Odată ce încercați trei salate de fasole pe calea mediteraneană, nu vă mai întoarceți! Această salată de fasole este atât de strălucitoare și conține tone de aromă de la legume crocante, ierburi proaspete, capere și o vinaigretă Dijon cu usturoi.
Este „salata perfectă de potluck. Și face o garnitură excelentă lângă orice cină, cum ar fi pui ușor de lămâie; pui de vită; gyros; sau burgeri de somon!
Sunt un mare fan al fasolei. O bază a cămării mediteraneene, fasolea este un ingredient sănătos, versatil și foarte accesibil. Sunt bogate în antioxidanți, fibre, vitamine din grupa B, fier … în plus, „sunt o alternativă consistentă la proteinele bogate în grăsimi.
Dacă ai” Încercați să încorporați mai multe fasole în dieta dvs., o modalitate bună de a face acest lucru este salata cu trei fasole.
Salata cu trei fasole este ca un picnic american excelent sau un fel de mâncare potluck și există atât de multe variații mari ale acesteia Dar pariez că vă veți îndrăgosti de această întorsătură mediteraneană strălucitoare și proaspătă!
Ce fel de fasole intră într-o salată cu trei fasole?
Dacă vorbim despre o tradiție salată americană cu 3 fasole aici, veți vedea de obicei aceste trei
- Fasole verzi conservate
- Fasole sau fasole neagră
- Garbanzo, cunoscut și ca năut
Nu prea am fost un fan al conservelor de fasole verde; pur și simplu se simt prea stufoși pentru gustul meu. În schimb, am optat pentru fasole cannellini, îmi place textura lor cremoasă și cred că funcționează foarte bine aici, lângă fasole și garbanzo.
Acestea fiind spuse, o opțiune bună ar fi să folosesc fasole verde aburită . Vor împrumuta aici o textură mult mai bună decât conservele de fasole verde.
Sfat: Cum să aburi fasolea verde. Puteți prepara fasole verde proaspătă chiar în cuptorul cu microunde. Spălați și tăiați fasolea, așezați-le în un castron, apoi acoperiți cu un prosop de hârtie umed și cuptorul cu microunde timp de câteva minute (½ lire durează de obicei aproximativ 5 minute aproximativ).
Rețetă de salată de fasole în stil mediteranean
Această salată de fasole începe cu trei umble cutii de fasole: garbanzo, fasole, și fasole cannellini. Ocazional, voi schimba fasolea cannellini pentru fasole verde aburită.
În opinia mea, pentru a construi această salată de 3 fasole într-un castron imens, „sexy” de bunătate, la fel mediteranean bineînțeles, avem nevoie de arome crocante și strălucitoare.
Acolo intră ardeii grași, castraveți și ceapă roșie, adăugând crocantul necesar.
Și, pentru mai multe aromă, capere ascuțite și ierburi proaspete – pătrunjel, mentă și busuioc!
Dr. essing? Nu-mi plac pansamentele siropoase care sunt tipice pentru trei salate de fasole, așa că am preparat o vinaigretă Dijon rapidă cu usturoi, doar cu un indiciu de dulce. Această vinaigretă strălucitoare atrage cu siguranță totul!
Sunt bune fasolea mixtă pentru dvs.?
Am menționat acest lucru mai devreme … Fasolea, sau leguminoasele în general, sunt unul dintre alimentele esențiale atunci când mănâncă în stilul mediteranean. Sunt o sursă excelentă de fibre, proteine vegetale, vitamine B. Sunt satisfăcătoare și pot avea un impact pozitiv asupra reglând nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Acesta este motivul pentru care experții recomandă până la 3 căni de fasole săptămânal!
Fasolea primește un rap rău pentru că îi face pe oameni gazoși; Dar dacă le consumați mai consecvent, veți avea mai puține probleme de burtă (discutați cu medicul dumneavoastră, dacă aceasta este o problemă importantă pentru dvs.).
Cum faci o salată de trei fasole de la zero?
Această salată de fasole nu poate fi mai ușor de realizat. Este simplă ca 1, 2, 3:
- Combinați 3 cutii de fasole cu legume proaspete și ierburi într-un castron mare. Am folosit o cutie de 15 uncii din fiecare fasole de gazpacho, fasole roșie și fasole albă (scurgută și clătită). Pentru crocant, am adăugat ardei grași tăiați, castraveți englezi și ceapă roșie. Pătrunjel, mentă și busuioc pentru arome îndrăznețe, aromate. Caperele Briny sunt opționale, dar cred că adaugă ceva special.
- Faceți vinaigreta. Pur și simplu amestecați muștarul Dijon, sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, usturoiul tocat și o picătură de zahăr, sare și piper.
- Se toarnă vinaigreta peste salată și se amestecă. Asigurați-vă că toate fasolea și legumele sunt bine acoperite în vinaigretă.
Asta e! Dar am câteva sfaturi pentru cele mai bune rezultate …
Două sfaturi pentru cea mai bună salată de fasole
1- Clătiți și scurgeți fasolea înainte de utilizare.Fasolea conservată eliberează amidonul în lichidul de conservare, făcându-l tulbure. Lichidul de conservare nu este neapărat rău pentru dvs., dar nu arată atât de grozav. Ce-mi place să fac este să scurg fasolea, apoi să clătiți bine și să scurgeți din nou înainte de utilizare.
2-Faceți acest lucru 3 salate de fasole înainte și frigorifice. Fasolea are nevoie de puțin timp pentru a absorbi aroma, așa că este o idee bună să faceți această salată înainte și să dați la frigider timp de 30 de minute până la câteva ore. Dacă doriți să faceți acest lucru cu o zi înainte, puteți ține ierburile proaspete și le puteți adăuga în aproximativ 30 de minute înainte de servire, acest lucru le va împiedica să se ofilească prea mult în salată (mai mult pentru aspect.)
Cât timp păstrează 3 salate de fasole?
Refrigerați corespunzător într-un recipient din sticlă cu capac etanș, trei salate de fasole vor păstra oriunde între 3 și 5 zile.
Mai multe rețete de încercat:
Supă de fasole mediteraneană
Salată de Panzanella
Cod de greacă la cuptor cu lămâie și usturoi
Easy Rollate de vinete
S-ar putea să vă placă și rețete de peste 50 de diete mediteraneene. Pentru toate rețetele, vizitați-ne aici. Alăturați-vă listei mele de discuții GRATUITE aici pentru planuri de masă săptămânale și multe altele!
Salată proaspătă de fasole mediteraneană
Suzy Karadsheh
Ingrediente 1x2x3x
- 1 cutie de 15 oz boabe de rinichi drenate și clătite
- 1 cană de 15 oz boabe de canelini drenate și clătite
- 1 15- oz poate garbanzo fasole năut, scurs și clătit
- 1 ardei gras verde măcinat și tocat
- 1 roșu ardei gras mărunțit și tocat
- ½ castravete englezesc cubulete
- 1 cană de ceapă roșie tocată
- 1 ½ lingură capere
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 10-15 frunze de mentă proaspete rupte sau tocate ușor
- 10-15 frunze de busuioc proaspete rupte sau tocate ușor
Vinaigreta de usturoi Dijon
- 1-2 căței de usturoi tocate
- ½ lingură muștar Dijon
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță zahăr
- ¼ ceașcă de ulei de măsline extra virgin Early Harvest
- Sare și piper negru
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, amestecați fasolea, ardeiul tocat, ceapa, caperele și ierburile proaspete. Se amestecă folosind o lingură de lemn.
-
Într-un castron mic, adăugați ingredientele pentru vinaigretă. Bateți energic pentru a combina.
-
Adăugați vinaigreta în salată. Aruncați pentru a acoperi.
-
Pentru cele mai bune rezultate, acoperiți și puneți la frigider puțin înainte de servire, astfel încât fasolea înmoaie aromele de vină. Dă salată o altă aruncare rapidă înainte de servire.
Video
Note
- Sfatul gătitului: clătiți și scurgeți fasolea înainte de utilizare. Fasolea conservată eliberează amidonul în lichidul de conservare, făcând lichidul de conservare nu este neapărat rău pentru dvs., dar nu arată atât de bine. Ceea ce îmi place să fac este să scurg fasolea, apoi să clătești bine și să scurgi din nou înainte de a o folosi.
- Sfatul gătitului: prepară această salată cu 3 fasole puțin înainte și pune-o la frigider.Fasolea are nevoie de puțin timp pentru a absorbi aroma, așa că este o idee bună să faceți această salată înainte și să dați la frigider timp de 30 de minute până la câteva ore. Dacă doriți să faceți aceasta cu o zi înainte, puteți ține ierburile proaspete și le puteți adăuga în Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, acest lucru îi va împiedica să se ofilească prea mult în salată (mai mult pentru aspect.)
- Meal-Prep: Dacă doriți să faceți această salată să o luați la prânz în următoarea câteva zile, puteți ține pansamentul și adăugați-l după cum este necesar cu câteva minute înainte de a vă bucura de masa de prânz.
- Recomandat pentru această rețetă Ulei de măsline extra virgin pentru recoltă timpurie.
- Accesați magazinul pentru a răsfoi uleiurile noastre de măsline, condimentele naturale și organice și multe altele!
Nutriție
* Acest articol a apărut pentru prima dată pe acest site în 2017 și a fost recent actualizat cu noi informații și noi suporturi pentru cititor „beneficiu