Jag försöker att packa min lunch för jobbet så ofta som möjligt. Men det har varit veckor där jag köper det och ignorerar mitt minskande bankkonto. För att sanningen ska sägas är jag bara mänsklig och det går mycket att tänka på idéer till lunch på jobbet och göra min egen mat klockan 7 på morgonen.
Ja, det här trots att jag vet att det är bra för min plånbok och för min hälsa. Och ja, även om jag vet att ju friskare du är, desto mer produktiv är du. (Ingenting som en skräpmatkoma som saktar ner dig timmar före en viktig deadline.)
Så, i försök att bryta min dåliga vana (och din!), Har jag sammanställt en lista på 52 – 52! —Idéer för att inspirera dig. Och eftersom jag är precis som du när det gäller att göra ursäkter, höll jag vid tre regler när jag valde varje recept:
Det måste vara kostnadseffektivt
Det finns recept där ute som ser ut och smakar bra, men ingredienserna som krävs är absurt dyra. Och här försökte du spara pengar. Om du köper dem i bulk och kan använda dem till flera olika måltider är det bra. Men om inte, kan du lika gärna ha tagit det från restaurangen på gatan.
Det måste vara enkelt att göra
Precis som du vill hålla nere kostnaden vill du också hålla den tid det tar för att göra det lågt också. Ingen vill spendera timmar varje natt på att förbereda lunch för nästa dag. Det är en vana att bara be om att brytas. Så, med undantag för alternativ för långsam spis, är de också ganska snabba.
Det måste vara (något) spännande
Nej Jag tror inte att varje lunch behöver vara en gourmetmåltid. Och jag tror inte att varje bit behöver vara den mest uppslukande sensoriska upplevelsen någonsin. Men du vill inte heller packa en lunch där du är precis som ”Eh, jag är bara inte på humör för det.” Och då låtsas du inte ha med dig och du köper en bättre (erkänn det – du har gjort det).
Så kolla in lista nedan för några lunchidéer som kommer att göra dig till den mest avundsvärda personen på jobbet och hindra dig från att bryta banken.
Enkel lunchidéer när du vill ha en sallad
Här är saken om sallader. Ibland innehåller de många ingredienser. Och även om det är ett utmärkt sätt att införliva massor av näringsämnen och hålla din smak intresserad, kan det vara väldigt irriterande och tråkigt att förbereda.
Så här är ett knep : Gör all din huggning och tärning på en gång. Du kan förbereda stora mängder sallader nedan och sedan spara dem i en lufttät behållare för att hålla den fräsch hela veckan. Eller ta den ett steg längre och spara dem i flera mindre portioner du kan bara plocka i din lunchpåse på vägen ut genom dörren. Effektivitet som bäst, folkens. (ytterligare en bonus ti p: Förvara förbandet separat för att undvika att det blir några fuktiga ingredienser fuktiga.)
Asiatisk Quinoa-sallad
Denna sallad är inte bara utsökt, men den är också vacker. Om antalet ingredienser i förbandet överväldiger dig (förståeligt), plocka upp något som liknar denna Sesam Soy Ginger Vinaigrette.
Avokado kycklingsallad
Denna kycklingsallad har fyra ingredienser. Fyra! Plus avokado. Punkt gjord. Du kan också göra det till en smörgås eller en omslag, vilket gör detta till ett ganska mångsidigt recept.
Smashed Avocado Chickpea Salad
En vegetarisk twist på salladen ovan, den här använder kikärter istället för kyckling, så du kan fortfarande få en bra proteinkälla. Smash away!
Brysselkålsallad med äpplen, pekannötter och manchego
Brysselkål är ett utmärkt alternativ till sallad för en greenbaserad sallad (kanske för att de ser ut som små kålhuvuden). Och som någon som studerade utomlands i Spanien kan jag berätta att Manchego-ost är bäst. Vill du ha ett hack för den här salladen? Många butiker säljer groddar som redan är hackade och påsade, vilket innebär att du bara kan öppna och dumpa i en skål.
Cherry-Almond Farro Salad
Farro är ett spannmål med massor av fibrer och hjälper dig att fylla dig (så att du inte är glupsk och stjäl från kontorsgodslådan 30 minuter senare). Och körsbären är det perfekta söta och syrliga tillägget.
Hackad grönkål, farro och kikärtsallad
Denna kombination av livsmedel är den perfekta protein- och fiberkraftverk. Medan receptet kräver röd miso pasta, kan du enkelt ersätta en annan dressing för det (för vem har röd miso pasta?). Men om du har det, gå till det!
Chorizo och tomatsallad
En påminnelse om att enkel inte alltid är lika tråkig. Chorizon lägger till lite rök och krydda för att verkligen göra denna sallad pop.
Linssallad med getost
Du hade mig till getost.
Soba-sallad med honungsingefärdressing
Det är en sallad gjord med – vänta på det – nudlar. Om du vill kan du dessutom återanvända den förbandet du köpte till den asiatiska Quinoa-salladen.
Strawberry Fields Salad
Fortsätt. Berätta för mig att du inte sjunger Beatles sång just nu. (Straw-BER-ry Fi-iields For-EV-ah.) Det är inte ett krav att lyssna på det medan du äter den här läckra salladen. Men det borde vara.
Succotash sallad
Denna sallad är kul att säga och smaskig att äta. Tänk inte på att raka majskärnorna från de faktiska kolvarna. Du kan använda fryst eller konserverad majs för att påskynda dig till en god maträtt.
Tacosallad (i en burk)
Visst, burken är söt, men det bästa med den är att den håller en smaskig men ändå hälsosam tacosallad inuti. Du kan också göra detta med en burrito!
Three Bean Salad
Detta recept har tre huvudingredienser, och de är alla bönor. Prata om lätt. Och fibröst. Bönor – de är bra för ditt hjärta och för din lunch.
Vattenmelon, tomat och ostsallad
Du kommer att vara trevligt förvånad över hur bra vattenmelon och ost passar ihop. Och när sommaren kommer kommer du att längta efter något så uppfriskande.
Smörgåsidéer för lunch på jobbet
Ibland vill du bara äta lunchen med händerna. Smörgåsar är en handhållen favorit, men din gå till kan bli en snarkning. Ta din till nästa nivå genom att använda något av alternativen nedan. Lita på mig: Det låter dig inte önska att du hade valt något annat.
Och för de som kanske inte håller ihop bra under din pendling, packa utsidan (dvs. omslaget) och insidan (dvs. vad du än lägger i det) separat och kasta ihop dem när du kommer till arbete.
Äppelsmörgåsar med mandelsmör och granola
Prata om icke-traditionella. Du har antagligen spridit jordnötssmör (eller mandel eller cashewnöt eller) på dina äppelskivor tidigare, men har du någonsin tänkt på att göra ditt äpple till en smörgås? Japp, tänker. Men det här är den perfekta lunchen om du längtar efter något sött men inte vill krascha senare.
Avokado-smörgåsar
Hur söta och enkla är det här? Dessutom är det OK att ta med fisk till kontoret om du inte mikrovågsugnar den, eller hur? Rapportera tillbaka.
Crunchy Peanut Butter Wrap
Behöver jag säga mer? Du skulle vara nötig att inte prova den här. (Någon begärde pappahumor, eller hur?)
Hummus och Veggie Sandwich
Kombinationen av grönsaker (och frukt — ahem, avokado) i denna smörgås ger en mängd olika texturer för att hålla din smak upphetsad.
Jordnötssmör, pickle and Potato Chip Sandwich
Ja, du läste rätt. Jag skrev inte av misstag ”pickle” istället för ”gelé.” Dessa smaker fungerar faktiskt tillsammans, och chipsen är en krispig bonus.
Pear-Walnut Sandwich
Kanel-russinbröd för en smörgås ? Japp.
Röd paprika, getost och färska myntaomslag
Denna omslag har fyra ingredienser (exkl. extra salt) och innehållet har starka och kompletterande smaker. Dessutom tar det mindre än tio minuter att förbereda sig.
Rökt Gouda och äppelsmörsmörgås
Så enkelt men ändå så gott. Och ja, ost och äpplen går ihop. Perfekt.
Southwest Hummus Wrap
Hummus är den perfekta ingrediensen för att verkligen binda ingredienserna i denna wrap och göra varje bit till den perfekta fusionen av smaker.
Sötpotatis, kikärter och Quinoa Veggie Burger
Visst, det kan ta lite extra tid att förbereda. Men om du förbereder en massa av dem på en gång är allt du behöver göra att ta en ur frysen eller kylen och kasta den i väskan med en bulle och lite pålägg!
Taco Truck Tuna Sandwich
Hur kan du inte gilla något som har orden ”taco truck”? Det är vad jag tänkte.
Pita-fickor för kalkon och äpple
Dessa salta och söta ingredienser resulterar i några ganska goda fickor. Obs: fickorna måste vara gjorda av pitas, de kan inte göras av denim.
Turkiet, Smashed Peas och Pesto Sandwich
Pesto ger den perfekta smaken till den här rundade smörgåsen.
Smörgås med skinka och ruccola med tranbärchutney
Tranbäret och senap är den perfekta matchningen för den salta skinkan och lite bitter rucola.
Enkla lunchrecept (när du inte vill ha en sallad eller smörgås)
Visste du den lunchen har inga regler? Det är rätt. Det behöver inte vara en sallad eller smörgås. Så när du längtar efter något annat, piska upp en av måltiderna nedan.Här är en ledtråd: Gör några extra portioner, och tiden det tar att göra är väl värt det.
Buddha Bowl
Med hårdkokt ägg, lax och edamame är denna skål fylld med protein. Med eller utan nudlarna kommer din mage att bli nöjd.
Burrito Bowl
Vad säger du? Kan jag göra min egen burritoskål? Varför ja, ja du kan.
Kyckling och sparris Citron Stir-Fry
Att laga kyckling och sparris i citronsaft, vitlök och sojasås tar huvudingredienserna från relativt intetsägande till supersalig.
Grönkål, spenat och päronsmoothie
En smoothie till lunch? Ja, gå bara med det. Och ja, det är grönt. Men innan du säger ”blech”, prova. Jag lovar att det inte smakar som gräs.
Mini Frittatas
Helger är inte den enda tiden för brunch. (Men lämna de bottenlösa mimoserna för dina lediga dagar.) Ja, dessa kräver lite ugnstid, men gör en massa i förväg så är du redo för veckan.
Riskaka med nötsmör och banan
Ytterligare en lunch för någon med en söt tand – också för någon som behöver sätta ihop en lunch snabbt.
Roll-ups av rostbiff
Lätt att göra, lätt att äta. Ersätt lunchkött om rostbiff inte är din thang.
Salladfylld avokado
Avokado är vanligtvis en toppning, men i det här receptet driver den showen som ett fantastiskt och ätbart kärl för din sallad (även om jag inte skulle äta peel).
Räkor och stekpanna
Inte bara mat som tar ut. Du kan skapa din egen hälsosamma version och sluka den hela veckan (eller åtminstone några dagar). Och på sida, kanske kan du ta lite ris (se nedan).
10-minuters Veggie Fried Rice
Eller så kan du äta allt på egen hand. Namnlösa: Yum.
Superfoods Smoothie
Detta kan vara gjort med blåbär, men du känner dig verkligen inte blå när du dricker den. (Tips: Du kan också använda andra bär också.)
Idéer för gryta och långkokare
Att tala om att göra saker i bulk, grytor och Crock-Pot-måltider är ett bra sätt att gör det här. Min långsamma spis är en av mina favorit köksartiklar. Du kan hitta några mycket prisvärda alternativ på Amazon.
Att laga en gryta eller använda den långsamma spisen ger dig inte bara tillräckligt med mat i flera dagar, utan det kräver också längre tid att laga mat, vilket betyder att smakerna har tillräckligt med tid för att smälta ihop perfekt. Vilket bättre sätt att spendera din söndagseftermiddag än omgiven av utsökt mat?
Nötkött och korn
Denna rejäla måltid är den perfekta lunchen under de kallare månaderna (eller på sommaren när ditt kontorsbyggnads AC gör din skåp känns som en islåda).
Buffalo Chicken Bowl
Ibland är allt du behöver för en spännande måltid varm sås. Och köttet suger upp det ännu mer när det är i en långsam spis i ett par timmar.
Butternut Squash, karmeliserad lök och spenatlasagne
Sätter en söt twist på din traditionella lasagne. Karamelliserad lök är allt.
Gryta med kyckling Enchilada
Vad är bättre än kycklingchilador? Kyckling enchiladas som håller i flera dagar.
Kokosnötspotatis och vildris
Om du inte har lagt kokosmjölk till en maträtt tidigare saknar du det. Det lägger till en annan smakprofil för alla ingredienser i skålen, särskilt i potatis och ris.
Hawaiian Pulled Pork
Ananas och fläsk? Du kan bättre satsa att det är ett perfekt par.
Korv och bönagryta
Cannelini bönor, även kända som vita njure bönor, är lika mycket en stjärna i detta recept som korven är.
Smoky Three-Bean Bake
Ytterligare en trebönsrätt? Japp. Den här har en rökig smak från bacon och paprika.
Spring Minestrone
Inte alla soppor är bara alla buljonger. Faktum är att den här har massor av gröna och bönor. Så länge du har ett säkert fartyg att transportera den här flytande lunchen i är detta ett utmärkt alternativ.
Tomatlinssoppa
Återigen, så mycket mer än buljong här. Linserna är fyllda med fiber och protein och suger upp all tomatens smak.
Turkey Chili
Även om detta är ett gediget recept finns det en massa andra bra chili-alternativ. Om du känner dig extra ambitiös, piska upp lite majsbröd för att gå med det.
Vegetabilisk curry med sötpotatis och kikärter
Curry är optimerad i långkokare – alla kryddor har gott om tid att smälta ihop och göra en fantastisk måltid.
Vegetabilisk parmesanquinoa
Det fantastiska med quinoa? Den absorberar alla smaker den lagar mat i.
Nu har du massor av dessa fantastiska recept att göra din lunch till något att se fram emot. Behöver du något att sätta in det? Här är några fantastiska och unika sätt att packa det. Men hej, en pappers- eller plastpåse är också bra. Det som betyder mest är vad som finns inuti, eller hur?
God lunch! Låt mig veta vilket recept du gillar bäst på Twitter.