Gdy spróbujesz trzech sałatek fasolowych po śródziemnomorsku, nie wrócisz! Ta sałatka fasolowa jest tak jasna i zawiera mnóstwo smaku od chrupiących warzyw, świeżych ziół, kaparów i pikantnego czosnkowego winegret Dijon.
To idealna sałatka z potluck. Świetnie nadaje się jako dodatek do każdego obiadu, takiego jak łatwy cytrynowy kurczak, szaszłyki wołowe, gyros lub burgery z łososia!
Jestem wielkim fanem fasoli. Podstawowy element śródziemnomorskiej spiżarni, fasola to zdrowy, wszechstronny i bardzo przystępny cenowo składnik. Są bogate w przeciwutleniacze, błonnik, witaminy z grupy B, żelazo… a ponadto są „obfitą, świetną alternatywą dla wysokotłuszczowych białek.
Jeśli Ty” Jeśli chcesz włączyć do swojej diety więcej fasoli, dobrym sposobem na to jest sałatka z trzech fasoli.
Sałatka z trzech fasoli jest jak kwintesencja amerykańskiego pikniku lub potrawy z ziemniaków, a jest tak wiele jej odmian tam. Założę się, że zakochasz się w tym jasnym i świeżym śródziemnomorskim stylu!
Jaki rodzaj fasoli pasuje do sałatki z trzech fasoli?
Jeśli mówimy o tradycjach aionowa amerykańska sałatka z 3 fasolami, zazwyczaj zobaczysz te trzy
- Fasolka szparagowa w puszce
- Fasola lub czarna fasola
- Garbanzo, znane również jak ciecierzyca
Nie przepadałem za zieloną fasolką w puszkach; po prostu wydają się zbyt papkowate jak na mój gust. Zamiast tego zdecydowałem się na fasolę cannellini, podoba mi się ich kremowa konsystencja i myślę, że świetnie sprawdzają się tutaj obok fasoli i garbanzo.
To powiedziawszy, dobrym rozwiązaniem byłoby użycie zielonej fasoli gotowanej na parze . Po prostu użyczą tutaj znacznie lepszej tekstury niż zielona fasolka w puszkach.
Wskazówka: jak gotować zieloną fasolkę na parze. Świeżą zieloną fasolkę można gotować na parze bezpośrednio w kuchence mikrofalowej. miskę, a następnie przykryj mokrym ręcznikiem papierowym i mikrofalówką na kilka minut (½ funta zajmuje zwykle około 5 minut).
Przepis na śródziemnomorską sałatkę z fasoli
Ta sałatka fasolowa zaczyna się od trzech skromnych puszek fasoli: garbanzo, fasola, i fasolę cannellini. Czasami zmieniam fasolę cannellini na gotowaną na parze zieloną fasolę.
Moim zdaniem, aby zbudować tę sałatkę z trzech fasoli w ogromną, „seksowną” miskę dobroci, w śródziemnomorski sposób oczywiście potrzebujemy chrupkości i jasnych smaków.
Do tego dochodzi kolorowa papryka, ogórki i czerwona cebula, dodając chrupkości.
I jeszcze więcej aromat, pikantne kapary i świeże zioła – pietruszka, mięta i bazylia!
Dr essing? Nie przepadam za syropowymi dressingami, które są typowe dla trzech sałatek fasolowych, więc przygotowałam szybki sos czosnkowy Dijon z nutą słodyczy. Ten jasny winegret zdecydowanie łączy wszystko w jedną całość!
Czy mieszanka fasoli jest dla Ciebie dobra?
Wspomniałem o tym wcześniej … Fasola lub ogólnie rośliny strączkowe są jednym z podstawowych produktów żywnościowych w śródziemnomorskim stylu. Są doskonałym źródłem błonnika, białka roślinnego i witamin z grupy B. Są satysfakcjonujące i mogą mieć pozytywny wpływ na regulacja poziomu cukru we krwi i cholesterolu. Dlatego eksperci zalecają do 3 filiżanek fasoli tygodniowo!
Ziarna są źle postrzegane za sprawianie, że ludzie stają się gazowani, dlatego wielu unika regularnego jedzenia fasoli. Ale jeśli będziesz je jeść bardziej konsekwentnie, będziesz mieć mniej problemów z brzuchem (porozmawiaj z lekarzem, jeśli jest to dla Ciebie duży problem).
Jak zrobić sałatkę z trzech fasoli od podstaw?
Ta sałatka fasolowa nie może być łatwiejsza do wykonania. To tak proste, jak 1, 2, 3:
- Połącz 3 puszki fasoli ze świeżymi warzywami i zioła w jednej dużej misce. Użyłem puszki 15 uncji każdej fasoli gazpacho, czerwonej fasoli i białej fasoli (odsączonej i wypłukanej). Do chrupania dodałam posiekaną paprykę, ogórek angielski i czerwoną cebulę. Pietruszka, mięta i bazylia dla odważnych, ziołowych smaków. Kapary solankowe są opcjonalne, ale myślę, że dodają coś wyjątkowego.
- Zrób winegret. Po prostu wymieszaj musztardę Dijon, sok z cytryny, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, mielony czosnek i odrobinę cukru, soli i pieprzu.
- Polej sałatkę winegretem i wymieszaj. Upewnij się, że wszystkie warzywa i fasola są dobrze obtoczone w sosie winegret.
To wszystko! Ale mam kilka wskazówek, jak uzyskać najlepsze wyniki …
Dwie wskazówki dotyczące najlepszej sałatki z fasoli
1- Wypłucz i odsącz ziarna przed użyciem.Fasola w puszkach uwalnia skrobię do płynu konserwowego, przez co staje się mętna. Płyn do konserw niekoniecznie jest dla ciebie zły, ale po prostu nie wygląda tak dobrze. Lubię odcedzać fasolę, a następnie dobrze spłukać i ponownie odcedzić przed użyciem.
2-Zrób to Sałatka z 3 fasolami i wstaw do lodówki. Fasola potrzebuje trochę czasu, aby nasiąkła smakiem, więc dobrze jest przygotować sałatkę wcześniej i wstawić do lodówki na 30 minut do kilku godzin. Jeśli chcesz zrobić to dzień wcześniej, możesz trzymać świeże zioła i dodać je około 30 minut przed podaniem, dzięki czemu nie będą one zbytnio więdnąć w sałatce (więcej dla wyglądu).
Jak długo utrzymują się 3 sałatki fasolowe?
Trzy sałatki z fasoli, odpowiednio schłodzone w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku, można przechowywać w dowolnym miejscu od 3 do 5 dni.
Więcej przepisów do wypróbowania:
Śródziemnomorska zupa fasolowa
Sałatka Panzanella
Grecki pieczony dorsz z cytryną i czosnkiem
Łatwe Rollatini z bakłażanem
Możesz także polubić 50+ śródziemnomorskich przepisów dietetycznych. Aby zobaczyć wszystkie przepisy, odwiedź nas tutaj. Dołącz do mojej DARMOWEJ listy mailingowej, aby otrzymywać tygodniowe plany posiłków i nie tylko!
Świeża śródziemnomorska sałatka z fasoli
Suzy Karadsheh
Składniki 1x2x3x
- 1 puszka 15 uncji odsączona i wypłukana fasola
- 1 15-uncjowa puszka fasoli cannellini odsączona i wypłukana
- 1 15- puszka ciecierzycy z fasoli garbanzo, odsączona i opłukana
- 1 zielona papryka wydrążona i posiekana
- 1 czerwona posiekana i wydrążona papryka
- ½ angielski ogórek pokrojony w kostkę
- 1 szklanka posiekanej czerwonej cebuli
- 1 ½ łyżki kaparów
- 1 filiżanka posiekanej świeżej pietruszki
- 10-15 świeżych liści mięty podartych lub delikatnie posiekanych
- 10-15 świeżych liści bazylii podartych lub delikatnie posiekanych
Czosnek Dijon Vinaigrette
- 1-2 posiekane ząbki czosnku
- ½ łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin z wczesnych zbiorów
- Sól i pieprz
Instrukcje
-
W dużej misce połącz fasolę, posiekaną paprykę, cebulę, kapary i świeże zioła. Wymieszaj drewnianą łyżką.
-
W małej misce dodaj składniki winegret. Energicznie wymieszaj, aby połączyć.
-
Dodaj winegret do salaterki. Wrzuć do płaszcza.
-
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przykryj i wstaw do lodówki na chwilę przed podaniem. fasola chłonie smak winegret. Wrzuć sałatkę jeszcze raz przed podaniem.
Wideo
Notatki
- Wskazówka dotycząca gotowania: przed użyciem wypłucz i odcedź fasolę. Fasola w puszce uwalnia skrobię do płynu do puszkowania, jest mętny. Płyn do konserw niekoniecznie jest dla ciebie zły, ale po prostu nie wygląda tak dobrze. Lubię odcedzać fasolę, a następnie dobrze wypłukać i ponownie odcedzić przed użyciem.
- Rada kucharska: zrób tę sałatkę z trzech fasoli trochę wcześniej i wstaw do lodówki.Fasola potrzebuje trochę czasu, aby wchłonąć smak, więc dobrze jest przygotować sałatkę z wyprzedzeniem i wstawić do lodówki na 30 minut do kilku godzin. Jeśli chcesz zrobić to dzień wcześniej, możesz zatrzymać świeże zioła i dodać je Około 30 minut przed podaniem zapobiegnie to tylko więdnięciu sałatki (więcej dla wyglądu).
- Przygotowanie posiłku: jeśli chcesz przygotować tę sałatkę na lunch w ciągu następnej kilka dni, możesz przytrzymać sos i dodać go w razie potrzeby na kilka minut przed obiadem.
- Polecana do tego przepisu Oliwa z oliwek extra virgin z wczesnych zbiorów.
- Odwiedź nasz sklep aby przejrzeć nasze oliwy z oliwek, całkowicie naturalne i organiczne przyprawy i nie tylko!
Odżywianie
* Ten artykuł pojawił się na tej stronie po raz pierwszy w 2017 roku i został niedawno zaktualizowany o nowe informacje i nowe media dla czytelników.