- A gyümölcsök kulcsfontosságúak az egészséges táplálkozásban, de feleslegesen fogyaszthatók.
- Andy Bellatti táplálkozási szakember elmondta az INSIDER-nek, hogy a gyümölcslevekkel könnyebben lehet túlfogyasztani a gyümölcsöket.
- Ez csökkenti az egészségügyi előnyeiket is.
- A gyümölcsökből származó cukorfogyasztás aggodalomra adhat okot azoknak az embereknek, akik a magas vércukorszinttel kapcsolatos egészségügyi problémákkal foglalkoznak
Vannak, akik szerint a mennyiség nem korlátozott. gyümölcsből, amelyet naponta fogyaszthat, és kövesse a gyümölcsös étrendet, elsősorban az almára, a narancsra és hasonlókra. Mások, mint például a keto diétát, hajlamosak korlátozni az egy nap elfogyasztott gyümölcs mennyiségét, arra hivatkozva, fruktózszint. Annyi ellentmondó vélemény mellett nehéz megtudni, hogy mennyi gyümölcsöt kell enni minden nap.
Ha többet szeretne megtudni az optimális gyümölcsbevitelről, az INSIDER beszélt Andy Bellatti dietetikusokkal és Jen Bruning-nel (aki a Táplálkozási Akadémia sajtószóvivője is. & Dietetika.)
Nyilvánvalóan sok fizikai – sőt pszichológiai – előnye van a gyümölcsevésnek.
Először is csak méltányos figyelembe venni a különféle gyümölcsök fogyasztásának számos egészségügyi előnyét. Vitaminok, ásványi anyagok gazdag forrásaként , a kálium és a rost, a gyümölcsök gyakran tartalmaznak fitokémiai anyagokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a Berkeley Wellness szerint.
A friss gyümölcs akár javíthatja az ember pszichés egészségét. A PLOS ONE-ban végzett 2017-es tanulmány szerint a gyümölcsök (és zöldségek) fogyasztása korrelált a fiatal felnőttek pszichés jólétének növekedésével. Valójában ezek a pszichológiai előnyök csak két hét megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás után jelentkeztek. Mindezen egészségügyi előnyök mellett nem meglepő, hogy az American Heart Association naponta legalább négy adag gyümölcsöt ajánl.
Ennek ellenére a túl sok gyümölcs elfogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet egyes személyek számára.
Szóval hogyan lehet megmondani, ha túlzásba vitted az őszibarackon?
Bár úgy tűnhet, hogy az egészséghez vezető út goji bogyókkal van kikövezve, fontos megjegyezni, hogy a gyümölcs nem a táplálkozás vége.
Először is, ha gyümölcsöt eszünk, kivéve más ételeket, táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. Mint Bellatti megjegyezte, a gyümölcs nem jó vas- vagy cinkforrás, mindkettő az egészséges táplálkozás döntő eleme. A túlzott gyümölcsbevitel egyeseknél gyomorpanaszokat is okozhat. A Bruning szerint a gyomorégés, a hasmenés, a reflux és a puffadás mind a túl sok gyümölcs elfogyasztásának lehetséges mellékhatása.
A magas vércukorszint a gyümölcsfogyasztás másik mellékhatása, és potenciálisan veszélyes lehet a cukorbetegek számára. “Emiatt a gyümölcsöt nem szabad teljesen elkerülni, csak ésszerű adagokban kell tartani, és más ételekkel együtt kell fogyasztani” – mondta Bruning. A potenciális vércukorproblémákkal küzdők számára a táplálkozási szakértő útmutatása felbecsülhetetlen lehet.
Ezenkívül a gyümölcsök (mint bármely más étel) fogyaszthatók a kalóriafeleslegig, és idővel súlygyarapodáshoz vezethetnek. A gyümölcs azonban általában nem olyan kalóriatartalmú, mint más ételekkel.
“Egy tucat banán nagyjából 1200 kalória (ami 14 csésze áfonyának felel meg)” – mondta Bellatti. Az a gondolat, hogy ennyi áfonyát eszel egy nap alatt, megkönnyítheti a versenyképes evőket. Ennek ellenére vannak módok arra, hogy túl sok kalóriát nyerjünk a gyümölcsből.
Nem csak az, hogy hány gyümölcsöt eszel, hanem az is, hogy hogyan eszel meg.
Bár a gyümölcscentrifugálás népszerű trend, a Bellatti és a Bruning egyetértenek abban, hogy ez nem ideális módszer a napi gyümölcsadag megszerzésére.
“Nemcsak a gyümölcslében hiányzik a rost, hanem számos egészséget elősegítő antioxidáns és fitotápanyag is kötődik a rostokhoz, ezért nincs benne a lében” – mondta Bellatti. Ezenkívül a gyümölcslé sok cukrot tartalmazhat, amelyet egy ülésen el lehet fogyasztani, ahogy Bruning elmagyarázta.
Mindkét szakértő egyetértett abban, hogy a turmixok jó alternatívát jelentenek a gyümölcslevekkel szemben, mivel a kevert gyümölcs turmixok megtartják a gyümölcs minden részét. Ez magában foglalja a minden szempontból fontos rostot, amely a sai futtatása nagyobb valószínűséggel okoz jóllakottság érzetet.
De ne hagyd, hogy ez teljesen megijesszen a gyümölcstől.
A gyümölcs cukortartalma a legtöbb egészséges felnőtt számára nem okoz nagy gondot.” Csak azért, mert tartalmazza az S-szót, “nem teszi egészségtelenné” – mondta Bruning. “A gyümölcsökben természetesen előforduló cukrok energiát adnak nekünk, és rendesen vannak csomagolva rostokkal, tápanyagokkal és jó mennyiségű vízzel, amelyek hozzájárulhatnak a hidratáláshoz.”
A Bruning különféle gyümölcsök fogyasztását is javasolta – a citrusféléktől a bogyókon át a banánig -, mert minden gyümölcs valami egészségeset hoz az asztalra. Ráadásul nagyon szórakoztató a legkülönfélébb gyümölcsök kipróbálása, és soha nem lehet tudni, mikor talál új kedvencet. (Mellékjegyzet: Nemrégiben kipróbáltam a friss cherimoyát, és ez tudatban olvadó finom.)
Célozzon napi két csésze gyümölcsöt.
Bellatti szerint a napi 2-3 adag gyümölcs egészséges cél a legtöbb ember számára. A Bruning hasonló tanácsokkal látta el, és napi két csésze “gyümölcs értékű gyümölcsöt javasolt. Ezzel a mennyiséggel evés nélkül élvezheti a gyümölcsben található tápanyagokat – különösen a fontos antioxidánsokat és a kizárólag gyümölcsökben található fitonutrienseket.
Bellatti mindenesetre azt mondta, hogy okos amúgy is holisztikusabban gondolkodni a táplálkozásról: Sokféle étel, többek között gyümölcsök, zöldségek, bab, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak fogyasztása gyakran a legjobb a táplálkozási igények kielégítésének módja. Azt is javasolja a gyümölcsös étrend ellen, amelyben az emberek szinte teljes egészében a gyümölcsökből élnek, megjegyezve, hogy nulla tudományos bizonyíték áll rendelkezésre mellette. Ehelyett a változatos étrend, különféle teljes ételekből áll, ideális a legtöbb ember számára.
Igen, túlzásba lehet vinni a gyümölcsön, különösen akkor, ha a gyümölcscentrifugához vagy turmixgéphez van kötve. Nagyrészt azonban egész, friss gyümölcs minden étrend egészséges összetevője, amennyiben bizonyos mértékig mérsékelten élvezik.