Libanese Gegrilde Kip Tawook

Deze citroenachtige, knoflookachtige Libanese kipmarinade resulteert elke keer in malse, sappige kip. Serveer kip tawook op salades, over rijst of in een pitabroodje.

Een traditioneel straatvoedsel uit het Midden-Oosten, we zijn opgegroeid met het eten van kip-tawook geserveerd met Syrische salade, met Syrische rijstpilaf of gewikkeld in een pitabroodje met romige hummus.

Voorbereiding:

Traditioneel gegrild aan spiesjes boven een houtskoolgrill, vind ik het nog gemakkelijker om de borsten heel te grillen om me tijd te besparen tijdens drukke doordeweekse avonden. U kunt ook kip tawook bakken of bakken.

Gemaakt met citroensap, olijfolie en knoflook, voeg ik ook graag citroenschil toe voor nog meer smaak. Hoewel optioneel, strooi ik er ook graag een beetje zaatar over in de marinade.

Wat is zaatar?

Zaatar is een kruidenmix uit het Midden-Oosten, maar een culinair kruid of familie van kruiden. Het is ook de naam van een kruidenmengsel dat het kruid bevat, samen met geroosterde sesamzaadjes, gedroogde sumak, vaak zout, en andere kruiden. U vindt het bij de meeste grote supermarkten, internationale markten of u kunt het hier online kopen.

Hoe lang moet ik kipfilets grillen?

Gril de kipfilets in totaal ongeveer 9 tot 10 minuten, halverwege omdraaien. Zodra de interne temperatuur 165 ° F is, haal je hem van de grill en laat je hem minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem snijdt, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.

Als ik kip tawook maak, maak ik vaak een dubbele batch, zodat ik de hele week kip heb om voor salades te pakken , pasta, soepen, wraps en meer. Als je mijn Chicken Tawook Salad nog nooit hebt geprobeerd, moet je het maken! Ik zou het elke dag kunnen eten. Citroenachtig, knoflookachtig, knapperig en verfrissend – het raakt de juiste plek.

Zoals altijd raad ik u aan om voor het serveren te garneren met verse kruiden of lente-uitjes voor nog meer helderheid en textuur.

Voorbereiding van & Invriezen:

Oh ja – dit kiprecept is ideaal voor het bereiden van maaltijden. Het blijft tot 5 dagen goed in de koelkast. Ik raad je ten zeerste aan om een dubbele batch te maken!

Als je niet van plan bent om meteen te grillen, raad ik je aan de rauwe kip in de marinade te doen en deze vervolgens in te vriezen tot je klaar bent voor gebruik. Het blijft tot 3-6 maanden goed in de vriezer. Ontdooi s nachts in de koelkast.

Je vork wacht.

Gegrilde Libanese Kip Tawook

Liz Della Croce

Deze citroenachtige, knoflookachtige Libanese kipmarinade resulteert elke keer in malse, sappige kip. Serveer kip tawook op salades, over rijst of in een pitabroodje.

4.5 van 2 stemmen

Bereidingstijd 5 min

Kooktijd 15 min

Voorgerecht, hoofdgerecht, hoofdgerecht

Keuken Libanees, Midden-Oosters

Porties 4

Calorieën 71 kcal

Ingrediënten 1x2x3x

• 4 zes ons kippenborsten zonder bot, zonder vel

Marinade

• 1 citroen geraspt en geperst
• 3 teentjes knoflook fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel za “atar optioneel
• 1 ½ theelepels zout
• 1 theelepel chilivlokken optoonal

Instructies

• Klop de marinade door elkaar en giet de kipfilets in een hersluitbare plastic zak. Sluit af en marineer gedurende 30 minuten of een nacht.
• Grill op hoog vuur gedurende 6-7 minuten per kant, één keer omkeren. Zodra de interne temperatuur 165 ° F is, haal je hem van de grill en laat je hem 10 minuten afkoelen voordat je hem snijdt.

Nutrition

Portie: 1 borst Calorieën: 71 kcal Koolhydraten: 2 g Eiwit: 1 g Vet: 7 g Verzadigd vet: 1 g Cholesterol: 1 mg Natrium: 883 mg Kalium: 19 mg Vezel: 1 g Suiker: 1 g Vitamine A: 186 IE Vitamine C: 2 mg Vitamine C: 2 mg Vitamine C: 2 mg id = “48a624b016″>

Heb je dit gemaakt? Zo ja, tag @thelemonbowl met de hashtag #thelemonbowl om uitgelicht te worden!