný džus může navíc obsahovat hodně cukru, který se dá konzumovat na jedno sezení, jak vysvětlil Bruning.
Oba odborníci se shodli, že smoothies jsou dobrou alternativou k odšťavňování, protože míchané ovocné smoothies zachovávají všechny části ovoce. To zahrnuje nejdůležitější vlákno, které Bruning sai pravděpodobně způsobí pocity sytosti.
Ale nenechte se tím úplně odradit od ovoce.
Obsah cukru v ovoci není pro většinu zdravých dospělých velkým problémem. „Jen proto, že obsahuje slovo S, „nezdraví to,“ řekl Bruning. „Přirozeně se vyskytující cukry v ovoci nám dodávají energii a jsou úhledně nabité vlákninou, živinami a dobrým množstvím vody, které nám pomáhají udržovat hydrataci.“
Bruning také doporučil jíst různé druhy ovoce – vše od citrusů přes bobule až po banán – protože všechno ovoce přináší na stůl něco zdravého. Navíc je zábavné vyzkoušet nejrůznější druhy ovoce a nikdy nevíte, kdy najdete nového oblíbeného. (Boční poznámka: Nedávno jsem vyzkoušel čerstvou cherimoyu a je to opravdu chutné.)
Zaměřte se na dva šálky ovoce denně.
Podle Bellattiho jsou dvě až tři porce ovoce denně zdravým cílem pro většinu lidí. Bruning měl podobné rady a navrhl asi dva šálky ovoce v hodnotě „denně“. S tímto množstvím můžete těžit z živin obsažených v ovoci – zejména z důležitých antioxidantů a fytonutrientů, které se nacházejí výhradně v ovoci – bez nadměrného konzumace. >
V každém případě Bellatti uvedla, že je chytré myslet na výživu holističtěji: konzumace široké škály potravin, včetně ovoce, zeleniny, fazolí, celozrnných výrobků, ořechů a semen, je často nejlepší způsob, jak zajistit, aby byly splněny vaše nutriční potřeby. Doporučuje také nepoužívat ovocnou stravu, ve které se lidé živí téměř výhradně ovocem, a upozorňuje na to, že neexistují žádné vědecké důkazy ve prospěch tohoto ovoce. Místo toho je pro většinu lidí ideální pestrá strava založená na různých celých potravinách.
Ano, na ovoci je možné to přehánět, zvláště pokud jste připojeni ke svému odšťavňovači nebo mixéru. Většinou je však čerstvé čerstvé ovoce zdravá součást jakékoli stravy, pokud ji užíváte s určitou mírou umírněnosti.