地中海風に3つの豆サラダを試してみると、元に戻ることはありません。この豆サラダはとても明るく、カリカリの野菜、新鮮なハーブ、ケッパー、そしてピリッとしたニンニクのディジョンビネグレットソースからたくさんの風味が詰まっています。
これは完璧な持ち寄りサラダです。簡単なレモンチキン、ビーフカボブ、ジャイロ、サーモンバーガーなどのディナーの横にある素晴らしいおかずになります！
私は豆の大ファンです。地中海のパントリーの定番である豆は健康的で用途が広く、非常に手頃な価格の成分です。抗酸化物質、繊維、Bビタミン、鉄分が豊富です…さらに、「高脂肪タンパク質の心のこもった素晴らしい代替品です。
もしあなたが」より多くの豆を食事に取り入れたいと考えている場合、これを行う良い方法の1つは、3つの豆のサラダです。
3つの豆のサラダは、典型的なアメリカのピクニックや持ち寄り料理のようなもので、非常に多くのバリエーションがあります。でも、この明るく新鮮な地中海風のひねりにきっと気に入るはずです！
3つの豆のサラダにはどのような豆が入りますか？
伝統について話している場合ここでは、アメリカの3豆のサラダです。通常、これら3つが表示されます
- サヤインゲンの缶詰
- インゲン豆または黒豆
- ガルバンゾ、別名ひよこ豆として
私は缶詰のインゲン豆のファンではありませんでした。彼らは私の好みにはあまりにもどろどろした感じです。代わりに、私はカネリーニ豆を選びました。クリーミーな食感が好きです。ここではインゲン豆とガルバンゾの隣で非常にうまく機能すると思います。
とはいえ、蒸したインゲン豆を使用するのが良い選択肢です。 。ここでは、缶詰のインゲンよりもはるかに優れた食感が得られます。
ヒント：インゲンを蒸す方法。新鮮なインゲンを電子レンジで直接蒸すことができます。豆を洗ってトリミングし、中に入れます。ボウルに入れ、湿った紙のタオルと電子レンジで数分間覆います（1/2ポンドは通常約5分かかります）。
地中海スタイルの豆サラダレシピ
この豆サラダは、3つの控えめな豆の缶から始まります：ガルバンゾ、インゲン、とカネリーニ豆。時々、カネリーニ豆を蒸しインゲンに切り替えます。
私の意見では、この3つの豆のサラダを巨大で「セクシーな」美味しさのボウルに作り上げるために、地中海の方法もちろん、クランチと明るいフレーバーが必要です。
カラフルなピーマン、きゅうり、赤玉ねぎが入ってくるので、必要なクランチが追加されます。
さらに、風味、ピリッとしたケイパー、新鮮なハーブ-パセリ、ミント、バジル！
Drエッシンク？ 3つの豆サラダに典型的なシロップ状のドレッシングが好きではないので、ほんの少しの甘いニンニクのディジョンビネグレットソースを作りました。この明るいビネグレットソースは間違いなくすべてをまとめます！
混合豆はあなたに適していますか？
これについて触れました以前…豆、または一般的にマメ科植物は、地中海の方法を食べるときに不可欠な食品の1つです。豆は、繊維、植物ベースのタンパク質、Bビタミンの優れた供給源です。満足のいくものであり、いくつかのプラスの影響を与える可能性があります。血糖値とコレステロール値を調整します。そのため、専門家は毎週最大3カップの豆を推奨しています！
豆は人々をガスっぽくするために悪いラップを取得します。そのため、多くの人が定期的に豆を食べることを避けています。しかし、あなたがそれらをより一貫して食べるならば、あなたはおなかのトラブルが少なくなるでしょう（これがあなたにとって大きな問題であるならばあなたの医者とチャットしてください）。
3豆のサラダを一から作るにはどうすればよいですか？
この豆サラダは、これ以上簡単に作ることはできません。1、2、3と同じくらい簡単です。
- 3缶の豆と新鮮な野菜を組み合わせて1つの大きなボウルにハーブ。私は各ガスパチョ豆、赤インゲン豆、白豆（水気を切り、すすいだ）の15オンスの缶を使用しました。クランチには、みじん切りのピーマン、きゅうり、赤玉ねぎを加えました。大胆でハーブの風味のパセリ、ミント、バジル。ブリニーケーパーはオプションですが、少し特別なものを追加すると思います。
- ビネグレットソースを作ります。ディジョンマスタード、レモンジュース、エクストラバージンオリーブオイル、みじん切りにんにく、砂糖、塩、コショウを少し混ぜるだけです。
- ビネグレットソースをサラダの上に注ぎ、混ぜます。すべての豆と野菜がビネグレットソースでよくコーティングされていることを確認してください。
それだけです！しかし、最良の結果を得るためのヒントがいくつかあります…
最高の豆サラダのための2つのヒント
1-使用する前に豆をすすぎ、水気を切る。缶詰の豆はでんぷんを缶詰の液体に放出し、濁らせます。缶詰の液体は必ずしもあなたにとって悪いわけではありませんが、見た目はそれほど良くありません。私がやりたいのは、豆を水気を切り、よくすすぎ、使用する前にもう一度水気を切ることです。
2-これを作ります3豆サラダを先に冷蔵します。豆は風味を吸収するのに少し時間がかかるので、このサラダを先に作って30分から数時間冷蔵することをお勧めします。これを前日に作りたい場合は、新鮮なハーブを持って30分ほどで追加してから提供できます。これにより、サラダにしおれすぎないようにできます（見た目はもっとわかります）。
3つの豆サラダはどのくらいの期間保存されますか？
しっかりと蓋をしたガラス容器で適切に冷蔵すると、3つの豆サラダは3〜5日保存できます。
その他のレシピ：
地中海豆のスープ
パンツァネッラサラダ
レモンとニンニクを添えたギリシャの焼きタラ
イージーエッグプラントロラティーニ
50種類以上の地中海ダイエットレシピもお勧めです。すべてのレシピについては、こちらをご覧ください。毎週の食事プランなどについては、ここから無料のメーリングリストに参加してください。
新鮮な地中海風豆サラダ
Suzy Karadsheh
材料1x2x3x
- 115オンス缶にんにくの水切りとすすぎ
- 115オンスのカネリーニ豆の水切りとすすぎ
- 1 15- oz缶にんにく豆のひよこ豆、水気を切り、すすいだ
- 1つのピーマンを芯に入れてみじん切りにする
- 1つの赤ピーマンの芯を取り、みじん切りにする
- ½イングリッシュキュウリをさいの目に切った
- 1カップのみじん切りの赤玉ねぎ
- 1½tbspケーパー
- 1カップのみじん切りの新鮮なパセリ
- 10〜15個の新鮮なミントの葉が破れたり軽く刻まれたりした
- 10〜15個の新鮮なバジルの葉が破れたり軽く刻まれたりした
ガーリックディジョンビネグレット
- 1〜2個のガーリッククローブをみじん切りにする
- ½大さじディジョンマスタード
- 2大さじレモンジュース
- 小さじ1砂糖
- ¼カップアーリーハーベストエクストラバージンオリーブオイル
- 塩と黒コショウ
手順
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大きなミキシングボウルで、豆、刻んだコショウ、玉ねぎ、ケーパー、新鮮なハーブを混ぜ合わせます。木のスプーンを使って混ぜます。
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小さなボウルにビネグレットソースを加えます。激しく泡だて器で混ぜ合わせます。
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ビネグレットソースをサラダボウルに追加します。コーティングするために投げます。
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最良の結果を得るには、提供する前に少し覆って冷蔵します。豆はビネグレットの風味を吸収します。サラダを出す前に、もう一度すばやく混ぜます。
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注意事項
- 調理のヒント：使用する前に豆をすすぎ、水気を切ります。缶詰の豆はでんぷんを缶詰の液体に放出し、缶詰の液体は必ずしもあなたにとって悪いわけではありませんが、それほど見栄えがよくありません。私がしたいのは、豆を水気を切り、よくすすぎ、使用する前にもう一度水気を切ることです。
- 料理のヒント：この3つの豆サラダを少し先に作って冷蔵します。豆は風味を吸収するのに少し時間がかかるので、このサラダを前もって作り、30分から数時間冷蔵することをお勧めします。これを前日に作りたい場合は、新鮮なハーブを持って追加することができますサーブする30分ほど前に、これは彼らがサラダに過度にしおれるのを防ぐだけです（見た目はもっと）
- ミールプレップ：このサラダを次のランチに持ってもらいたい場合数日、ドレッシングを持って、ランチを楽しむ数分前に必要に応じて追加できます。
- このレシピに推奨されるアーリーハーベストエクストラバージンオリーブオイル。
- 当店にアクセスしてください。オリーブオイル、すべて天然のオーガニックスパイスなどをご覧ください！
栄養
*この記事は2017年にこのサイトに最初に掲載され、最近、読者のための新しい情報と新しいメディアで更新されました。 “特典