Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid voor details. Als Amazon-medewerker verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Verfrissende en kleurrijke Aziatische koolsalade met sesamdressing – een perfecte salade als aanvulling op je barbecuevlees, tacodiner , Ahi tonijnsteak en andere Aziatische potluck-menus.
Op zoek naar het meest veelzijdige bijgerecht dat bij je Aziatische thema past menu? Probeer deze Aziatische koolsalade met heldere, knapperige, kleurrijke groenten! Gekleed in een nootachtige dressing van sesamolie, zit de slaw boordevol smaken en is het een veel gezonder en lichter alternatief voor de met mayo beladen soorten.
Het is zon fantastische manier om je kleuren op te eten. Het ziet er niet alleen verfrissend en smakelijk uit, maar het is ook zo gemakkelijk samen te stellen voor een doordeweekse familiemaaltijd of een groot potluckfeest.
Aziatische koolsalade – perfect bijgerecht
Van sandwiches, hamburgers, tacos tot gegrild vlees, dit is een uitstekende koolsalade om bij te eten alle Aziatische themamaaltijden. Je kunt het ook samen met gefrituurd voedsel serveren om de rijkdom en het vet in balans te brengen, dankzij de knapperige textuur en verfrissende smaak.
Inspiratie nodig? Wat dacht je ervan om het te combineren met een aantal all-star BBQ of zomergerechten zoals:
- Instant Pot Asian Pulled Pork (zo lekker met tacos!)
- Kokosgarnalen
- Maïshond
- Krokant broodje kip
- Knapperige zalm
- Ebi Katsu Burger
- Broodje kreeft
- Miso-zalm
- Teriyaki-burger
Gemakkelijke sesamdressing voor Aziatische koolsla
Klop appelciderazijn, suiker, sesamolie, geroosterde sesamzaadjes, zout & peper , zou je een pittige dressing krijgen die perfect bij de koolsalade past. De suiker helpt de zuurgraad van de azijn te verzachten, dus beknibbel er niet op. Je kunt iets minderen, maar proef eerst of je de gewenste balans krijgt. Je kunt ook ahornsiroop of honing gebruiken in plaats van de suiker.
Wat ik het leukst vind aan deze sesamdressing, is de lichte maar aromatische smaak. Het is ongelooflijk veelzijdig dat je de dressing zelfs kunt gebruiken voor andere groene salades of noedelsalades. Je hoeft geen knoflook te hakken of gember te raspen. Je zult het keer op keer willen maken voor je slaws!
Alternatieve groentekeuzes
Een groot voordeel van dit coleslaw-recept is de flexibiliteit. Als je een bepaald ingrediënt niet lekker vindt of het niet bij de hand hebt, kun je het gerust vervangen. Voor korianderblaadjes, mensen houden ervan of haten het, maar ik heb het gevoel dat het groene kruid een grote rol speelt in de koolsalade. De frisse & citrusachtige smaak voegt zoveel meer pit toe aan het gerecht. Voor degenen die de smaak niet erg vinden, je wilt het niet missen.
Hier zijn een paar andere groenten die goed zouden kunnen passen bij de koolsalade. Alles wat vers is, maakt de slaw nog beter!
- Groene kleur: edamame, munt, geraspte broccoli stengel / steel, geraspte courgette, erwten
- Rode kleur: rode paprika , rode ui, appels
- Geel Kleur: gele paprika, maïs, pindas
Een beetje zoet, een beetje pittig en boordevol heldere smaken, deze Aziatische Coleslaw is een solide, betrouwbaar bijgerecht dat je op elk potluck-feest kunt laten zien! En wees bereid om het recept te delen wanneer daarom wordt gevraagd.
Vervanging van Japanse ingrediënten: als je wilt zoeken naar vervangers voor Japans kruiden en ingrediënten, klik hier.
Meld u aan voor de gratis nieuwsbrief van Just One Cookbook die in uw inbox wordt bezorgd! En blijf in contact met mij op Facebook, Pinterest, YouTube en Instagram voor de laatste updates.
Verfrissende en kleurrijke Aziatische koolsalade met sesamdressing-recept – een perfecte salade als aanvulling op barbecuevlees, taco-diner, Ahi-tonijnsteak en andere Aziatische dinermenus.
- 1kool (ik gebruik ½ groen en ½ paars)
- 1wortel
- 1bunchcilantro (koriander) (½ kopje na gehakt)
- 1 groene ui / lente-ui
- andere groentekeuzes (gepelde edamame, bel paprikas)
- ½cupapple ciderazijn
- 3 eetlepels suiker 3 eetlepels suiker lijkt misschien veel als je maken de dressing, maar je moet wel in evenwicht brengen met ½ kopje appelciderazijn in het recept. Je kunt suiker ruilen met gezondere alternatieven zoals ahornsiroop of honing, maar zorg ervoor dat je de dressing eerst proeft als deze niet te pikant is, voordat je hem combineert met groenten.
- 2 eetlepels sesamolie (geroosterd)
- 2 eetlepels geroosterde witte sesamzaadjes
- ¼ theelepel koosjer / zeezout (ik gebruik Diamond Crystal; gebruik de helft voor keukenzout)
- versgemalen zwarte peper
-
Verzamel alle ingrediënten.
-
In een grote kom, combineer appelciderazijn, kristalsuiker, sesamolie, koosjer zout en sesamzaad.
-
Voeg versgemalen zwarte peper toe en klop goed om te combineren tot de suiker is opgelost.
-
Schil en julienne de wortel en snijd de lengte indien nodig doormidden.
-
Hak koriander in stukjes van ½ inch en snijd ze fijn de groene uien.
-
Verwijder de kern van de kool en snijd (of versnipper) de kool in dunne plakjes.
-
Als je twee soorten kool gebruikt, snijd de andere. Was onder koud water en laat volledig uitlekken (ik gebruik de slacentrifuge – werkt geweldig!).
-
Voeg alle groenten toe aan de kom met de dressing erin. Gooi alles weg en zet 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.
-
Je kunt de salade tot 24 uur in de koelkast bewaren. Ik raad niet aan om dit gerecht van tevoren te maken (1-2 uur is oké, maar niet een dag ervoor). Geniet er snel van terwijl het knapperig en vers is!
Noot van de redacteur: het bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 23 februari 2011. De afbeeldingen zijn bijgewerkt met nieuwe stapsgewijze afbeeldingen in oktober 2017. Het bericht is bijgewerkt in juni 2020.