Jak zrobić kawę bez ekspresu do kawy (5 sposobów na zaparzenie pysznej filiżanki Joe)

Jako fanatyk kawy, co jest Twoim największym koszmar? Mój musi być dzień, w którym budzę się cały oszołomiony, z zapuchniętymi oczami, bez zaparzacza, przelewowego ekspresu do kawy i innych moich zwykłych sposobów na zrobienie porannej filiżanki kawy. Boże broń, może będę musiał przejść na kawę rozpuszczalną.

Nie martw się, nie powiem ci, żebyś pił kawę rozpuszczalną. Wolę zostawić to gówno koszmarom. Przygotuj się – zaraz otworzę ci oczy na kilka prostych sposobów (a właściwie 5) parzenia kawy bez ekspresu do kawy.

A co z cold brew? Zimny napar to świetny sposób na zaparzenie kawy bez ekspresu do kawy – o ile można odczekać od 12 do 24 godzin. Ale jeśli obudzisz się przed niewyobrażalnym horrorem martwego ekspresu do kawy, te techniki doprowadzą Cię do kofeiny w tej chwili.

O czym należy pamiętać podczas parzenia kawy bez ekspresu do kawy

Znalazłeś się bez ekspresu do kawy, więc są szanse, że napar, który masz zamiar zrobić, nie będzie jednym z najlepszych – ale jest kilka prostych i dobrze znanych kroków, które możesz wykonać, aby upewnić się, że jest prawie jak dobrze:

• Używaj świeżo mielonej kawy – to artykuł wiary dla wielbiciela kawy. Tam, gdzie to możliwe, zawsze używaj świeżo zmielonej fasoli. Masz tylko około 15-20 minut, zanim ziarna zaczną tracić część tego dobra, które sprawia, że smakują tak, jak robią.
• Używaj świeżo palonej kawy – pół przyzwoita filiżanka kawy zawsze zaczyna się od ziaren. Będziesz chciał wysokiej jakości ziaren, które zostały prażone w ciągu ostatnich 2 tygodni.
• Odpowiednia woda (temperatura i rodzaj) – za gorąca (wrząca woda) i poparzysz fasolę, za zimną i Będę je niedopakowywać. Właściwa temperatura różni się w zależności od metody parzenia, ale jako wskazówka, słodki punkt mieści się w zakresie od 195 do 205 stopni. Prostym sposobem na osiągnięcie tego (bez noszenia termometru) jest doprowadzenie wody do wrzenia i pozostawienie jej na 30 sekund (czas). Aby otrzymać dodatkowe punkty, użyj odpowiedniego rodzaju wody do kawy.
• Pracuj z tym, co masz – oczywiście, istnieje wiele metod parzenia kawy, które pomogą Ci zaparzyć niesamowitą kawę, ale jesteś ograniczony do tego przedmioty, które leżą w pobliżu. Bądź pomysłowy.

Metoda kowbojska (kawa kowbojska)

Metoda kowbojska przenosi Cię z powrotem do staromodnych sposobów parzenia dobrej kawy – najlepszych ziaren i prawie wrzącej (lub po prostu przegotowanej) wody. Przeczytaj nasz pełny przewodnik tutaj: Jak zrobić kowbojską kawę.

Pokażemy Ci, jak zrobić to w domu – tak naprawdę nie musisz być przy ognisku ani nosić kowbojskiego kapelusza, aby Zrób to. To po prostu kwestia zrobienia tego, co masz – garnka, źródła ciepła, zmielonej kawy i trochę wody. Jest idealny, jeśli nie masz ekspresu do kawy, a zaparzy doskonałą filiżankę joe. Ale oczywiście ważne jest, aby pamiętać, że jakość kawy jest kluczowa (1).

Czego potrzebujesz

• Kawa mielona (średnia / drobna), około dwie łyżki na każdy 6 uncji wody (2)
• Kuchenka / źródło ciepła (ognisko?) Do zagotowania wody
• Patelnia lub garnek (łatwiej jest z małym rondlem)
• Kubek lub filiżanka kawy

Jak to zrobić

1. Napełnij czysty garnek nieco większą ilością wody niż zwykle używasz podczas parzenia Kawa. Na przykład, jeśli używasz dwóch filiżanek wody, tym razem dodaj dodatkowe 3/4 filiżanki. Dzięki tej metodzie na patelni na patelni pozostanie trochę wody wraz z fusami / szlamem.
2. Umieść patelnię na kuchence (lub ognisku) i włącz ogrzewanie. Kiedy woda się zagotuje, dodaj kawę. Szorstka ilość kawy to około dwóch łyżek stołowych na każde 6 uncji wody, ale możesz to zmienić w zależności od tego, jak mocna jest Twoja kawa. Zgodnie z tradycją kowbojską robię to tylko na oko.
3. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast przykryj. Poczekaj cztery do pięciu minut, zanim odkryjesz patelnię. Gdy zobaczysz, że wszystkie fusy osiadły na dnie naczynia, możesz podać kawę.
   Jeśli fusy nie opadną, spróbuj spryskać je odrobiną zimnej wody, aby pomóc im utonąć.
4. Nie potrzeba tu żadnych wyszukanych czajników – kawę można po prostu wylać z wierzchu do filiżanki. Możesz także zdecydować się na użycie kadzi do bardziej „przefiltrowanych” porcji.

Dalej kiedy idziesz na kemping, oto kolejna lista t kapelusz pokazuje, jak parzyć kawę na świeżym powietrzu.

Prowizoryczny filtr do kawy

Bez Hario, bez Chemexu, bez Kalita Wave – jak do cholery tworzysz przelew bez jednego? Wypróbuj ten prowizoryczny filtr do kawy, który umożliwia stosowanie tej metody parzenia z materiałami, które prawdopodobnie masz już w kuchni.

Czego potrzebujesz

• Świeżo mielona kawa (wybierz podobny stopień mielenia do przelewania – średnio drobna)
• Gorąca woda (tylko poniżej wrzenia)
• Standardowy papierowy filtr (lub coś podobnego, jeśli go nie masz – patrz poniżej)
• Duży kubek kawy
• Spinacze, segregatory lub gumki – wszystko, co bezpiecznie przytrzyma prowizoryczny filtr na miejscu

PORADA: Jeśli nie masz filtrów do kawy, wypróbuj jedną z następujących: chusteczka, bawełniany ręcznik kuchenny, papierowy ręcznik (duża chłonność, która jest idealna do filtrowania; jednak upewnij się, że jest wystarczająco gruby, aby uniknąć rozdarcia) lub gazę (podwójna lub potrójna, aby żadne fusy nie trafiły do naparu).

Ostatecznie do tej metody najlepiej nadaje się chusteczka, ponieważ jest łatwo dostępna i wystarczająco trwała, aby wytrzymać temperaturę i ciśnienie polewanej wody. Konieczne może być podwojenie ręczników papierowych, aby zapewnić odpowiednią wytrzymałość i najlepsze wyciąganie. W ekstremalnych sytuacjach czysty materiał może załatwić sprawę (3).

Jak to zrobić

1. Przygotuj swój filtr. Weź czystą chusteczkę do nosa (lub alternatywny filtr) i złóż ją w kwadrat, który będzie pasował do ust Twojego kubka lub filiżanki. Upewnij się, że pozostawiasz margines szmatki, około dwóch cali, który powinien wisieć po bokach filiżanki.
2. Przymocuj mocno chusteczkę do boków filiżanki. Sprawdź szczelność zacisków, aby upewnić się, że szmatka pozostaje na miejscu podczas nalewania gorącej wody.
3. Zmiel kawę na średnio gruby mielenie. Najlepiej jest używać szlifierki żaroodpornej dobrej jakości, która zapewnia spójne rezultaty.
4. W zależności od używanego młynka, miel do pierwszego oznaczenia lub symbolu pierwszej filiżanki.
5. Gdy będziesz mieć wystarczająco dużo kawy, aby osiągnąć docelową miarę, umieść zmieloną kawę w zestawie filtra. Potrząśnij lekko, aby równomiernie rozprowadzić fusy na filtrze.
6. Zagotuj dwie filiżanki wody. Gdy osiągnie punkt wrzenia, zdejmij go ze źródła ciepła. Pozwól wodzie ostygnąć przez trzydzieści sekund.
7. Wlej trochę wody na fusy, na tyle, aby zmoczyć kawę. Pozwól mu rozkwitnąć – proces typowy dla metod przelewania, pokazujący, że kawa jest świeża i uwalnia CO2 – przez około trzydzieści sekund.
   Wykonuj cztery powolne nalewanie, jeden na trzydzieści sekund, aż do wyczerpania wszystkich pozostałych woda. Jeśli używasz grubego prowizorycznego filtra, może być konieczne delikatne drażnienie fusów łyżką, aby ułatwić spływanie.
8. Po zakończeniu tego dwuminutowego procesu wszystkie fusy z kawy powinny zostać w pełni nasycony. Gdy cała woda przesiąknie przez chusteczkę, możesz ostrożnie zdjąć klipsy i prowizoryczny filtr.

I gotowe – jeśli śledzisz powyższe kroki + 3 zasady na początku artykułu, powinieneś mieć niezły napar zrób to sam!

Użyj torebki na kawę

Ta metoda wykorzystuje torebkę ulubionej kawy – jest podobna do torebki herbaty, ale z fusami z kawy w środku. (Pomyśl o tym jak o Keurig bez filiżanki K). To jeden z najprostszych i najszybszych sposobów parzenia kawy bez ekspresu. Każda torebka z kawą, wraz z gorącą wodą i filiżanką do kawy to wszystko, czego potrzebujesz.

Czego potrzebujesz

• Torebka kawy (kup w dowolnym supermarkecie)
• Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)

Jak to zrobić

1. Podgrzej wodę za pomocą czajnika, patelni lub garnka – lub po prostu wstaw filiżankę do kuchenki mikrofalowej. Zagotuj wodę, a następnie natychmiast wyłącz ogrzewanie. Pozwól przegotowanej wodzie ostygnąć przez około 30 sekund.
2. Umieść torebkę z kawą w czystej filiżance i powoli wlej do niej wodę. Upewnij się, że torebka z fusami została nasycona gorącą wodą do żądanego poziomu.
3. Wrzuć torebkę z kawą do gorącej wody na około 4 minuty. Dostosuj moc naparu, zarządzając czasem zaparzania: 2-3 minuty zapewni słabszą filiżankę, 5 do 6 minut zapewni mocniejszą filiżankę.
4. Po osiągnięciu pożądanego stromego czasu, ostrożnie wyjmij torebkę z kawą i wyrzuć ją.

Brutalnie? Może, ale brak ekspresów do kawy nie będzie problemem. Ta metoda jest szybka, łatwa i nie wymaga zaparzacza do kawy.

Zrób samodzielnie torebkę kawy

Ta metoda jest bardzo podobny do powyższego (The Coffee Bag), jeśli chodzi o proces parzenia, z niespodzianką dla majsterkowiczów. Co robisz, gdy zdajesz sobie sprawę, że nie masz żadnych torebek z kawą? Nie, nie płaczesz ani nie pijesz kawy rozpuszczalnej… po prostu zrób sobie cholerną torebkę kawy!

Możesz nawet użyć torebki z herbatą i ostrożnie zastąpić ją mieloną kawą. Wolę tę metodę niż torebkę z kawą kupioną w sklepie, ponieważ masz możliwość zmielenia świeżych ziaren.

To naprawdę proste: robisz torebkę herbaty i zastępujesz herbatę średnio gruboziarnistą kawą fusy.

Czego potrzebujesz

• Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
• Źródło ciepła (garnek elektryczny, czajnik elektryczny, rondel lub kuchenka mikrofalowa )
• Sznurek (najlepiej niepowlekany plastikiem lub cokolwiek, co topi się po podgrzaniu)
• Fusy z kawy (od średnich do grubych)

Jak Do zrobienia

1. Doprowadź wodę do wrzenia za pomocą dowolnego dostępnego źródła ciepła. Gdy się zagotuje, natychmiast wyjmij z ognia.
2. Zbierz taką ilość fusów, jakiej używasz do przygotowania zwykłej filiżanki kawy – około dwóch łyżek na 250 ml wody.
3. Umieść fusy na środku filtra do kawy, a następnie mocno zawiąż górę sznurkiem. Pamiętaj, aby nie pakować woreczka zbyt ciasno – potrzebujesz miejsca, aby fusy z kawy nieco się rozszerzyły, gdy kwitną. Pozostaw kawałek wolnego sznurka na tyle długi, aby łatwo wyjąć torebkę z filiżanki.
4. Umieść torebkę z kawą w filiżance i zalej ją bezpośrednio gorącą wodą. Napełnij filiżankę do żądanego poziomu i całkowicie zanurz worek, aby zapewnić równe usuwanie fusów.
5. Trzymaj torebkę z kawą w filiżance i pozwól jej stromić. Parzyć 2-3 minuty, jeśli chcesz słabszy napar, lub 4-5 minut, jeśli chcesz coś mocniejszego.
6. Gdy czas moczenia dobiegnie końca, pociągnij za sznurek, aby wyjąć torebkę z kawą i ciesz się napar .

Przygotowanie torebki z kawą:

Improwizowana francuska prasa

To jest na te czasy, kiedy francuska prasa nie jest łatwo dostępna, ale nadal chcesz cieszyć się bogatymi, tłustymi i aromatyczny napar, który zapewnia francuska kawa prasowana. Jest podobna do metody kowbojskiej, ale z nieco większą finezją.

Naśladujemy francuską prasę, używając łatwo dostępnych przedmiotów kuchennych, takich jak kubki i gorąca woda. Będzie prawie tak dobra jak prasa francuska.

Czego potrzebujesz

• Gorąca woda (tuż poniżej wrzenia)
• Świeżo mielona kawa (średnio / gruby jest najlepszy)
• 2 czyste kubki (jeden do warzenia, drugi do picia). Jeśli masz coś z dziobkiem, na przykład żaroodporną miarkę, jeszcze lepiej.

Jak to zrobić

1. Zmiel fasolę na grubo mieloną. Twoim celem jest coś podobnego do soli morskiej. Zmiel około dwóch łyżek fusów na każde 250 ml / 1 szklankę wody, w zależności od tego, jak bardzo lubisz.
2. Umieść fusy w czystej, pustej filiżance. Wlej tyle gorącej wody (schłodzonej przez trzydzieści sekund po ugotowaniu), aby przykryć fusy – po prostu próbujesz je zmoczyć. Poczekaj około trzydziestu sekund, aż fusy zakwitną.
3. Po upływie trzydziestu sekund kwitnienia możesz wylać resztę wody na fusy, aby napełnić filiżankę.
4. Uruchom minutniki i pozwól kawie parzyć się przez około cztery minuty. (PORADA: jeśli chcesz mocniejszej filiżanki, przedłuż ją o kolejną minutę; jeśli chcesz mniej agresywnego naparu, odejmij jedną minutę).
5. Po upływie czasu powoli i ostrożnie przenieś kawę kubek, z którego będziesz pić. To wymaga finezji, ale nie powinno być zbyt trudne z pewną ręką. Twoje mokre fusy opadną (głównie) na dno naczynia do zaparzania, więc nie wlewaj ostatnich 30 mililitrów. (PORADA: może w tym pomóc sitko, podobnie jak duża łyżka trzymana na krawędzi filiżanki, z której nalewasz, aby powstrzymać fusy).

Podsumowanie

Nie mówię, że musisz zacząć parzyć kawę za pomocą garnka i patelni. Jednak czyż nie jest wspaniale mieć spokój ducha? Jedna z tych sztuczek może się po prostu przydać na drodze, w podróży lub biwakowaniu z kumplami.

Nawet jeśli nie lubisz przygód na świeżym powietrzu, nigdy tak naprawdę nie wiesz, kiedy Twój ekspres do kawy zdecyduje się kopnąć w wiadro – a rondel, gorąca woda i zaufane fusy z kawy mogą być dla Ciebie wszystkim w lewo. A my będziemy wyciągać Cię z innych trudnych sytuacji, korzystając z innych przewodników dotyczących parzenia.

A oto jak zaparzyć kawę bez ekspresu do kawy. Co myślisz o tych metodach? Czy masz własne, którymi chcesz się podzielić? Zapraszam do wspominania o nich w komentarzach. Jeśli podobał Ci się ten artykuł, udostępnij go i pomóż innym uzależnionym od kofeiny w przygotowaniu wspaniałej kawy.